Yakiniku à Nishiazabu, Tokyo | Yakiniku Jinseki Nishiazabu | Bœuf Jinseki de rêve | Près de la gare de Roppongi
- Dégustation de bœuf wagyu de rêve : du bœuf Shinseki rare est proposé, pour ressentir sa texture tendre et sa saveur sucrée.
- Expédition directe de la ferme : en partenariat avec les producteurs du plateau de Jinseki, nous sélectionnons rigoureusement le bœuf wagyu de la plus haute qualité.
- Espace de restauration tendance : style moderne combiné à des éléments traditionnels japonais, créant une ambiance raffinée
Informations sur le produit
Le contenu de ce produit est fourni par traduction automatique et peut ne pas refléter les informations réelles. Veuillez en tenir compte avant de réserver.
ー Détails du restaurant ー
Yakiniku Jinseki Nishiazabu a ouvert ses portes au printemps 2024, dans le but d'introduire à Tokyo le rare bœuf Jinseki de la préfecture de Hiroshima. En tant que variété de bœuf wagyu noir, le bœuf Jinseki est réputé pour sa tendreté, sa texture fondante et la légère douceur de son gras.
Le bœuf Shenshi est une race autochtone ancienne, jouissant d’une grande renommée, mais il a acquis une notoriété fulgurante lors de la visite du président américain Biden à Tokyo en 2022, lorsqu’il a été servi comme plat de réception. Aujourd’hui, les bœufs Shenshi sont élevés sur un plateau à 700 m d’altitude, avec seulement 400 têtes expédiées chaque année depuis la petite ville montagneuse de Shenshi‑kōgen‑chō. Ils sont devenus un produit précieux, si rare qu’on les appelle « bœuf wagyu de rêve ».
Dans le cadre du projet local, le restaurant s'approvisionne en bœuf directement auprès des producteurs du plateau de Shen Shi, ce qui lui permet de garantir qu'il ne propose que le bœuf de la plus haute qualité de Shen Shi. Il associe du wagyu de premier choix à divers ingrédients de saison, créant ainsi des plats délicieux qui font ressortir la tendreté et le jus du bœuf de Shen Shi.
Le design du restaurant est soigné dans les moindres détails. Huit places au comptoir, ainsi que des tables et des salons privés, créent un espace de restauration intime, conçu pour que les clients s'immergent complètement dans l'arôme irrésistible du bœuf wagyu. La décoration intérieure utilise abondamment du vrai bois ancien et des poutres, s'inspirant des contours des maisons traditionnelles japonaises tout en conservant une touche de modernité. Yakiniku Jinseki Nishiazabu, situé dans le quartier branché de Nishiazabu, à seulement 10 minutes à pied de la station Roppongi, est l'endroit idéal pour se faire plaisir après une séance de shopping ou une visite de musée à Roppongi.
ー Contenu du repas ー
【Menu Jinseki (Pierre Sacrée)】
Ce délicieux menu de viande grillée met en vedette le rare bœuf Jinseki de la région de Jinseki Kogen à Hiroshima, avec une sélection de plusieurs morceaux de différentes parties, accompagnés de la marinade spéciale de la maison et du yukhoe (bœuf cru saisi). Il offre des couches de saveurs tendres et raffinées. En cours de dégustation, vous pourrez savourer le précieux miel en rayon de Jinseki Kogen, et pour finir, un plat principal riche en saveurs ou des somen (nouilles fines) dans un bouillon de tomate rafraîchissant, apportant une conclusion parfaite à l'expérience.
Contenu du forfait :
- Bouillon blanc d'os de bœuf (Comtan Soup)
- Assortiment de kimchi coréen et de petits plats d'accompagnement
- Bœuf de pierre divine saisi en tartare (Yukhoe)
- Langue de wagyu & Steak de bœuf Shinsekigyu (au sel)
- Bœuf épais (goût sel)
- Salade croquante coréenne (Choregi Salad)
- Estomac de bœuf en fines tranches (Mino) & intestin gros de bœuf (Shimacho)
- Muscat accompagné de crème de tofu
- Miel en rayon des hauts plateaux de Kamishin
- Mascarpone à la grenade
- Bœuf grillé à la pierre divine (saveur sauce, 2 parties)
- Viande grillée marinée « Shinryu »
- Curry de bœuf Keema (Curry Keema)
- Soupe de tomates avec nouilles végétariennes
- Glace
【Version améliorée Pierre divine (Jinseki) Menu bœuf】
Ce menu de barbecue de bœuf haut de gamme sélectionne plusieurs morceaux de bœuf de Jinseki, allant des parties maigres et sucrées, des morceaux spéciaux grillés au sel, jusqu'au plat signature du restaurant, le zabuton yaki-suki, et le tartare de bœuf wagyu flambé. Chaque plat révèle la saveur délicate du bœuf de Jinseki. Le menu est également accompagné de plats de saison, de miel en rayon du plateau de Jinseki, et vous pouvez choisir librement entre un bibimbap au bœuf de Jinseki dans un pot en pierre ou un curry keema de style japonais comme plat principal. Le repas se termine par un dessert rafraîchissant pour une conclusion parfaite. Le contenu du menu peut être ajusté en fonction de la saison et de la disponibilité des ingrédients.
