Osaka, Gare d'Osaka/Umeda/Shinchi | Français Soleil Luna the Authentic | Réservation de siège uniquement

Tous nos plats sont préparés avec des ingrédients dont nous connaissons la provenance. Nous nous rendons sur les lieux de production pour voir les ingrédients et les producteurs, et cuisinons des ingrédients naturels très rares comme la truite de Biwa pêchée à la ligne et le citron de Setoda. Nous abordons également la cuisine sous un angle scientifique, comme la distillation et la pression osmotique, en expérimentant chaque jour. Considérant que "la préparation est une question d'attente", nous effectuons une préparation optimale adaptée à chaque ingrédient, et vous proposons des plats d'exception qui en tirent le meilleur potentiel.

Notre établissement, au concept d'innovation fusion, vous permet de profiter d'un menu et de boissons créés ensemble selon vos souhaits. Nous proposons une multitude de plats colorés, sublimés dans un style moderne à partir de techniques culinaires traditionnelles. Même les clients les plus exigeants en matière de gastronomie devraient y faire de nouvelles découvertes. Savourez un menu qui change selon les ingrédients de saison et l'accord de boissons de bar aux techniques brillantes. En plus du menu, nous proposons également quelques plats à la carte.

Fort de plus de 20 ans d'expérience en tant que barman, je vous propose des cocktails calculés jusqu'à la pression osmotique au niveau moléculaire. Les boissons de bar, préparées selon les préférences de chacun, se caractérisent par une faible charge pour le corps et l'absence de gueule de bois. Seuls les produits que le propriétaire a lui-même goûtés et trouvés délicieux sont sélectionnés, avec une gamme variée incluant le calvados, le rhum, la tequila, etc. Savourez pleinement l'accord avec votre repas.

Des bouteilles et des verres joliment alignés dans une atmosphère élégante et apaisante. Notre fierté est un espace japonais moderne, commençant par la recherche du matériau du comptoir, principalement en bois de cèdre de Yoshino vieux de 300 ans. En plus des sièges au comptoir spacieux qui dégagent la chaleur et la force du cèdre naturel, nous disposons de tables cachées avec jardin au fond de la salle, pouvant accueillir jusqu'à 10 personnes en groupe. Parfait pour une visite impromptue au bar ou un repas avec une personne spéciale.