Préfecture de Gifu, Takayama | Steak Yagura (ou Yagura) | Réservation de siège uniquement
・Poisson de la mer du Japon
・Espace plein de charme et de tranquillité
・Bœuf de Hida
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Informations sur le produit
Depuis plus de 30 ans, nous restons fidèles au véritable bœuf de Hida à Hida-Takayama. Une maison de cuisine japonaise traditionnelle spécialisée dans les plats de bœuf de Hida.
Nous avons poursuivi notre chemin avec la volonté de faire découvrir les charmes du bœuf de Hida et de la cuisine locale au plus grand nombre. Le steak à la japonaise est un style traditionnel cuit avec une sauce spéciale tout en éliminant l'excès de graisse. Parmi nos plats, la viande de sélection utilise du bœuf de Hida de la plus haute qualité. Vous pourrez également déguster des saveurs locales et des sakés régionaux utilisant abondamment des ingrédients de saison comme les légumes de Hida, les herbes de montagne et l'ayu. Situé au centre de Takayama, à proximité des vieilles rues et du jinya, il est pratique pour visiter la ville. Dégustez les ingrédients uniques de Hida-Takayama.
La région de Hida bénéficie d'une eau pure et d'une grande différence de température entre le jour et la nuit, ce qui en fait un lieu idéal pour la culture de légumes nutritifs et délicieux. Les légumes de Hida, cultivés avec diligence par les agriculteurs, devraient vous permettre de ressentir pleinement leur douceur et leur saveur à chaque bouchée.
Bien qu'il s'agisse d'un pays montagneux sans accès à la mer, il se trouve à moins d'une heure de route de la préfecture voisine de Toyama. Depuis l'époque d'Edo, le poisson arrivait à Takayama depuis la côte de la mer du Japon. Le poisson de la mer du Japon a une chair ferme et vous pourrez savourer un goût que vous ne vous attendriez pas dans un pays montagneux.
L'intérieur, imprégné d'une touche historique, dégage une atmosphère de détente. C'est un espace où vous pourrez vous sentir à l'aise, que vous soyez fatigué de marcher pendant votre voyage ou que vous vous réunissiez avec votre famille et vos amis pour un banquet. Les spacieuses salles tatamis peuvent être utilisées pour diverses fêtes, célébrations, cérémonies commémoratives, etc. Il y a aussi des places au comptoir pour les personnes seules, n'hésitez donc pas à les utiliser.
Le bœuf de Hida que nous utilisons est fortement hérité du lignage "Anfuku-go". Ses caractéristiques sont : "grain fin, persillage modéré, saveur riche et couleur de viande vive." De plus, ce persillage de haute qualité a un bas point de fusion, de sorte que sa saveur fond dans la bouche.
Informations d'achat
- Frais de service au restaurant (facturés séparément lors du règlement en salle) : si vous le souhaitez, nous vous servirons un amuse-bouche (300 yens). ※Les informations ci-dessus sont à titre indicatif. Les tarifs réels sur place prévaudront.
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de siège
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
Rappels
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Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
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Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Yagura (ou Yagura)
Adresse: 50-2 Yurakucho, Takayama City11:00 - 14:00
17:00 - 21:30
[lun]
fermé
