Nagano - Karuizawa | Cuisine japonaise Karuizawa Unagi Yondaime Kikukawa (Karuizawa Unagi Yondaime Kikukawa)｜Réservation de places uniquement
・Un moment de luxe avec la spécialité « Unagi entier » et un choix de menus kaiseki ◎
・« Seiroku », une collaboration luxueuse avec des sakés locaux sélectionnés ◆ Des sakés qui subliment l'anguille
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Informations sur le produit
Notre plat signature, « Anguille entière », est préparé avec soin en sélectionnant les meilleures anguilles et en les grillant entières. L'anguille est si épaisse qu'elle ne rétrécit pas, même grillée à feu vif. Le savoir-faire du chef révèle toute sa saveur exquise. [Avis concernant les frais de service] À compter du mardi 1er septembre 2026, des frais de service de 10 % seront ajoutés à tous les repas pris sur place. Nous mettons tout en œuvre pour offrir un restaurant qui satisfasse pleinement notre clientèle et nous vous remercions de votre compréhension.
Fondée en 1932, cette boutique directe d'un grossiste propose un véritable goût d'anguille. Nous recherchons l'anguille idéale : une peau croustillante et parfumée, une chair épaisse et un gras fondant. Forts de plus de 90 ans d'expertise, nous sélectionnons le meilleur spécimen et appliquons un contrôle qualité rigoureux pour maximiser la saveur des ingrédients. La cuisson maîtrisée par nos artisans au charbon de bois de binh châu, associée à la sauce secrète transmise depuis notre fondation, crée une saveur exceptionnelle. Savourez nos plats d'anguille dont nous sommes fiers.
Notre établissement, nouvellement ouvert le 2 avril, est un espace spacieux avec un plafond cathédrale. L'intérieur, aux tons blancs, dégage une atmosphère élégante et apaisante. Au comptoir, l'animation de voir les artisans à l'œuvre sous vos yeux est très appréciée. Nos salons privés, pouvant accueillir jusqu'à environ 6 personnes, offrent un espace privé et confortable. Nous disposons également de tables parfaites pour les repas en famille ou touristiques, ainsi que d'une terrasse, pour diverses occasions.
Notre spécialité, l'« anguille entière », est, comme son nom l'indique, un plat de fierté servi en un seul morceau entier. Les anguilles, sélectionnées grâce à des années d'expertise, se distinguent par leur chair épaisse qui ne rétrécit pas même sous la chaleur intense du charbon de bois de buna. Vous pourrez pleinement savourer le goût parfumé de l'anguille grillée. De plus, pour ceux qui souhaitent un repas plus détendu, nous proposons trois cours de kaiseki. Le cours recommandé « Kikugiku Kaiseki » vous permet de déguster des plats de saison, des poissons de saison, des tempuras d'anguille et d'autres délices propres à chaque saison.
Notre sélection de sakés locaux, dont nous sommes fiers, ravira même les amateurs de saké. En particulier, le « Seiroku », un saké spécialement conçu pour l'anguille par Yondaime Kikukawa, est une bouteille unique créée en collaboration avec trois brasseries traditionnelles de Kyoto. Nous valorisons l'histoire, de la plantation du riz à la fermentation, et ses saveurs superposées rehaussent le goût de l'anguille. Nous proposons également des vins japonais, dont le vin de Koshu, pour une variété de saveurs.
Informations d'achat
- Frais de service (facturés séparément au moment du paiement pour les repas sur place) : À compter du 1er septembre 2026, des frais de service de 10 % seront ajoutés à toutes les commandes prises sur place. Nous vous remercions de votre compréhension. *Ces informations sont données à titre indicatif uniquement. Les prix réels seront déterminés par les tarifs locaux.
- Politique d'annulation : La politique d'annulation de ce produit est divisée en deux parties : la politique d'annulation des frais de réservation de KKday et la politique d'annulation du restaurant.
Les frais de réservation de siège de KKday (440 yens par personne) sont soumis à des frais d'annulation qui varient en fonction de la date d'annulation.
Si vous ne pouvez pas vous rendre dans notre magasin, veuillez annuler votre réservation avant votre départ. À défaut d'annulation, les frais suivants vous seront facturés (le montant exact sera calculé selon les informations figurant sur la confirmation de votre réservation) : En cas d'annulation de votre réservation, les frais suivants s'appliquent : Annulation le jour même (sans contact) : 6 000 yens (par personne)
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de table
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
Rappels
Si vous devez modifier le contenu de votre commande, veuillez contacter le service client KKday. Cependant, la décision finale quant à la possibilité de modifier la commande appartient à KKday et au restaurant ; veuillez donc remplir les informations avec soin lors de la commande.
Veuillez vérifier que les détails de votre commande ci-dessous sont corrects. En cas d'erreur dans les informations de commande, les dommages qui en résultent relèvent de votre responsabilité.
Les restaurants japonais exigent une ponctualité stricte pour les réservations. Tout retard est considéré comme un abandon de réservation. Les demandes de modification, d'annulation ou de remboursement pour retard ne sont pas acceptées.
Les images promotionnelles de cette page sont fournies par le restaurant et peuvent différer des plats réels. Dans ce cas, veuillez contacter directement le restaurant, qui en assume l'entière responsabilité.
Les repas sont soumis à une limite de temps ; en cas de retard réduisant la durée du repas, aucune prolongation n'est possible.
Le restaurant peut contacter l'utilisateur par e-mail, veuillez donc saisir une adresse e-mail habituelle que vous consultez régulièrement.
Je comprends, j'accepte et j'autorise KKday à effectuer des réservations en mon nom auprès du restaurant, si nécessaire, pour fournir un service de représentation.
Ce produit, nonobstant les termes des conditions générales de KKday, fait l'objet d'un contrat direct entre le restaurant et l'utilisateur. Le service client KKday vous apportera tout son soutien, mais veuillez noter qu'il ne peut en être tenu responsable.
En cas d'impossibilité de prendre le repas comme prévu en raison d'une catastrophe naturelle, KKday remboursera les frais de réservation de la table.
Vous ne pouvez pas effectuer de réservations en double pour différents restaurants à la même date et à la même tranche horaire.
Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Karuizawa Unagi Yondaime Kikukawa (Karuizawa Unagi Yondaime Kikukawa)
Adresse: 688-3, Karuizawa, Kita-Saku-gun, Nagano11:00 - 15:00
17:00 - 21:00
Fermeture irrégulière
