Hokkaidō, Tomakomai·Shirawo | Shabu‑shabu Sumiyaki Gyutan Akabee Bunten (succursale Akabee) | Réservation de places uniquement
・Langue de bœuf en shabu-shabu
・Grillade de bœuf de Shiraoi de qualité supérieure
・Potée de tripes au bœuf de Yamagata
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Informations sur le produit
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Il s’agit d’un restaurant spécialisé dans le bœuf‑langue grillé au charbon de bois, géré par Kōgeisen. Notre bœuf‑langue, vieilli jusqu’à soixante‑douze heures et grillé au charbon de bois Binchō‑tan atteint plus de sept cents degrés, offre une surface croustillante et un intérieur juteux et doré. De la découpe à l’assaisonnement de sel, tout est réalisé par des professionnels de la viande. Nous recommandons également le « shabu‑shabu de bœuf‑langue », le « fondue Yamagata‑gyū » et le produit exclusif de Numanohashi, le « bœuf grillé ». Dans un espace japonais agréable, les salles privées peuvent accueillir jusqu’à 9 personnes ! Idéal pour les banquets.
Grâce à un contrôle rigoureux de la température à l'humidité, notre steak de langue de bœuf, vieilli pendant soixante‑douze heures, conserve toute sa saveur, devient tendre et riche en arômes. Ce processus de maturation, impossible à reproduire en un jour, constitue la tradition de Gyutan Akabee. Une seule bouchée suffit à faire la différence ; savourez ce délicieux steak de langue de bœuf.
Akabee insiste sur la cuisson au charbon de bois. La puissance du feu de Binchō‑tàn, atteignant 700 °C, que même un être humain ne pourrait supporter devant le gril, permet d’obtenir une surface croustillante et un cœur juteux. Grâce à la haute température et à l’effet infrarouge, les composés d’umami comme le glutamate sont parfaitement conservés, offrant ainsi un steak de langue savoureux.
Le restaurant de barbecue de viande « Kin‑go‑en », très apprécié des habitants de Tomakomai, se spécialise dans le steak de langue. « Nous souhaitons faire découvrir la saveur du steak de langue au plus grand nombre ». C’est ainsi qu’est né le menu « Steak de langue, riz complet et soupe de queue avec du tororo santé ». Après trente ans d’existence, Akabee ouvre maintenant une nouvelle succursale. Nous continuerons à nous consacrer sincèrement à la création d’un établissement apprécié pour son steak de langue.
Vous pouvez profiter du comptoir en solo, d’une table en famille ou d’une salle privée pour de petites réunions ; nous nous efforçons de vous offrir un service chaleureux afin que vous puissiez dîner confortablement à tout moment. Nous serons ravis de vous accueillir.
Informations d'achat
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de la place
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
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Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
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Période de validité
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Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Sumiyaki Gyutan Akabee Bunten (succursale Akabee)
Adresse: 3‑8‑10, centre de Numano‑hata, ville de Tomakomai11:00 - 15:00
17:00 - 22:00
■ Jours de fermeture
Ouvert toute l'année ※Fermé pendant le Nouvel An
