Osaka, Takatsuki / Ibaraki / Settsu | Cuisine japonaise kawara (Spécialiste du canard, Koharu) | Réservation de sièges uniquement
・Pour vous permettre de savourer cru le « Kawachi-gamo » soigneusement choisi, nous insistons sur une viande abattue le matin même.
・Passez une soirée à Takatsuki dans une cachette pour adultes...
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Informations sur le produit
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ー Présentation du restaurant ー[À 2 minutes à pied de la gare Hankyu Takatsuki-shi] Le canard ultime, "Spécialiste du canard Kawachi". Un goût et une confiance certains, issus de la recherche approfondie des ingrédients.
Nous sommes un restaurant spécialisé dans le canard, rare à Takatsuki. Le canard Kawachi, dont l'histoire remonte au début de l'ère Meiji. Les producteurs ont mis un point d'honneur à sélectionner les ingrédients, les méthodes d'élevage, le traitement et la gestion de la fraîcheur, et le canard traditionnel qui en résulte devrait satisfaire tous nos clients. Veuillez goûter une fois le canard Kawachi, qui offre une saveur riche et une texture ferme tout en restant léger, caractéristique du canard. Comme nous nous approvisionnons en canard fraîchement abattu chaque matin, la quantité est limitée. *Nous apprécierions que vous réserviez à l'avance.
Le « Kawachi Kamo », un canard de marque haut de gamme, est élevé individuellement en ajustant la quantité, les calories et la valeur nutritive de son alimentation biologique pour chaque oiseau, le tout élevé à la main. Nous nous procurons uniquement la précieuse viande « abattue le matin ». Les ingrédients de qualité supérieure sont préparés simplement, grillés au charbon de bois ou en potée de canard. Riche en acides gras insaturés, il est également bénéfique pour la prévention des maladies liées au mode de vie, la lutte contre l'obésité et la réduction du cholestérol.
Au Japon, on utilise depuis longtemps l’expression « goût de canard » pour évoquer quelque chose de délicieux. La chair rouge, riche en umami, et la graisse légère et non envahissante créent une harmonie en bouche. Comme cela ne pèse pas sur l’estomac, on peut en manger à l’infini. Chez « Koharu », nous nous attachons à la sélection rigoureuse du canard et n’utilisons que des pièces triées sur le volet. Nous avons également étudié le canard en profondeur afin de préparer une carte complète de plats à base de canard, savoureux et raffinés, en attendant votre visite.
L'intérieur dégage une atmosphère apaisante, mêlant le style japonais traditionnel et le moderne. Son attrait réside dans la possibilité de se détendre sans aucune gêne. N'hésitez pas à nous contacter pour organiser des réunions, qu'elles soient en petit comité ou pour un groupe plus nombreux. *Lorsque des places sont disponibles, nous vous demanderons de vous asseoir en respectant un espacement. Actuellement, en raison des mesures sanitaires liées au coronavirus,
Informations d'achat
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de siège
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
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Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
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Période de validité
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Lieu de l'expérience
Nom du lieu: kawara (Spécialiste du canard de Barbarie Kawara)
Adresse: 2‑13‑15, quartier Jōhoku, ville de Takatsuki, bâtiment Sunu Leisure, 1er étage17:00 - 00:00
Dimanche・Jours fériés
Fermé
