— Présentation du menu spécial limité au magasin de Kowloon Bay —
Menu déjeuner/dîner à volonté
- Heure du repas :
- Marché nocturne du lundi au jeudi : 120 minutes
- Déjeuner du lundi au dimanche, dîner du vendredi au dimanche, jours fériés et veilles de jours fériés : 100 minutes (la durée du buffet à volonté est calculée à partir de l'arrivée du client) - Dernière commande : du dimanche au jeudi à 21h30, du vendredi au samedi, jours fériés et veilles de jours fériés à 22h00.
- Un choix de bouillon (supplément de 30 HK$ pour un bouillon double) + un choix de menu + bar à légumes à volonté + buffet de spécialités taïwanaises (uniquement disponible pour le dîner)
- Bouillons rafraîchissants et bienfaisants : Pot-au-feu de poulet fermier à la résine de pêche, Pot-au-feu au lait pour une peau éclatante, Pot-au-feu de bœuf braisé aux herbes médicinales
- Bouillon au goût classique : pot épais à la tomate et os de porc, pot impérial épicé, pot au chou choucroute et viande blanche.
- Bouillons de base typiques taïwanais : marmite de laitue de mer et huîtres, marmite au satay taïwanais riche et parfumé.
1. Forfait à volonté de fondue au bœuf Angus de première qualité
- Viandes : Bœuf Angus de premier choix / Épaule de porc américaine / Roulé d'agneau de Nouvelle-Zélande / Poulet au soju de grand-mère
- Fruits de mer : crevettes sucrées / calamar de Keelung / pâte de poisson artisanale (disponible uniquement le soir)
- Fritures : beignet croustillant / peau de poisson frite / poulet frit croustillant à la taïwanaise / raviolis frits croustillants / boulettes de taro et patate douce / lait frit doré (disponible uniquement le soir)
- Snacks taïwanais : Sang de canard à la taïwanaise / Gâteau de riz au sang de porc de Fengjia / Saucisse taïwanaise / Tofu aux œufs de cent ans / Raviolis de poisson à la taïwanaise (servis uniquement le soir)
- Ingrédients pour fondue : raviolis Yan du Fujian / raviolis aux œufs faits à la main / raviolis aux crevettes de Keelung / wontons aux crevettes fraîches / tripes de porc croustillantes / poitrine de porc coupée épaisse (disponible uniquement pour le dîner)
- Catégorie des produits à base de soja : tofu en nid d'abeille / tofu feuilleté / tofu soyeux Shanshui (uniquement disponible le soir).
Les menus ci-dessus sont à titre indicatif uniquement. Les types de plats et de boissons seront ajustés en fonction de la disponibilité des produits ou des saisons, selon les dispositions sur place et les fournitures du restaurant, sans préavis.
2. Forfait de fondue « Bœuf Australien Sélectionné » à volonté
- Bœuf : Bœuf australien spécial / Bœuf Angus de première qualité / Bœuf de paleron américain / Poitrine de bœuf
- Autres viandes : porc américain (côtes) / rouleaux d'agneau néo‑zélandais / poulet au saké à l'ancienne / poulet aux poires et lanières faites main / cou de porc épicé au mala
- Fruits de mer : Crevettes sucrées / Calmar de Keelung / Boulettes de poisson faites à la main / Palourdes de Yunlin / Filet de tilapia de Chiayi (disponible uniquement pour le dîner)
- Fritures : sonnerie / peau de poisson frit / poulet croustillant au sel frit à la demande / raviolis vapeur frits / boules de patate douce à la racine de taro / lait frais frit doré / bombe au chocolat frit / bombe à la mangue frit / rouleaux de tofu aux crevettes fraîches (uniquement disponibles le soir)
- Snacks taïwanais : Sang de canard à la taïwanaise / Gâteau de riz au sang de porc de Fengjia / Saucisse taïwanaise / Tofu aux œufs de cent ans / Ailes de poulet au Shaoxing (disponible uniquement pour le dîner)
- Ingrédients pour le hot pot : raviolis au canard de Fujian / raviolis de poisson à la taïwanaise / raviolis aux œufs faits main / raviolis aux crevettes de Keelung / raviolis aux crevettes fraîches / estomac de porc croustillant / estomac de porc au poivre et boulettes de porc / tête de tranche de poisson / tranches épaisses de viande de déjeuner (uniquement disponibles le soir)
- Produits à base de soja : Tofu alvéolé / Tofu séché en feuilles / Tofu soyeux (disponible uniquement pour le dîner)
Les menus ci-dessus sont à titre indicatif uniquement. Les types de plats et de boissons seront ajustés en fonction de la disponibilité des produits ou des saisons, selon les dispositions sur place et les fournitures du restaurant, sans préavis.
