Préfecture de Kyoto, Saga, Arashiyama, Hozukyo | Cuisine japonaise Yudofu Takemura (Yudofu Takemura) | Réservation de sièges uniquement
・Façon de déguster le tofu chaud
・Tofu au sésame onctueux
・Plats de Takemura
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Informations sur le produit
Le contenu de ce produit est fourni par traduction automatique et peut ne pas refléter les informations réelles. Veuillez en tenir compte avant de réserver.
ー Présentation du magasin ーUtilisant du tofu de coton de haute qualité, vous pourrez déguster un tofu onctueux et doux, cuit à votre convenance.
Le yudofu se distingue des autres plats en pot ; on ne peut pas dire qu'il soit meilleur très chaud. On peut considérer le yudofu comme une méthode pour rapprocher le tofu de sa qualité fraîchement préparée. Une cuisson ni trop chaude, ni tiède rend le tofu de qualité supérieure délicieux au maximum, lisse et fondant en bouche. ★ L'intérieur du restaurant ne comporte que des places en zashiki, mais nous pouvons fournir des chaises pour le zashiki. ★ Les visites sans réservation sont également les bienvenues.
Notre sauce soja à base de bouillon utilise du bonite séché de haute qualité provenant de Makurazaki, dans la préfecture de Kagoshima, et du kombu véritable de Hokkaido. Le bonite séché est râpé juste avant la préparation du bouillon et utilisé en grande quantité, afin que vous puissiez goûter pleinement la saveur qu’il confère. Le kombu est soigneusement traité pour libérer ses arômes umami dans le bouillon avec le temps. Nous vous invitons à déguster le tofu du célèbre restaurant Morika, l’un des meilleurs de Kyoto, accompagné de notre sauce soja à base de bouillon.
Le Yutofu (tofu bouilli) est un plat où le moment de la dégustation est crucial. Si vous le faites bouillir trop longtemps, sa texture et sa saveur en pâtiront. Dans notre restaurant, nous vous demandons de mettre dans la marmite uniquement la quantité nécessaire juste avant de manger, ce qui vous permet de profiter pleinement de la saveur crémeuse du tofu et de son arôme de soja. Même si vous souhaitez manger lentement, la qualité du Yutofu ne sera pas compromise.
Notre tofu au sésame est préparé à partir de graines de sésame blanc, torréfiées à la main une par une avec soin et patience jusqu'à ce qu'elles dégagent un parfum grillé. Juste avant de préparer le tofu, nous réduisons les graines en pâte, ce qui vous permet de profiter pleinement du goût et de l'arôme riches du sésame. Grâce à un long pétrissage, la texture est élastique et ferme ; c'est une spécialité dont notre magasin est fier.
Nous sommes spécialisés dans le tofu chaud, nous n’avons donc pas un large choix de plats, mais nous accordons une attention particulière à chacun d’eux. Les plats de Yashitsu sont servis selon la saison. En particulier, de novembre à février, nous proposons le « tofu au citron yuzu », réputé comme le meilleur du Japon grâce à l’utilisation d’un yuzu d’exception. Nos tempuras sontés à base d’huile de coton de haute qualité et d’huile de sésame, en maintenant leur fraîcheur. Nous nous soucions également de la texture croustillante et du goût de l’huile, en utilisant du sel rose de l’Himalaya.
Informations d'achat
- 【Réservation de place uniquement】Veuillez choisir le menu sur place. (Sélectionnez le nombre de personnes prévoyant de commander un menu. Veuillez indiquer le nombre de jeunes enfants vous accompagnant dans la zone de demande.)
- ※Le contenu du menu peut être partiellement modifié en fonction des approvisionnements et des saisons. Pour plus de détails, veuillez contacter le restaurant. ※Les photos sont à titre indicatif. ※Nombre de personnes pouvant utiliser : de 1 à 60 personnes ※Créneaux horaires disponibles : de 11h00 à 18h30
- Frais de service du restaurant (facturés séparément lors du règlement sur place) : un supplément de nuit s'applique le soir. ※Les informations ci-dessus sont fournies à titre indicatif. Les tarifs locaux prévalent en cas de différence.
- Politique d'annulation : La politique d'annulation de ce produit se divise en deux parties : la politique d'annulation des frais de réservation de place de KKday et la politique d'annulation du restaurant.
Les frais de réservation de place de KKday (440 yens par personne) sont soumis à des frais d'annulation variables selon la date d'annulation.
Si vous ne pouvez pas vous présenter au restaurant, veuillez impérativement annuler votre réservation avant le départ. En l'absence d'annulation, les frais suivants vous seront facturés (les informations figurant sur le certificat après réservation prévalent en cas de divergence) : aucun frais d'annulation n'est requis, mais veuillez dans la mesure du possible éviter les annulations le jour même pour des raisons de préparation.
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de siège
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
Rappels
Si vous avez besoin de modifier votre commande, veuillez contacter le service client de KKday. Cependant, la décision finale quant à la possibilité de modifier votre commande appartient à KKday et au restaurant. Par conséquent, veuillez remplir votre commande avec soin.
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Les restaurants japonais exigent une ponctualité stricte. Tout retard sera considéré comme une annulation de réservation. Aucune modification, annulation ou demande de remboursement ne sera acceptée en cas de retard.
Les images promotionnelles sur cette page sont fournies par le restaurant et peuvent différer des plats réels. Dans ce cas, veuillez contacter directement le restaurant. Le restaurant assume l'entière responsabilité.
Il y a une limite de temps pour les repas, donc nous ne pouvons pas prolonger le temps de repas en cas de retard.
Le restaurant peut vous contacter par e-mail, veuillez donc fournir une adresse e-mail valide à laquelle vous pouvez accéder régulièrement.
Je comprends, j'accepte et j'autorise KKday à effectuer des réservations en mon nom auprès des restaurants, si nécessaire, pour fournir le service de représentation.
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En cas d'impossibilité de fournir le repas comme prévu en raison d'une catastrophe naturelle, KKday remboursera les frais de siège réservé.
Vous ne pouvez pas réserver plusieurs restaurants à la même date et dans la même tranche horaire.
Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Yudofu Takemura
Adresse: 48-7 Sagatenryuji Kitazukurimachi, Ukyo-ku, Kyoto-shi11:00 - 19:30
[Jeu]
Fermé
■ Horaires d'ouverture
Certains jours, nous fermons plus tôt.
■ Jours de fermeture
※ Il peut y avoir des jours d'ouverture au printemps et en automne.
