Tokyo, Nagatacho/Kojimachi/Hanzomon | Kani Kioicho Ransen (紀尾井町 藍泉) | Réservation de table uniquement
・Cuisine japonaise exquise mêlant tradition et innovation avec des ingrédients de premier choix
・Parfait pour les petites réceptions et les repas d'affaires. Salles privées calmes disponibles
・Plus de 200 vins sélectionnés et sakés de choix
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Informations sur le produit
Dégustez une cuisine japonaise raffinée qui allie tradition et innovation, en utilisant généreusement des ingrédients de haute qualité. Idéal pour les repas d'affaires ou les célébrations en famille.
Nous proposons une cuisine japonaise exquise préparée par le chef Yohei Ueno, issu d'établissements renommés. Chaque plat est un chef-d'œuvre, utilisant des ingrédients saisonniers de luxe tels que l'ayu sauvage, le crabe Matsuba, les ailerons de requin et le bœuf Wagyu Chateaubriand. Nous proposons également des soba faits maison chaque jour, ainsi que des menus dégustation choisis par le chef pour encore plus de luxe. Nous disposons de comptoirs et de salles privées calmes, parfaits pour les réceptions et les anniversaires. Nous continuerons à chérir la culture traditionnelle japonaise et les sourires de nos clients.
Né en 1978. Influencé par son père qui tenait un restaurant de ramen, il a commencé son apprentissage à 18 ans dans un restaurant japonais de sa ville natale, Tateyama, où il a travaillé pendant 3 ans. Plus tard, il a appris les bases de la cuisine japonaise et la confection de soba au restaurant 'Akasaka Takegami' à Tokyo. À 31 ans, il est devenu chef du 'Nihonryori Ginza Kamiya' et a été nommé chef du 'Kioicho Ransen' en 2017. Il crée des plats magnifiques avec un travail minutieux qui transcende les genres de la cuisine japonaise, et est très apprécié par de nombreuses célébrités et gourmets.
Nous sélectionnons des ingrédients saisonniers de tout le pays pour vous proposer une cuisine japonaise raffinée, alliant techniques traditionnelles et innovation. Dégustez des plats exceptionnels utilisant des ingrédients de luxe tels que l'ayu sauvage, le crabe Matsuba, les ailerons de requin et le bœuf Wagyu Chateaubriand. Nous proposons également des soba frais faits maison par le chef chaque jour. Pour les occasions spéciales, profitez de nos menus dégustation choisis par le chef, mettant en valeur des ingrédients encore plus luxueux comme l'ormeau noir national, l'oursin frais et le fugu sauvage.
Fondé en 1931 à Tsukiji, 'Ransen' est aujourd'hui situé à l'Hôtel New Otani. Au comptoir en bois de cyprès vieux de plus de mille ans, vous pourrez observer le savoir-faire des artisans tout en dégustant votre repas. Nos salles privées calmes sont parfaites pour les petites réceptions ou lorsque vous souhaitez préserver votre intimité. Nous disposons également de salles de style occidental accessibles aux poussettes et fauteuils roulants, ainsi que de salles de tatami recommandées pour les célébrations. Passez un moment spécial dans cet espace magnifique empreint de prestige.
En plus d'une sélection rigoureuse de sakés et de shochu de tout le pays, nous disposons d'une grande cave à vin contenant plus de 200 références. Nous avons également un barman primé dans de nombreux concours de cocktails qui se fera un plaisir de préparer des cocktails ou des whiskies selon vos préférences. De plus, le bar adjacent 'RANSEN Hanare' est accessible directement depuis le restaurant, vous permettant de profiter de l'atmosphère magnifique du bar, où la pierre et le bois s'harmonisent parfaitement.
Informations d'achat
- 【À propos de la réservation de table uniquement】Le choix du menu se fait sur place le jour même. Les menus incluant du crabe, comme le crabe Matsuba, ne peuvent être préparés que si la réservation est effectuée au plus tard 3 jours avant la date de visite, à 12h00, en raison des approvisionnements. Pour les réservations de table effectuées après ce délai, seuls les menus sans crabe seront proposés.
- Frais de service du restaurant (facturés séparément lors du paiement sur place) : Frais de service : 15 % Frais de couvert : aucun *Les informations ci-dessus sont fournies à titre indicatif. Les tarifs réels pratiqués sur place prévalent.
- Politique d'annulation : La politique d'annulation de ce produit est divisée en deux parties : la politique d'annulation des frais de réservation de siège de KKday et la politique d'annulation du restaurant.
Les frais de réservation de siège KKday (440 yens par personne) sont soumis à des frais d'annulation dont le pourcentage varie selon la date d'annulation.
Si vous ne pouvez pas vous présenter, veuillez annuler votre réservation avant votre départ. Si vous n'annulez pas, les frais suivants vous seront facturés (les informations réelles figurant sur le certificat après réservation prévalent) : En cas d'annulation de cette réservation, les frais suivants seront appliqués : Annulation le jour même (sans préavis) : 10 000 yens (par personne) Annulation le jour même (avec préavis) : 10 000 yens (idem) Annulation la veille : 5 000 yens (idem)
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de table
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
Rappels
Si vous devez modifier votre commande, veuillez contacter le service client de KKday. Cependant, la décision finale concernant la possibilité de modifier la commande appartient à KKday et au restaurant, veuillez donc remplir les informations avec soin lors de la commande.
Veuillez vous assurer que les informations de commande fournies sont correctes. En cas d'erreur dans les informations de commande, les dommages qui en découlent seront à la charge du client.
Les restaurants japonais sont très stricts sur l'heure de réservation. Tout retard sera considéré comme une annulation de la réservation. Aucune demande de modification, d'annulation ou de remboursement due à un retard ne sera acceptée.
Les images promotionnelles sur cette page sont fournies par le restaurant et peuvent différer des plats réels. En cas de divergence, veuillez contacter directement le restaurant. Le restaurant assume l'entière responsabilité.
Le temps de repas est limité. En cas de retard, le temps de repas ne sera pas prolongé.
Le restaurant peut contacter l'utilisateur par e-mail, veuillez donc fournir une adresse e-mail valide que vous consultez régulièrement.
Vous comprenez, acceptez et autorisez KKday à effectuer des réservations auprès du restaurant en votre nom, si nécessaire, afin de fournir le service d'agence.
Malgré les dispositions des conditions d'utilisation de KKday, ce produit constitue un contrat direct entre le restaurant et l'utilisateur. Le service client de KKday apportera son soutien maximal, mais veuillez noter qu'il ne peut être tenu responsable.
Si vous ne pouvez pas dîner comme prévu en raison d'une catastrophe naturelle, KKday vous remboursera les frais de réservation de siège.
Il n'est pas possible de réserver plusieurs restaurants pour la même date et le même créneau horaire.
Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Kioicho Ransen (紀尾井町 藍泉)
Adresse: Chiyoda-ku, Kioicho 4-1, Hotel New Otani, The Main Arcade Floor11:30 - 14:30
17:00 - 22:30
[Sam]・[Dim]・[Jours fériés]
11:30 - 15:00
17:00 - 21:30
