Shiga‑ken Ōmihachiman・Azuchi・Notogawa | Sumi Yagura (Sumi Yagura Ōmihachiman)｜Réservation de siège uniquement
・Sauce secrète
・Hitsumabushi extra
・Sièges confortables
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Informations sur le produit
Un anguille croustillante, moelleuse et parfumée, cuite au charbon de bois de bînchôtan sans être cuite à la vapeur, voilà ce que nous proposons !
Lorsque le fondateur de notre entreprise a goûté le « hitsumabushi » à Nagoya, il a été frappé par sa délicieuse saveur, et c'est du désir de faire découvrir ce goût au plus grand nombre que tout a commencé. Pour offrir un délicieux « hitsumabushi », l'anguille est préparée à la mode du Kansai, grillée directement au feu de charbon de bois de bînchôtan. La peau est croustillante, la chair est moelleuse, un mets qui fait naître un sourire involontaire. ※ Un avis à la clientèle concernant un changement de prix a été publié en bas de page ※
La matinée du chef commence ici. L'anguille varie chaque jour : certaines sont grasses, d'autres ont la peau dure. Pour une anguille grasse, un feu vif fait ressortir la graisse qui grésille et devient parfumée ; mais pour une anguille à la peau dure, un feu vif brûlerait la surface tout en laissant l'intérieur sentir le poisson, il faut donc la cuire lentement à feu doux. Savoir évaluer l'anguille et choisir la méthode de cuisson la plus adaptée est ce qui importe le plus.
Le goût fondant de la célèbre boutique de Nagoya ! La sauce secrète, continuellement entretenue et enrichie depuis la création, se caractérise par une saveur profonde concentrant umami et richesse. L'anguille est soigneusement trempée dans la sauce pour qu'elle conserve une présence marquée lorsqu'elle est accompagnée de riz ou de bouillon.
L'anguille sélectionnée, fraîchement préparée le jour même, est lentement grillée au charbon de bois binchotan jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et parfumée, puis coupée en lanières et disposée sur du riz Omihachiman fraîchement cuit avec la sauce secrète. Pourquoi ne pas découvrir votre façon préférée de la déguster parmi trois manières différentes ?
Nous mettons à votre disposition un espace de détente avec des sièges creux (horigotatsu). Des salles privées pouvant accueillir jusqu'à 36 personnes sont également disponibles, idéales pour les banquets et divers événements. Nous proposons aussi des salles entièrement privées pour 6 personnes maximum, avec tables et chaises pour plus de confort, recommandées pour les réceptions.
Informations d'achat
- Le nombre de réservations par jour est limité. Les places du jour sont préparées à environ 80 % en places libres, veuillez donc venir directement. ※Les informations ci-dessus sont fournies à titre indicatif. Les tarifs locaux prévalent sur les tarifs réels.
- Politique d'annulation : La politique d'annulation de ce produit se divise en deux parties : la politique d'annulation des frais de réservation de siège de KKday et la politique d'annulation du restaurant.
Les frais de réservation de siège de KKday (440 yens par personne) sont soumis à des frais d'annulation dont le pourcentage varie selon la date d'annulation.
Si vous ne pouvez pas vous présenter au restaurant, veuillez impérativement annuler votre réservation avant le départ. En l'absence d'annulation, les frais suivants vous seront facturés (les informations figurant sur le certificat après réservation prévalent sur les tarifs réels) : En cas d'annulation de cette réservation, les frais suivants s'appliquent. Annulation le jour même (sans préavis) : 3 000 yens (par personne).
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de table
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
Rappels
Si vous devez modifier le contenu de votre commande, veuillez contacter le service client KKday. Cependant, veuillez remplir soigneusement les détails de votre commande, car la décision finale de modification revient à KKday et au restaurant.
Veuillez vérifier qu'il n'y a pas d'erreur dans le contenu de la commande indiqué. En cas d'erreur dans les informations de la commande, les dommages en résultant relèvent de la responsabilité du client.
Les restaurants japonais exigent le respect strict de l'heure de réservation. Tout retard sera considéré comme une annulation de la réservation. Aucune demande de modification, d'annulation ou de remboursement pour retard ne sera acceptée.
Les images publicitaires de cette page sont fournies par le restaurant et peuvent différer des plats réels. Veuillez contacter directement le restaurant dans ce cas. Le restaurant assume l'entière responsabilité.
Le repas est soumis à une limite de temps ; en cas de retard réduisant la durée du repas, aucune prolongation ne sera possible.
Le restaurant peut contacter les utilisateurs par e-mail ; veuillez donc fournir une adresse e-mail que vous consultez régulièrement.
Je comprends, j'accepte et j'autorise KKday à effectuer des réservations en mon nom auprès du restaurant, si nécessaire, pour fournir le service de mandataire.
Malgré les conditions générales de KKday, ce produit fait l'objet d'un contrat direct entre le restaurant et l'utilisateur. Le service client KKday vous apportera tout le soutien possible, mais veuillez noter qu'il ne peut être tenu responsable.
En cas d'impossibilité de servir le repas comme prévu en raison d'une catastrophe naturelle, KKday remboursera les frais de réservation de siège.
Il n'est pas possible de réserver simultanément dans différents restaurants à la même date et à la même tranche horaire.
Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Sumi Yagura (Sumi Yagura Ōmihachiman)
Adresse: 26 Otowacho, Omihachiman-shi11:00 - 15:00
17:00 - 21:00
■ Jours de fermeture réguliers
30 : Ouverture normale※ Fermeture dès épuisement de l'anguille 31 : Fermé 1er : Fermé 2 : Ouverture normale
