Tokyo Nishi‑Azabu | Courage, cuisine française d’inspiration bohème, étoilée Michelin
- Atmosphère artistique unique : les fresques psychédéliques créées par Tsunahisa Ogino se mêlent à un intérieur chaleureux, offrant un style bohème moderne.
- Sélection d'ingrédients d'exception : canard de brume, bœuf de Kobé et ormeau, alliant durabilité et qualité premium.
- Festin multisensoriel : cuisine française présentée de façon créative, stimulant l’odorat, le goût et l’ouïe pour une expérience culinaire immersive.
Informations sur le produit
Le contenu de ce produit est fourni par traduction automatique et peut ne pas refléter les informations réelles. Veuillez en tenir compte avant de réserver.
ー Détails du restaurant ー
L’entrée du restaurant Courage est une fresque murale au sol réalisée par le maître d’art contemporain Oginō Tsunahisa, dont les couleurs psychédéliques se marient parfaitement avec le style bohème d’Azabu‑Juban. L’intérieur, en revanche, offre un éclairage chaud et doux ainsi qu’une ambiance détendue, propice à une relaxation totale. De nombreux clients ne se rendent même pas compte qu’ils restent jusqu’à la fermeture.
Courage a obtenu la reconnaissance du Guide Michelin 2024 (2024 - Restaurant recommandé par le Guide Michelin), et propose une cuisine française confortable et sans pression, dans une démarche de développement durable. L'un des plats emblématiques du restaurant est un sandwich à base de canard de brume de la ferme Nishizaki de la préfecture d'Ibaraki et de truffe de saison, accompagné d'une sauce à la truffe et d'un bouillon de canard, offrant une saveur légère mais riche en couches. De plus, le restaurant sélectionne rigoureusement le bœuf Jinseki de la préfecture d'Hiroshima, réputé pour sa viande délicate et son élevage respectueux de l'environnement, alliant ainsi la philosophie du développement durable à l'excellence gustative. « Courage » est un lieu qui marie parfaitement l'art, la mode et la gastronomie, idéal pour les gourmets en quête d'une expérience culinaire ultime.
— Contenu des repas —
- Menu du soir de six plats
Ce menu en six plats est un festin pour les sens, offrant une expérience ultime de l'odorat au goût, et même à l'ouïe.
Contenu du menu : sandwich à la sarcelle et à la truffe,premier hors‑d’œuvre, deuxième hors‑d’œuvre, plat de poisson frais du jour, steak de côte de bœuf wagyu, dessert
- Menu du soir en neuf plats
Ce menu de neuf plats sélectionne les plats les plus emblématiques de « Courage », illustrant parfaitement la philosophie culinaire du restaurant. Il séduit non seulement le goût et l’odorat, mais peut même éveiller le plaisir auditif : un festin multisensoriel.
Contenu du forfait :Sandwich à la truffe et au canard laqué,Premier hors‑d’œuvre,Deuxième entrée,Troisième entrée,Plat du jour à base de poisson frais,Filet de bœuf wagyu de la pierre divine,Plat de finition raffiné,Premier dessert,Deuxième dessert
- Courage Plat signature à neuf plats
Nommé d'après le restaurant, ce menu dégustation de neuf plats incarne la quête ultime de "Courage" pour les ingrédients de première qualité et les techniques culinaires. L'ajout de plats à base d'ormeau élève l'unicité à un autre niveau, devenant le point culminant le plus luxueux de ce menu. C'est un festin multisensoriel qui satisfera vos attentes, de l'odorat au goût, en passant par l'ouïe.
Contenu du forfait :Sandwich à la truffe et au canard laqué,Premier hors-d’œuvre,Deuxième hors-d'œuvre,Plat d'ormeau,Poisson frais du jour,Filet de bœuf wagyu de la pierre divine,Plat de finition raffiné,Premier dessert,Deuxième dessert,Petits fours français,café
Courage propose des plats mêlant esthétique et fusion (photo à titre d’exemple)
Ambiance du restaurant
Informations d'achat
- Veuillez informer le restaurant de toute restriction alimentaire ou allergie lors de la réservation. Les demandes spéciales formulées le jour même peuvent ne pas être acceptées.
- En cas de restrictions alimentaires excessives (en particulier concernant les poissons ou les légumes), le restaurant se réserve le droit de refuser la réservation.
- Le contenu du menu est fourni à titre indicatif ; l’offre réelle sera ajustée en fonction des saisons.
- Veuillez adopter un style vestimentaire casual‑business et éviter l’utilisation de parfums, eaux de Cologne ou autres odeurs fortes (y compris les détergents). Les contrevenants peuvent se voir refuser l’accès.
- En cas de retard, merci d’avertir le restaurant à l’avance par téléphone ; si vous n’arrivez pas dans les 20 minutes suivant l’heure prévue, la réservation sera automatiquement annulée.
- En fonction du taux de remplissage du jour, un retard peut vous empêcher de profiter de l’intégralité du menu.
- Merci de ne pas utiliser de flash ni de produire un bruit excessif d’obturateur afin de ne pas déranger les autres convives.
- Le restaurant ne peut garantir des places spécifiques, nous vous remercions de votre compréhension.
- Toutes les images sont à titre illustratif, le plat réel peut différer.
- Les prix et les plats s’appliquent aux adultes et aux enfants.
- Si vous avez des enfants avec vous, veuillez indiquer leur âge réel dans le champ remarques de la page de paiement.
- Veuillez, si possible, à deux alternatives de créneaux de repli afin de faciliter la réservation de votre place en cas de plein à votre premier choix.
Inclus/Non inclus
- Plats inclus dans le menu fixe
- Taxe sur la consommation
- Boissons sans alcool
- Boissons alcoolisées
Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Période d'échange du bon
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
- Veuillez vous présenter au restaurant à l’heure réservée
Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
- Veuillez vous présenter au restaurant à l’heure réservée
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Courage
Adresse: 106‑0045 Tokyo, quartier Minato, Azabu‑Juban 2‑chōme 7‑14Horaires d'ouverture 17:30-23:00
Politique d'annulation
- Les annulations 4 jour(s) (inclus) avant la date sélectionnée sont autorisées. Les commandes non utilisées peuvent être annulées gratuitement
- L'annulation n'est pas autorisée entre 0 et 3 jours à compter de la date sélectionnée. Les commandes ne peuvent être ni annulées ni modifiées, et aucun remboursement ne sera accordé.
- En raison des décalages horaires, la date d'annulation confirmée est basée sur l'heure locale du fournisseur. Veuillez prévoir 2 à 5 jours ouvrables pour traiter votre demande d'annulation, après quoi des frais d'annulation seront facturés selon la politique d'annulation du produit. Une fois l'annulation confirmée, vous serez remboursé dans les 14 jours ouvrables.