3. Forfait à volonté de fondue « Épaule de bœuf américaine d'exception »
- Bœuf : palette de bœuf américain Prime / bœuf australien de qualité supérieure / bœuf Angus de première qualité / tendon de bœuf / poitrine de bœuf croustillante
- Autres viandes : gigot d'agneau de Nouvelle-Zélande / échine de porc américaine / poulet au vin de grand-mère / émincé de poulet aux poires fait maison / travers de porc épicés
- Fruits de mer : crevettes fraîches / calmar translucide de Keelung / poisson à la chair verte fait à la main / palourdes de Yunlin / filets de dorade de Chiayi / filets de mérou de Pingtung / pâte de calamars de Penghu (uniquement disponible au dîner)
- Fritures : Rouleaux croustillants / Peau de poisson frite / Poulet frit salé et épicé / Wontons frits / Boules de patate douce et taro frites / Lait frais frit doré / Bombe au chocolat / Bombe au durian / Rouleaux de peau de tofu aux crevettes / Tiges de bambou séchées frites (disponible uniquement pour le dîner)
- Catégorie des en-cas taïwanais : sang de canard taïwanais / gâteau de riz au sang de Fengjia / saucisse taïwanaise / tofu aux œufs de cent ans / ailes de poulet marinées au vin de riz Huadiao / tofu en nid d'abeille du Vieux Quartier / trois trésors braisés aux treize épices (disponible uniquement le soir)
- Ingrédients pour fondue chinoise : raviolis de poulet du Fujian / raviolis de poisson à la taïwanaise / raviolis à l'œuf faits main / raviolis de crevettes de Keelung / wontons aux crevettes fraîches / tripes de porc croustillantes / boulettes de porc au poivre et à la tripe / tête de filet de poisson / luncheon meat coupé épais / bâtonnet de crabe royal de 20 cm (servi uniquement le soir)
- Produits à base de soja : Tofu séché en feuilles / Tofu soyeux / Tofu frais séché (disponible uniquement pour le dîner)
Le menu ci‑dessus est fourni à titre indicatif ; les plats et les boissons peuvent être modifiés en fonction des approvisionnements ou de la saison, selon l’organisation sur place, le service du restaurant faisant foi, sans notification supplémentaire.