Contenu du forfait :
- Soupe de queue de bœuf (Comtan Soup)
- Assortiment de kimchi et de légumes marinés coréens
- Tartare de bœuf Wagyu grillé au feu, langue de bœuf Wagyu et viande maigre de bœuf Wagyu (grillée au sel)
- Salade coréenne Choregi
- Bœuf persillé en tranches de paleron façon Sukiyaki (Zabuton Yaki-Suki)
- Rouleau de riz nori au tartare de bœuf wagyu grillé (Yukhoe Kimbap)
- Grillade de bœuf « Pierre Divine » en gros morceaux épais
- Raisin muscat solaire avec beurre de tofu miel de nid d'abeille du Plateau Shen Shi
- Mascarpone et grenade — bœuf « pierre divine » (sauce braisée, 2 morceaux)
- mariné « Shenlong » barbecue, riz blanc, riz mélangé « Shenshi Niu Shi » ou curry Keema (au choix entre deux)
- Nouilles végétariennes au bouillon de tomate
- Dessert
- Glace
【Menu Unkai】
Ce somptueux menu sélectionné par le chef met à l'honneur le rare bœuf de la haute plaine de Kamishiro à Hiroshima, avec une sélection de découpes haut de gamme, accompagné d'ingrédients précieux tels que la tortue d'eau douce et les ailerons de requin. Le plat signature, préparé à table, est le yaki‑suki, suivi de rouleaux de riz à l'algue nori assaisonnés à la coréenne, et du miel de ruche provenant de la haute plaine de Kamishiro, offrant une expérience gustative riche et stratifiée. Le repas se termine par un dessert de saison, ponctuant élégamment l'ensemble.
Contenu du forfait :
- Soupe de queue de bœuf Shenshi
- Mousse de foie de tortue au caviar
- Mini chou chinois mariné à la tomate fraîche
- Wagyu de première qualité, langue noire & diaphragme (Harami)
- Grillé au charbon Raton laveur sauvage
- Zabuton Yaki-Suki (poitrine de bœuf grillée façon sukiyaki)
- Kimbap coréen au bœuf cru saisi (Yukhoe Kimbap)
- Miel en rayon des hauts plateaux de Kamishin
- Fromage mascarpone aux grenades
- Bœuf wagyu Chateaubriand grillé au charbon de bois avec wasabi frais
- Bouillon d'ailerons de requin et de tortue molle de Dange Sharon
- Plat principal (au choix) : Riz sauté au filet de bœuf wagyu et tortue d’eau douce, Riz mélangé à l’oignon vert, algue et wasabi
- Pâtes (au choix) : Sōmen froid à la sauce tomate / Ramen « Enma » à la pierre chaude
- Dessert : raisin rubis mûri en haute altitude
*Le contenu du menu du forfait peut varier en fonction de la disponibilité saisonnière des plats.
*Les images des plats sont présentées à titre indicatif uniquement.
Informations d'achat
- Veuillez proposer une ou deux heures de remplacement afin de garantir votre place. En raison du nombre limité de places, le restaurant ne peut pas assurer la disponibilité d’un siège correspondant à vos préférences.
- Veuillez arriver à l'heure au restaurant. En cas de retard, veuillez contacter le restaurant à l'avance ; une arrivée avec plus de 20 minutes de retard sera considérée comme une annulation, et le restaurant pourrait ne pas être en mesure de servir tous les plats du menu complet.
- Les tarifs et les repas s'appliquent aux adultes et aux enfants. Si vous voyagez avec des enfants, veuillez indiquer l'âge réel de chaque enfant dans la zone de commentaires de la page. Nous proposons des options de menu à la carte pour les jeunes enfants (le restaurant ne fournit pas de siège enfant ; veuillez vous assurer que l'enfant peut s'asseoir sur la chaise d'un adulte).
- Les places au comptoir permettent au chef de préparer et cuire le bœuf devant vous, tandis qu'aux tables et dans les boxes, vous grillez vous-même le bœuf. Veuillez signaler toute restriction alimentaire ou allergie lors de la réservation. Le restaurant pourrait ne pas pouvoir répondre aux demandes formulées le jour même.
- Veuillez utiliser le flash et le déclencheur avec précaution lors de la prise de photos. Évitez de porter du parfum, de l'eau de Cologne ou des détergents à lessive à forte odeur. Les clients qui ne respectent pas ces règles pourraient se voir refuser l'entrée.
Inclus/Non inclus
- Taxe sur la consommation
- Taxe professionnelle
- Plats inclus dans le menu fixe
- Dépenses personnelles
- Autres frais non mentionnés ci-dessus
Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
- Veuillez arriver à l'heure de votre réservation
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Yakiniku Jinseki Nishiazabu
Adresse: 1 Chome-12-8 Nishi-Azabu, Minato City, Tokyo, Japan17:00-23:00
Ouvert tous les jours
Politique d'annulation
- Les annulations 4 jour(s) (inclus) avant la date sélectionnée sont autorisées. Les commandes non utilisées peuvent être annulées gratuitement
- L'annulation n'est pas autorisée entre 0 et 3 jours à compter de la date sélectionnée. Les commandes ne peuvent être ni annulées ni modifiées, et aucun remboursement ne sera accordé.
- En raison des décalages horaires, la date d'annulation confirmée est basée sur l'heure locale du fournisseur. Veuillez prévoir 2 à 5 jours ouvrables pour traiter votre demande d'annulation, après quoi des frais d'annulation seront facturés selon la politique d'annulation du produit. Une fois l'annulation confirmée, vous serez remboursé dans les 14 jours ouvrables.
