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【Musée d'expériences personnalisées à l'échelle de la ville】
La ville de Zentsuji, dans la préfecture de Kagawa, est le lieu de naissance de Kōbō Daishi Kūkai, une figure éminente du bouddhisme japonais que tout Japonais connaît. Né il y a 1250 ans, Kūkai a pratiqué et atteint l'illumination dans la nature majestueuse de sa région natale, Shikoku. Plus de 1200 ans après son époque d'activité, de nombreux pèlerins qui vénèrent Kūkai continuent de visiter le monde entier et de suivre les chemins de pèlerinage qu'il a laissés.
Dans les cinq temples de la ville de Zentsuji liés à Kūkai, des expériences sont proposées pour se confronter à soi-même et affiner ses cinq sens, avec pour thèmes : Mandara-ji – le toucher, Shushaka-ji – la vue, Kōsan-ji – l'ouïe, Zentsu-ji – le goût, et Kinso-ji – l'odorat.
Dans le centre-ville, où la culture de "l'osettaï" (l'hospitalité des habitants envers les pèlerins) est profondément enracinée, des expériences sont proposées pour profiter de l'artisanat traditionnel local et de la cuisine régionale.
Zentsuji, où la nature et la foi sont proches et où l'on peut apercevoir une vie simple et authentique, est véritablement un musée à ciel ouvert !
Pourquoi ne pas découvrir le Japon authentique tout en vous connectant à la culture que les gens ont précieusement cultivée depuis l'Antiquité ?
〇 Des plats à savourer comme un voyage, tout en racontant l'histoire des ingrédients
En nous concentrant sur les ingrédients de Zentsuji, nous visitons les lieux de production, touchons la terre, les herbes et les créatures pour intégrer l'histoire de ces ingrédients dans nos plats. Le chef lui-même voyage dans la ville, parle aux producteurs et crée des plats qui donnent aux clients l'impression de voyager, en y intégrant les histoires qu'il a imaginées.
Le thème culinaire est "Shin-do Funi" (l'unité du corps et de la terre).
Nous recevons avec gratitude les bienfaits de la terre où nous vivons, nous les absorbons entièrement dans notre corps, et nous utilisons cette vie pour accomplir notre mission. Nous exprimons notre gratitude pour le temps vécu par les ingrédients et le temps – la vie – de toutes les personnes impliquées dans la cuisine, sous la forme de "l'omotenashi" (hospitalité).
Nous offrons une expérience exceptionnelle qui fait appel non seulement aux cinq sens, mais aussi à une sixième sens, au-delà de la raison, tout en vous faisant ressentir la passion sans compromis des producteurs qui abordent la nature avec sincérité.