Tokyo, Iidabashi/Kagurazaka | Bar à vins Kagurazaka Hamasen (Kagurazaka Hamasen) | Réservation de sièges uniquement
・Nous proposons également l'« anguille » de Hamachi à emporter
・Au sous-sol 1, en ouvrant la porte, vous découvrirez un espace de comptoir chic.
・Un cours pour profiter d'une nouvelle expérience d'accord « anguille × vin ».
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Informations sur le produit
Le contenu de ce produit est fourni par traduction automatique et peut ne pas refléter les informations réelles. Veuillez en tenir compte avant de réserver.
— Présentation du restaurant —Vivez un moment de luxe où l'anguille nationale grillée au charbon de bois de bînchōtan par nos artisans s'allie à des accords mets et boissons.
Dans un cadre agréable et raffiné, savourez des plats d'exception à base d'anguille nationale soigneusement sélectionnée, accompagnés d'accords mets et boissons. Fidèles à la « grillade à sec de l'anguille » sans étape de cuisson à la vapeur, nous utilisons une méthode de cuisson unique qui offre une texture croustillante, librant à chaque bouchée une saveur riche et profonde. En complément de l'anguille, notre plat signature est le riz soigneusement cuit dans un chaudron en fer de Nambu, « Le riz mythique, Œil du Dragon ». Profitez pleinement d'une expérience adaptée à toutes les occasions, dans notre comptoir et nos salles privées où se mêlent l'élégance et le raffinement japonais.
Notre grande anguille soigneusement sélectionnée par Hanabusa est grillée longuement au charbon de bois binchotan, la peau croustillante et la chair moelleuse. Notre sauce maison relève la saveur de l'anguille, avec une douceur modérée. Savourez cette anguille grillée avec soin pour s'accorder parfaitement avec notre riz de qualité.
Utilisation du « Ryu no Hitomi » récolté dans la région de Hida, préfecture de Gifu (nord de la préfecture de Gifu), lieu d'origine de cette variété. 1,5 fois plus gros que le Koshihikari, l'une des plus grandes tailles du Japon, ce riz rare allie une douceur persistante, un arôme élégant, un équilibre parfait entre la tendreté la plus appréciée des Japonais et une texture moelleuse, le tout dans la recherche du goût authentique du riz. Ce riz, cultivé avec soin par les agriculteurs, est cuit méticuleusement dans une marmite en fer du sud. Chaque client qui se rend dans notre établissement se voit servir du riz fraîchement cuit dans cette marmite en fer.
Un espace secret pour adultes s'étendant au 1er sous-sol. Dans ce restaurant principalement doté d'un comptoir, les chefs cuisinent sous vos yeux, vous permettant de profiter d'un spectacle vivant et d'une atmosphère immersive tout en dégustant vos plats et votre vin. Au fond de la salle, des salles privées sont également disponibles, vous offrant la possibilité de profiter d'un espace intime avec des personnes importantes, que ce soit pour un repas d'affaires, un anniversaire ou toute autre occasion spéciale.
Un mariage « anguille × vin » rare même à Tokyo. L'anguille nationale grillée au charbon de binchotan s'accorde parfaitement avec le vin, offrant de nouvelles découvertes et rencontres. Dégustez des plats d'anguille préparés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, accompagnés de vin. Pour ceux qui n'aiment pas l'alcool ou ne peuvent pas en boire, nous proposons également des boissons non alcoolisées. Nous vous servirons le verre parfait selon votre humeur du jour.
Informations d'achat
- ※ Veuillez déguster un menu par personne.
- ※ Veuillez noter que la cuisson peut prendre un certain temps. ※ Les informations ci-dessus sont fournies à titre indicatif. Les tarifs locaux prévalent en cas de différence.
- Politique d'annulation : La politique d'annulation de ce produit se divise en deux parties : la politique d'annulation des frais de réservation de siège de KKday et la politique d'annulation du restaurant.
Les frais de réservation de siège de KKday (440 yens par personne) sont soumis à des frais d'annulation variables selon la date d'annulation.
Si vous ne pouvez pas vous présenter au restaurant, veuillez impérativement annuler votre réservation avant le départ. À défaut, les frais suivants vous seront facturés (les informations figurant sur le justificatif après réservation prévalent) : ※ Pour une réservation de siège uniquement, des frais d'annulation de 5 000 yens pour le déjeuner et de 12 000 yens pour le dîner × le nombre de convives réservés vous seront facturés.
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de siège
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
Rappels
Si vous devez modifier le contenu de votre commande, veuillez contacter le service client KKday. Cependant, veuillez remplir les informations de votre commande avec soin lors de la passation, car la possibilité de modifier la commande est soumise à la décision finale de KKday et du restaurant.
Veuillez vérifier que les informations de commande indiquées sont correctes. En cas d'erreur dans les informations de commande, les dommages qui en résultent relèvent de votre responsabilité.
Les restaurants japonais exigent une ponctualité stricte pour les réservations. Tout retard sera considéré comme une annulation de réservation. Aucune demande de modification, d'annulation ou de remboursement pour retard ne sera acceptée.
Les images promotionnelles de cette page sont fournies par le restaurant et peuvent différer des plats réels. Dans ce cas, veuillez contacter directement le restaurant. Le restaurant assume l'entière responsabilité.
Les repas sont soumis à une limite de temps ; en cas de retard entraînant un écourtement du temps de repas, aucune prolongation n'est possible.
Le restaurant peut contacter l'utilisateur par e-mail, veuillez donc saisir une adresse e-mail habituelle permettant de recevoir régulièrement des messages.
Je comprends, j'accepte et j'autorise KKday à effectuer des réservations auprès des restaurants en mon nom, si nécessaire, pour fournir le service de représentation.
Ce produit fait l'objet d'un contrat direct entre le restaurant et l'utilisateur, nonobstant les dispositions des conditions générales de KKday. Le service client KKday vous apportera tout le soutien possible, mais veuillez noter qu'il ne peut en être tenu responsable.
En cas d'impossibilité de prendre un repas comme prévu en raison d'une catastrophe naturelle, KKday rembourse les frais de réservation de siège.
Vous ne pouvez pas réserver plusieurs restaurants différents pour la même date et la même tranche horaire.
Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Kagurazaka Hamasen
Adresse: 5-34-1 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Dear Life Kagurazaka B1F17h30 - 22h00
[Sam]
11h30 - 15h00
17h30 - 22h00
[Mer] · [Dim]
Fermé
※À partir de juin, fermé le mercredi et le dimanche
※Ouverture spéciale pour le jour du bœuf 25 et 26 juillet : dîner à partir de 17h00
【Déjeuner】
11h30-15h00
(Dernière commande 14h00)
(Limité à 90 min ※ Boîte d'anguille uniquement en semaine : limité à 60 min)
【Dîner】
17h30-22h00
(Dernière commande 20h00)
※Le dimanche, déjeuner uniquement
※Dernière entrée à 20h00 (limité à 2 heures)
