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Numéro de produit #284415
expérience exclusive de découverte du kaiseki du restaurant Michelin Miyoshi‑cho d'Osaka (avec menu kaiseki)
2 jours ouvrés (hors jours fériés) pour confirmation
Durée du trajet：3 heures
English / 中文 Visite guidée
5 jours avant, annulation gratuite.
Veuillez présenter le bon électronique sur place
- C’est une occasion rare de pouvoir demander directement au chef ses techniques et secrets uniques du “umami” jamais révélés auparavant ;
- Le restaurant est situé dans un quartier pratique du centre d’Osaka, mais loin du bruit de la ville, caché dans une résidence japonaise où vous pourrez profiter sereinement de la gastronomie et de la culture ;
- Le menu, en phase avec le contenu de l’expérience, propose un kaiseki spécial aux saveurs saisonnières, disponible uniquement lors de ce voyage culinaire ;
- Facile d’accès, vous pouvez le visiter en route vers ou depuis l’Exposition Universelle Kansai d’Osaka, et profiter pleinement de la gastronomie et de la culture en peu de temps.
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Informations sur le produit
Le contenu de ce produit est fourni par traduction automatique et peut ne pas refléter les informations réelles. Veuillez en tenir compte avant de réserver.
— Présentation du commerçant —
Dans un restaurant japonais indépendant établi de longue date, difficile à réserver, le chef propriétaire, détenteur d'une étoile Michelin depuis plus de 10 ans, vous expliquera personnellement la culture du dashi du Kansai et le concept de "umami" dans la cuisine japonaise, tout en vous faisant déguster un repas Kaiseki lié à ce thème. Ce voyage culinaire dure 3 heures au total (1 heure d'expérience, 2 heures de repas) et vous pouvez choisir votre menu préféré pour l'expérience.
ーPrésentation de l'expérienceー
Le propriétaire-chef en personne enseigne les bases indispensables de la cuisine japonaise, l'« umami », à travers le processus de préparation du bouillon dashi.
Et goûtez plusieurs bouillons préparés avec différents ingrédients pour savourer les différences d'« umami（savoureux） ».
Lors du repas, un authentique menu japonais sera servi, préparé par le chef avec un bouillon maison.
- Cours privé avec un chef étoilé Michelin ! Voyage surprenant au cœur des secrets de l'umami.
※Vous pouvez demander au personnel de filmer l'expérience avec votre téléphone ou autre appareil.
・Explication de l'« umami » (saveur) dans la cuisine japonaise (l'umami comme caractéristique de la cuisine japonaise, types de dashi)
・Explication des ingrédients du bouillon (kombu, bonite séchée, shiitaké séché, arêtes de daurade, coquillages et autres ingrédients). Vous pourrez toucher du kombu grandeur nature, râper de la bonite séchée, etc.
・Expérience de préparation du bouillon (regardez le chef préparer en direct le « dashi au kombu et au bonite » de base, et dégustez-le).
En outre, vous apprendrez à préparer les bouillons préparés ce jour‑là avec des ingrédients tels que les champignons secs, les arêtes de daurade et les coquillages, puis dégusterez ces bouillons préalablement préparés pour ressentir leurs différentes saveurs umami.
Nous proposons une cuisine kaiseki japonaise traditionnelle. (Menu original limité)
[Forfait standard]
Entrée, soupe, sashimi, plateau, grillades, salade vinaigrée, plat mijoté, plat principal, pickles, fruits.
【Menu spécial】
Amuse-bouches, soupes, sashimi, plateaux, steak de bœuf Omi, riz au doré cuit dans un pot en terre, grillades, salade vinaigrée, ragoûts, légumes marinés, fruits
※Pendant le repas, des nouilles soba au thé, préparées avec du matcha, seront servies avec une sauce pour nouilles à base de bouillon.
※ Le contenu du menu est à titre indicatif seulement, et est sujet à changement selon ce qui est disponible au restaurant le jour même.
※Cadeau souvenir limité (sel au matcha fait maison (emballé en petits sachets), ensemble combo de soupe de nouilles spéciale Mikaijō et nouilles de sarrasin au thé, serviette/plaids à genoux originale Mikaijō)
entrée
soupe
sashimi
grillades
ragoût
Plat principal
steak de bœuf Oumi
riz à la dorade
dessert
serviette du cadeau limité
Informations d'achat
- Seuls les mineurs âgés de 6 ans et plus peuvent participer à l’expérience, et ils doivent réserver le même forfait que les adultes.
- Merci de vous habiller convenablement ; évitez les tenues trop décontractées (par exemple sandales, tongs, débardeurs, shorts, maillots, mini‑jupes, etc.). Notez que les restaurants français et occidentaux imposent un code vestimentaire très strict : les hommes doivent porter une chemise ou une veste à col et un pantalon long (les jeans sont interdits) ainsi que des chaussettes.
- Les clients doivent se rendre ponctuellement chez le commerçant. En cas de retard supérieur à 15 minutes, la réservation peut être annulée par le commerçant et aucun frais ne sera remboursé ; en cas d’arrivée anticipée de plus de 15 minutes, le commerçant peut refuser de laisser le client attendre à l’intérieur.
- Si le client ne fournit pas des informations de réservation exactes (y compris, mais sans s’y limiter, un nombre de participants différent du nombre réel, ou ne pas indiquer le nombre et l’âge des mineurs), ou ne respecte pas l’étiquette de repas au Japon (y compris, mais sans s’y limiter, faire du bruit, jouer, fumer, consommer de l’alcool de façon excessive, diffuser en direct sur Internet ou tout autre acte pouvant déranger les autres convives), toutes les pertes et conséquences en découlant seront à la charge du client.
- Les images sont fournies à titre indicatif, le contenu réel étant celui fourni le jour de l’activité.
Inclus/Non inclus
- Plats inclus dans le menu fixe
- Frais de service
- Frais de restauration
- Guide touristique
- cadeau limité
- Autres frais non mentionnés ci-dessus
- Dépenses personnelles
- Transport
Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Miyoshi‑cho Horie
Adresse: 1‑22‑6 Kita‑Horie, quartier Nishi, Osaka‑fu, Osaka‑shiComment s'y rendre
à 5 minutes à pied de la station Shibashi de la ligne Yotsubashi du métro d'Osaka
Politique d'annulation
- Les annulations 5 jour(s) (inclus) avant la date sélectionnée sont autorisées. Les commandes non utilisées peuvent être annulées gratuitement
- L'annulation n'est pas autorisée entre 0 et 4 jours à compter de la date sélectionnée. Les commandes ne peuvent être ni annulées ni modifiées, et aucun remboursement ne sera accordé.
REMARQUE
- En raison des décalages horaires, la date d'annulation confirmée est basée sur l'heure locale du fournisseur. Veuillez prévoir 2 à 5 jours ouvrables pour traiter votre demande d'annulation, après quoi des frais d'annulation seront facturés selon la politique d'annulation du produit. Une fois l'annulation confirmée, vous serez remboursé dans les 14 jours ouvrables.
