Préfecture de Kanagawa, Kanazawa-Bunko, Kanazawa-Hakkei, Nōmidai | Izakaya Ichi (Ichi Kanazawa-Bunko)｜Réservation de sièges uniquement
・Un espace japonais convivial, idéal pour une pause détente avant de rentrer chez soi ou un dîner entre amis
・Des amuse-bouches faits maison qui s'accordent parfaitement avec l'alcool. Pour finir, nos soba ni-hachi soigneusement sélectionnés
・Venez découvrir chez nous le « véritable bon saké » que l'on déguste dans un restaurant de soba
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Informations sur le produit
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― Présentation du restaurant ―【Ouverture à 15h】
Une interprétation moderne de la culture culinaire d'Edo, le « soba-zake » : un restaurant de soba où l'on boit et mange. De délicieux accompagnements et de bons sakés. Pour finir, des soba nibuichi (80 % de sarrasin, 20 % de blé) riches en saveurs. Un établissement qui vous permet de vous sentir plus proche de la culture japonaise raffinée qu'est le « soba-zake ». Niché dans la rue Suzuran à Kanazawa-Bunko, l'intérieur offre une atmosphère japonaise apaisante. Que vous soyez seul ou en groupe, vous pourrez y profiter d'un moment de détente.
Boire du saké avec des accompagnements dans un restaurant de soba, et finir par des soba. La culture du « Soba-ya-zake » est née à l'époque d'Edo et était appréciée du peuple. Puis, à l'époque Showa, s'est répandue la scène de familles commandant des soba livrés à domicile dans leur restaurant habituel. Aujourd'hui, alors que ces « restaurants de soba de quartier » d'antan se font plus rares, nous avons ouvert cet établissement avec le souhait de perpétuer cette culture japonaise raffinée. Profitez simplement et facilement d'un moment pour découvrir la culture du soba tout en échangeant avec votre famille et vos amis.
Un espace japonais apaisant, à l'atmosphère nostalgique d'antan. Pour une halte improvisée après le travail et un verre de bonheur accompagné de délicieux mets, le comptoir est idéal. Les tables à l'arrière sont parfaites pour un repas entre amis ou un dîner d'affaires. Plus loin encore, des salles privées sont disponibles, pour des réceptions ou de petites réunions. Passez un moment de qualité au quotidien dans ce « restaurant de soba de quartier » ancré à Kanazawa-Bunko.
Selon la saison, nous nous approvisionnons dans diverses régions en farine de sarrasin de la meilleure qualité et préparons sur place notre fière sobayu (nouilles soba à 80 % de sarrasin). La sauce de trempage est réalisée à partir d'un bouillon riche en umami extrait de bonite épaisse, d'un bouillon de kombu et d'un kaeshi maison. Les plats d'accompagnement, comme les « tempuras de haricots verts », sont tous des mets qui s'accordent parfaitement avec l'alcool. Une méthode de cuisson simple met en valeur le goût authentique des ingrédients. Nous proposons une grande variété de plats faits maison, que vous veniez seul ou en famille, pour que tout le monde puisse apprécier son repas.
Sous la direction de la maison de vente de saké traditionnelle [Yokohama Kimijimaya], nous proposons des sakés véritablement délicieux. Notre sélection de sakés artisanaux est divisée en quatre catégories, comme « sec et vif » ou « fruité et riche en umami », avec plus de dix variétés disponibles. Les cuvées changent selon la saison, vous permettant de découvrir des saveurs différentes à chaque visite. Nous proposons également des vins nationaux soigneusement sélectionnés et le shochu de sarrasin « Saku no Hana ». Savourez lentement les sakés de saison de chaque région, accompagnés des amuse-gueules de notre établissement.
![Sous la direction de la maison de vente de saké traditionnelle [Yokohama Kimijimaya], nous proposons des sakés véritablement délicieux. Notre sélection de sakés artisanaux est divisée en quatre catégories, comme « sec et vif » ou « fruité et riche en umami », avec plus de dix variétés disponibles. Les cuvées changent selon la saison, vous permettant de découvrir des saveurs différentes à chaque visite. Nous proposons également des vins nationaux soigneusement sélectionnés et le shochu de sarrasin « Saku no Hana ». Savourez lentement les sakés de saison de chaque région, accompagnés des amuse-gueules de notre établissement.](https://image.kkday.com/v2/image/get/c_fit%2Cq_55%2Ct_webp%2Cw_960/s1.kkday.com/product_231926/20241004071307_Srzgl/png)
Informations d'achat
- ※ Pour les réservations de décembre, veuillez contacter directement le restaurant. ※ Les salles privées sont réservées aux groupes d'au moins 5 personnes. ※ Pour les groupes de 5 personnes ou plus, un menu de dégustation ou une commande préétablie est requis. ※ Il n'y a qu'une seule salle privée, veuillez donc réserver à l'avance. ※ Veuillez vous abstenir de réserver uniquement des sarrasins.
- ※ Le contenu des plats peut varier selon la saison et les approvisionnements. ※ Réservation obligatoire, pour un minimum de 2 personnes. ※ Pour toute modification de budget ou de menu, veuillez nous consulter par téléphone. ※ Les réservations (y compris les annulations) doivent être effectuées au moins 3 jours avant la date prévue, hors jour de la réservation, en raison des approvisionnements.
- Frais de service du restaurant (facturés séparément lors du règlement sur place) : ■ Pour les clients commandant de l'alcool, un supplément d'amuse-bouche (360 yens) sera facturé pour les entrées après 17h00 (hors menus de dégustation). ※ Les informations ci-dessus sont fournies à titre indicatif. Les tarifs locaux prévalent en cas de différence.
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de siège
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
Rappels
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Les restaurants japonais exigent le respect strict de l'heure de réservation. Tout retard est considéré comme une annulation de réservation. Aucune demande de modification, d'annulation ou de remboursement pour retard ne sera acceptée.
Les images promotionnelles de cette page sont fournies par le restaurant et peuvent différer des plats réels. Veuillez contacter directement le restaurant le cas échéant. Le restaurant assume l'entière responsabilité.
Les repas sont soumis à une limite de temps ; en cas de retard réduisant la durée du repas, aucune prolongation n'est possible.
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En cas d'impossibilité de manger comme prévu en raison d'une catastrophe naturelle, KKday remboursera les frais de réservation de siège.
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Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Ichi (Ichi Kanazawa-Bunko)
Adresse: 377 Yatsucho, Kanazawa-ku, Yokohama15:00 - 22:00
[Mar]
Fermé
■ Jour de fermeture : mar (autres jours de fermeture irréguliers possibles)
