Osaka‑fu Osaka‑eki・Umeda・Shinchi | Fruits de mer Unagi no Nakashō（Unagi no Nakashō LINKS UMEDA）｜Réservation de sièges uniquement
・Le « coup d'œil avisé » d'un grossiste traditionnel établi depuis plus de quatre-vingt-dix ans
・La sauce secrète, enrichie depuis la fondation, qui se mêle à la saveur de l'anguille grillée à la perfection
・L'anguille est sublimée par l'eau de puits préservée depuis plus de soixante ans
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Informations sur le produit
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— Présentation du magasin —【Directement relié à la gare d'Umeda à Osaka, une anguille d'exception « croustillante, moelleuse et fondante »】
Magasin géré directement par un grossiste d'anguilles fondé en 1932. Nous partageons sans réserve avec vous la profonde connaissance et la passion pour l'anguille cultivées au fil des années. En tant que grossiste, nous utilisons uniquement les anguilles les plus sélectionnées, rigoureusement choisies par un œil expert. Ces anguilles sont préparées selon une méthode de cuisson unique qui en extrait toute la saveur, et vous sont livrées dans des conditions optimales. La cuisson est réalisée à la « manière du Kansai » : la peau est croustillante, la chair moelleuse et fondante, offrant une texture idéale. En bouche, un gras fondant et un arôme riche se déploient, pour un véritable délice suprême.
Notre anguille n'est jamais cuite à la vapeur ; elle est grillée à feu vif sur notre propre charbon de bois de bînchôtan. La saveur est enfermée à l'intérieur sans s'échapper, l'extérieur est croustillant et parfumé, l'intérieur moelleux et épais. Vous pourrez savourer une anguille grasse et fondante. C'est un exploit que seul notre chef, qui la grille délicatement en peu de temps, peut accomplir.
« Nakashou Shouten », géré par un grossiste historique de plus de quatre-vingt-dix ans qui connaît l'anguille mieux que quiconque. Il fournit de l'anguille à de nombreux célèbres restaurants spécialisés. L'histoire cultivée au fil des ans est source de confiance dans le choix des ingrédients ; seule une anguille sûre et de qualité est utilisée.
La sauce d'Unagi no Nakashou est une sauce secrète, enrichie au fil des ans depuis la création, dans laquelle l'anguille grillée est entièrement plongée, mêlant ainsi la graisse savoureuse. Une sauce riche, rendue délicieuse par une anguille savoureuse, qui sublime encore plus l'anguille.
Le « Tateba » est un lieu traditionnel où l'anguille est conservée vivante, utilisant de l'eau de puits pompée à 200 mètres de profondeur. Cette installation, aujourd'hui réduite à quelques exemplaires, est préservée depuis plus de soixante ans ; cette histoire est à l'origine de tout. L'anguille, débarrassée de son odeur de vase grâce à l'eau de puits, et la capacité héritée des ancêtres à reconnaître une anguille de qualité sont le secret pour offrir un plat d'une qualité inégalée.
Informations d'achat
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Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de siège
- Frais de service
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- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
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Comment utiliser votre bon
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Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Unagi no Nakashō（Unagi no Nakashō LINKS UMEDA）
Adresse: 1-1 Ōshin-chō, Kita-ku, Osaka, LINKS UMEDA 8F11:00 - 23:00
