[Yamagata / Nishimurayama] Expérience culinaire locale ♪ Sashimaki, Imoni, Natto-jiru, etc.

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• « Daichan Farm » est une ferme riche en nature située dans le district de Nishimurayama, préfecture de Yamagata. Cuisine locale ♪ Vous pourrez préparer les plats régionaux suivants : sasamaki, irukajiru, hiyajiru, imoni, nattōjiru, zōni, shimimochi. ★ Sasamaki : un aliment de conservation à base de riz trempé une journée entière, égoutté, enveloppé dans des feuilles de bambou et bouilli (se déguste saupoudré de kinako sucré). ★ Shimimochi : un mets local préparé en écrasant du riz gluant et non gluant mélangé pendant la période du grand froid, en le congelant, en le séchant, en le découpant en forme de galette, en le faisant frire après trois mois de séchage, puis en l'assaisonnant avec une sauce soja sucrée-salée. ★ Imoni : un plat régional à base de taro maison, préparé dans un bouillon de soja avec du bœuf de Yamagata, du tofu, du konjac et une généreuse portion de légumes. ★ Nattōjiru : en hiver, le nattōjiru, qui réchauffe le corps, est souvent servi dans la préfecture de Yamagata. Les tiges de taro séchées, appelées « imogara », sont un ingrédient indispensable ; cette soupe miso copieuse contient également du taro, du nattō, du tofu, du céleri de Hori (un légume traditionnel) et des carottes !