4. Forfait à volonté de fondue « Bœuf de Wagyu australien M9 »
- Bœuf : bœuf wagyu M9 d'Australie / paleron prime américain / bœuf de qualité supérieure d'Australie / bœuf angus de premier choix / tendon de bœuf / poitrine de bœuf croustillante
- Autres viandes : rouleau d'agneau de Nouvelle-Zélande / épaule de porc américaine / poulet au vin de riz de grand-mère / filet de poulet à la poire fait main / porc épicé au Sichuan
- Fruits de mer : crevettes sucrées / calmar de Keelung / quenelle de poisson artisanale / palourdes de Yunlin / filet de tilapia de Chiayi / filet de mérou de Pingtung / pâte de calmar de Penghu / noix de Saint-Jacques (disponible uniquement pour le dîner)
- Fritures : Rouleaux croustillants / Peau de poisson frite / Poulet frit salé et épicé / Wontons frits / Boules de patate douce et taro frites / Lait frais frit doré / Bombe au chocolat / Bombe au durian / Rouleaux de peau de tofu aux crevettes / Tiges de bambou séchées frites (disponible uniquement pour le dîner)
- Snacks taïwanais : Sang de canard taïwanais / Gâteau de riz au sang de porc de Fengjia / Saucisse taïwanaise / Tofu aux œufs de cent ans / Ailes de poulet marinées au Shaoxing / Tofu en nid d'abeille de la vieille ville / Trois trésors braisés aux treize épices (disponible uniquement pour le dîner)
- Ingrédients pour fondue chinoise : raviolis de style Fujian / raviolis de poisson de style taïwanais / raviolis à l'œuf faits main / raviolis aux crevettes de Keelung / wontons aux crevettes fraîches / tripes de porc croustillantes / boulettes de porc au poivre et à la tripes / tête de filet de poisson / luncheon meat coupé épais / bâtonnet de crabe des neiges de 20 cm (disponible uniquement le soir)
- Produits à base de soja : Tofu séché en feuilles / Tofu soyeux / Tofu frais séché (disponible uniquement pour le dîner)
- Autres catégories : Tentacules de calmar / Tripe de bœuf / Gésiers de poulet au vin Shaoxing / Vessie natatoire pour la beauté / Boyaux d'oie riches en œufs / Méduse épicée / Udon Inaniwa japonais (disponible uniquement pour le dîner)
Le menu ci-dessus est fourni à titre indicatif uniquement. Les plats et boissons proposés peuvent varier en fonction des approvisionnements ou de la saison, selon les disponibilités sur place. Seuls les plats servis par le restaurant font foi, sans préavis.
5. Menu à volonté de fondue « Boeuf Hokkaido du Japon » (uniquement disponible le soir)
- Bœuf wagyu de Hokkaido, Japon (quantité limitée, un demi-kilo pour deux personnes)
- Viandes à volonté : Épaule de bœuf américaine Prime / Bœuf australien sélectionné / Bœuf Angus de premier choix / Tendron de bœuf / Poitrine de bœuf croustillante / Roulé d'agneau néo-zélandais / Épaule de porc américaine / Poulet au soju de grand-mère / Blanc de poulet aux poires fait maison / Travers de porc épicés
- Fruits de mer : crevettes sucrées / calamar de Keelung / pâte de poisson artisanale / palourdes de Yunlin / filet de dorade de Chiayi / filet de mérou de Pingtung / pâte de seiche de Penghu
- Cuisine taïwanaise : Sang de canard taïwanais / Gâteau de riz au sang de porc de Fengjia / Pancetta épaisse / Tripes de porc croustillantes / Trois trésors braisés aux treize épices / Bâtonnet de crabe à longues pattes de 8 pouces / Tofu frit croustillant
- Tofu : Tofu nid d'abeille de la vieille ville / Tofu de cent feuilles / Tofu aux œufs de cent ans / Tofu soyeux
- Raviolis : Œufs de raviolis faits à la main / Raviolis de poisson style taïwanais / Raviolis de poisson style Fujian / Raviolis aux crevettes de Keelung
- Snacks : Wontons frits / Boules de patate douce et taro / Lait frit doré / Peau de poisson frite / Poulet frit salé et poivré / Saucisse taïwanaise / Tentacules de calmar / Ailes de poulet marinées au vin de Shaoxing
Le menu ci-dessus est fourni à titre indicatif uniquement. Les plats et boissons proposés peuvent varier en fonction des approvisionnements ou de la saison, selon les disponibilités sur place. Seuls les mets servis par le restaurant font foi, sans préavis.
- Informations sur le restaurant -
Ben Dian Hot Pot Taïwan (Phase 1 du Defo Plaza à Kowloon Bay)
- Adresse : Boutique F1, 1er étage, Phase 1, Telford Plaza, 33 Wai Yip Street, Kowloon Bay
- Téléphone : 2311 2929
- Horaires d'ouverture : Dimanche au jeudi de 12h00 à 22h00 ; Vendredi, samedi et veille de jours fériés de 12h00 à 22h30