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ー Présentation du restaurant ー
Fondé en 1946, « Ginza Rangetsu » se distingue par l'achat de femelles non gestantes de la plus haute qualité, de grade A5, provenant du Japon, et propose un service unique. Du shabu-shabu et du nabemono à base de bœuf wagyu de première sélection, du crabe cru de première sélection, à la cuisine kaiseki, nous sélectionnons avec soin les meilleurs ingrédients nationaux et les préparons selon des méthodes de cuisson uniques pour nos convives. Comprenant une riche variété de délices de saison, notre cuisine satisfera lentement le cœur de nos hôtes. Dans une salle empreinte d'une atmosphère noble, nous proposons une cuisine traditionnelle et innovante, symbole de l'accueil le plus raffiné de Ginza.
ー Présentation des menus ー
- Menu Sukiyaki au bœuf wagyu A5 de première sélection (siège côté fenêtre)
Apéritif, 2 plats de saison, assortiment de 3 poissons frais de saison, assortiment de tempura de saison, fondue sukiyaki au bœuf wagyu A5 de première sélection, plat principal (riz Koshihikari de la préfecture d'Ishikawa ou udon Sanuki), dessert
- Menu Shabu-shabu au bœuf wagyu A5 de première sélection (siège côté fenêtre)
Apéritif, 2 plats de saison, assortiment de 3 poissons frais de saison, assortiment de tempura de saison, shabu-shabu au bœuf wagyu A5 de première sélection, plat principal (riz Koshihikari de la préfecture d'Ishikawa ou udon Sanuki), dessert
- Menu Sukiyaki spécial (siège en box côté fenêtre)
Apéritif, entrée de saison, hassun de saison (amuse-gueules), assortiment de 4 poissons frais de saison, assortiment de tempura de saison, sukiyaki au bœuf wagyu A5 de première sélection, plat principal (riz Koshihikari de la préfecture d'Ishikawa ou udon Sanuki), dessert
- Menu Shabu-shabu spécial (siège en box côté fenêtre)
Apéritif, entrée de saison, hassun de saison (amuse-gueules), assortiment de 4 poissons frais de saison, assortiment de tempura de saison, shabu-shabu au bœuf wagyu A5 de première sélection, plat principal (riz Koshihikari de la préfecture d'Ishikawa ou udon Sanuki), dessert
- Menu Sukiyaki spécial (siège en box côté fenêtre, avec crabe cru)
Apéritif, entrée de saison, hassun de saison (amuse-gueules), sashimi de crabe royal de première sélection (peut être changé en crabe grillé sur préavis), assortiment de tempura de saison, sukiyaki au bœuf wagyu A5 de première sélection, plat principal (riz Koshihikari de la préfecture d'Ishikawa ou udon Sanuki), dessert
- Menu Shabu-shabu spécial (siège en box côté fenêtre, avec crabe cru)
Apéritif, entrée de saison, hassun de saison (amuse-gueules), sashimi de crabe royal de première sélection (crabe grillé disponible sur préavis), assortiment de tempura de saison, shabu-shabu au bœuf wagyu A5 de première sélection, plat principal (riz Koshihikari de la préfecture d'Ishikawa ou udon Sanuki), dessert
- Menu Yaki-shabu suprême (box privé)
Apéritif (boissons du menu limitées à 1200 yens), entrée de saison, hassun de saison (amuse-gueules), assortiment de 4 poissons frais de saison, assortiment de tempura de saison, yaki-shabu (bœuf wagyu A5 de première sélection et crabe cru de première sélection), plat principal (riz Koshihikari de la préfecture d'Ishikawa ou udon Sanuki), dessert
- Menu Sukiyaki suprême (box privé)
Apéritif, entrée de saison, hassun de saison (amuse-gueules), assortiment de 4 poissons frais de saison, assortiment de tempura de saison, shabu-shabu (bœuf wagyu A5 de première sélection et crabe cru de première sélection), plat principal (riz Koshihikari de la préfecture d'Ishikawa ou udon Sanuki), dessert
Bœuf wagyu A5 de première sélection sauté au gingembre, hamburger de bœuf wagyu A5 de première sélection, croquettes, plat mijoté, omelette roulée, boule de riz ou udon Sanuki