Ishikawa‑ken, Kanazawa | Volaille Saburobei (boutique Fujie) – réservation de table uniquement
• Le « poulet au chou à la mode d’Ishikawa », un plat local qui sublime la saveur naturelle des ingrédients
• Le secret de ce goût réside dans cette huile de poulet dorée
• Un espace de détente spacieux, adapté à toutes les occasions
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Informations sur le produit
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ー Présentation du restaurant ーParfait pour un déjeuner rapide entre deux réunions ou un repas convivial en famille !
Fondée en 1950 et originaire de Kahoku, dans la préfecture d'Ishikawa. C'est un restaurant spécialisé dans les marmites qui propose le "Tori Hakusai Nabe" (marmite de poulet et de chou chinois), un plat réconfortant apprécié dans la région de Kanazawa et d'Ishikawa. Vous pouvez venir seul ou en groupe, sans réservation. Nous utilisons du poulet et du chou chinois nationaux, et grâce à l'huile de poulet dorée soigneusement extraite et à notre assaisonnement unique, nous obtenons une profondeur de saveur et une richesse qui sont difficiles à reproduire à la maison, malgré sa simplicité. Facile à utiliser pour des repas rapides, vous pouvez également vous y arrêter facilement entre deux tâches ou pour un dernier verre en rentrant.
La sauce soja « sauce secrète » basée sur le « ishiru », une sauce de poisson de Wajima créée par le fondateur, est une fierté unique que l’on ne trouve nulle part ailleurs. Enrobez du chou chinois fraîchement sélectionné et du poulet avec cette sauce soja spéciale et un œuf, et la saveur se déploiera dans votre bouche. Cette expérience gustative n’est disponible qu’au « Saburobei ».
Le pot simple créé par le père fondateur Saburōhei met en valeur le goût des ingrédients sans ajout de bouillon ni de soupe. Trois points rendent ce plat délicieux : ① on le fait griller avec de l’« huile de poulet » dorée, extraite soigneusement de la peau de poulet, ce qui renforce la richesse et la saveur ; ② la viande de poulet est déjà assaisonnée d’ail et de shichimi ; ③ l’utilisation d’une « casserole en fer » permet une cuisson rapide et uniforme, accessible à tous.
Le secret du « pot poulet‑chou chinois », c’est notre huile de poulet soigneusement préparée. Elle rehausse le parfum et fait ressortir le goût pur du poulet et du chou. Nous chauffons lentement la peau de poulet à feu doux pour en extraire l’huile. La saveur de Saburobei repose également sur cette huile dorée.
L’intérieur calme et accueillant propose un comptoir pouvant accueillir quelques personnes, des tables et des sièges surélevés où vous pouvez vous étirer. Que ce soit pour un repas quotidien ou un banquet, vous pouvez venir quel que soit le nombre de convives. Profitez d’un espace détendu et de mets transmis depuis la création pour savourer un moment de repas et de conversation.
Informations d'achat
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Si vous ne pouvez pas vous présenter, veuillez annuler votre réservation avant votre départ. Si vous n'annulez pas, les frais suivants vous seront facturés (les informations indiquées sur le certificat après réservation prévalent pour les frais réels) : En cas d'annulation de cette réservation, les frais suivants seront facturés. Annulation le jour même (sans notification) : 1 500 JPY (par personne)
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de la table
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
Rappels
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Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Saburobei (boutique Fujie)
Adresse: Kanazawa‑shi Fujie‑kita 4‑47211:00 - 14:30
17:00 - 22:00
■Jours de fermeture
Aucun
