Préfecture d'Aichi, Sakae / Yaba-chō | Hitsumabushi Nagoya Bincho (Hitsumabushi Nagoya Bincho, boutique LACHIC) | Réservation de sièges uniquement
・Le menu kaiseki Binchō est disponible à partir de 6 600 yens.
・L'anguille grillée au charbon de bois Binchō est croustillante et parfumée
・Sélection de sakés d'exception. Possibilité de les comparer en dégustation.
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Informations sur le produit
Savourez le « Hitsumabushi », spécialité de Nagoya, et les « sakés locaux d'Aichi », cuits à la perfection grâce à un soin méticuleux apporté aux ingrédients et au charbon de bois.
Ce restaurant spécialisé dans le « Hitsumabushi », plat emblématique de Nagoya, se trouve au 7e étage du « LACHIC », à Sakae, Nagoya. L'anguille, cuite lentement par des artisans avec un dosage parfait en utilisant du « charbon de bois Binchotan », offre une peau croustillante et savoureuse, tandis que la chair est moelleuse. Les artisans, qui maîtrisent parfaitement le charbon et l'anguille, adaptent même la méthode de cuisson en fonction de l'état de l'anguille, et proposent ce plat avec un savoir-faire et un soin exceptionnels. Vous pourrez déguster un repas kaiseki qui vous permettra de savourer pleinement cette anguille préparée avec tant d'exigence, accompagné des sakés locaux d'Aichi. C'est un restaurant que nous vous recommandons pour les occasions spéciales, comme les anniversaires importants.
Dans un espace spacieux, la première portion se déguste nature, la deuxième avec des condiments comme la ciboule et le wasabi, et la troisième en ochazuke... Savourez en trois fois les délices de la cuisine de Nagoya.
Le cours kaiseki Bincho, servi en menu, est à partir de 6 600 yens. Recommandé pour les réceptions ! Anguille hitsumabushi, biscuit d'arêtes, plat de foie, uzaku, soupe claire, pickles, dessert *La photo est une image d'illustration.
Contrairement à l'anguille de style Edo-mae, l'anguille grillée à la broche sans être cuite à la vapeur offre un extérieur croustillant et savoureux, et un intérieur moelleux et juteux. Dès l'ouverture du coffret, la sauce secrète et l'arôme grillé ouvrent l'appétit ! Idéal pour un repas entre amis proches. Tout le monde est le bienvenu.
Savourez l'accord entre les sakés locaux d'Aichi et les plats d'anguille lentement grillés à la broche. Ils se marient également parfaitement avec les plats faits maison de Bincho.
Informations d'achat
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Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de table
- Frais de service
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- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
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Comment utiliser
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Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Hitsumabushi Nagoya Bincho (hitsumabushi nagoya bincho, magasin de Lacic)
Adresse: 3-6-1 Sakae, Naka-ku, Nagoya, LACHIC 7F11:00 - 15:30
17:00 - 22:00
■ Jour de fermeture : fermeture irrégulière (conformément à Rashiku)
■ Avis concernant les horaires d'ouverture pendant la période GW
Les 27 (lun), 28 (mar) et 30 (jeu) avril, ainsi que le 1er mai (ven), la vente du menu déjeuner Hitsumabushi supérieur sera suspendue.
Du 2 (sam) au 5 (mar) mai, la vente des menus kaiseki sera suspendue.
Les 3 (dim), 4 (lun) et 5 (mar) mai, le restaurant sera ouvert en continu.
