Préfecture d'Okayama, ville d'Okayama | Izakaya Yakiniku Hidaya (Yakiniku Hidaya, succursale Honmachi) | Réservation de sièges uniquement

Notre celebre langue epaisse de Hida, utilisant uniquement la partie la plus tendre de la racine de la langue. Un menu tres apprecie des clients reguliers depuis l'ouverture. Pour que tout le monde puisse le griller parfaitement, nos artisans coupent la viande a la main en tranches de 1,2 mm d'epaisseur. Faites griller cette viande a l'epaisseur parfaite cote par cote, lentement, et degustez-la ◎ En plus du saké et du shochu, nous proposons diverses boissons comme le highball au whisky qui nettoie le palais apres le gras, ou le lemon sour rafraichissant. Elles s'accordent parfaitement avec la viande, alors savourez-les avec un verre a la main ♪

Notre restaurant est fier de son bœuf de race noire japonaise (Kuroge Wagyu). Nous sélectionnons personnellement uniquement le bœuf que les producteurs de diverses régions ont élevé avec soin. Parce que le Yakiniku est un plat simple, nous avons été extrêmement rigoureux dans le choix des ingrédients. Le fait de pouvoir déguster de la viande de haute qualité à un prix raisonnable est également l'un des charmes de Hida-ya. De plus, nous mettons l'accent sur la découpe, et le Yakiniku épais est l'un de nos points forts. La sensation de saveur de la viande qui déborde au moment où vous la mordez ne peut être ressentie qu'avec une viande épaisse. Venez savourer nos plats exceptionnels, remplis de la passion de notre jeune propriétaire !

Nous gérons nous-mêmes l'approvisionnement, la transformation et le transport. Des artisans expérimentés transforment la viande dans des conditions d'hygiène rigoureuses, et elle est livrée dans chaque magasin par transport réfrigéré pour éviter toute détérioration de la qualité. Pendant le stockage en magasin, des contrôles de température horaires et des vérifications qualité par le responsable sont indispensables. En gérant strictement chaque étape, nous pouvons offrir une viande de bonne qualité. De plus, le gril en charbon de bois binchotan est à ne pas manquer : la cuisson au charbon de bois donne un résultat moelleux à l'intérieur. Savourez pleinement le goût authentique de la viande.

Situé à quelques pas de la gare d'Okayama et facilement accessible depuis les sites touristiques, le **Yakiniku Hidaya Honten** vous accueille. Dans une ambiance populaire, le restaurant dispose de 32 places au comptoir et en table. L'atmosphère conviviale permet même aux clients seuls d'entrer facilement. Des formules avec boissons à volonté, adaptables à votre budget, sont également proposées pour une utilisation décontractée. De plus, pour les anniversaires et les célébrations, nous pouvons offrir une assiette d'anniversaire ! La privatisation est également possible sur demande, n'hésitez pas à nous consulter ◎