Préfecture d’Osaka — Higashiyodogawa‑ku | Fruits de mer Tengushi to Nihonshu to Appare (Brochettes et saké — Appare) – réservation uniquement des places

Afin de déguster le tempura en toute simplicité, le « Tengushi », servi sur une brochette comme l'indique le nom du restaurant, est préparé avec un soin particulier pour les ingrédients et la friture. Les fruits de mer sont achetés frais au marché, et en plus des crevettes impériales classiques, une autre variété est proposée. La méthode de friture, développée après de nombreux essais, prévoit un temps de cuisson différent pour chaque ingrédient afin d'en optimiser la texture. Des ingrédients simples aux brochettes créatives comme l'asperge enroulée de bœuf et d'algue nori ou le bœuf braisé à la gelée de ponzu, le tout à des prix abordables.

Notre recommandation, le « Set Horo-yoi », est un menu avantageux comprenant 1 boisson de votre choix et 6 brochettes de tempura. La boisson au choix peut être sélectionnée parmi toutes les boissons du restaurant, y compris la bière en bouteille, les sakés de marques sélectionnées, et même les boissons non alcoolisées. Les 6 brochettes de tempura varient selon l'approvisionnement des ingrédients, mais nous proposons principalement des crevettes classiques, ainsi que des légumes de saison et des brochettes originales. Il est également possible d'ajouter des plats à la carte en complément du set. Nous proposons également plusieurs autres menus complets très satisfaisants.

Notre spécialité : des sakés sélectionnés par un sommelier, servis dans un verre à vin (sauf pour le saké chaud) afin d'en apprécier pleinement l'arôme et la saveur. Vous pourrez également déguster des sakés régionaux et des crus rares de tout le Japon à des prix abordables. Les boissons accompagnant les tempuras sont choisies par des experts, et nous proposons une sélection de sakés, de vins et de liqueurs de fruits qui s'accordent parfaitement. Le vin est également disponible en bouteille. La sélection de sakés change selon les saisons, vous permettant de découvrir de nouvelles saveurs.

La façade au design japonais moderne et raffiné, ainsi que l'intérieur spacieux, créent un espace japonais apaisant. Nous disposons de 12 places au comptoir, où vous pouvez observer la friture devant vous et déguster des beignets croustillants fraîchement préparés, ainsi qu'une table pour 4 personnes pour passer un moment tranquille entre amis ou en famille. Détendez-vous au comptoir, à l'ambiance calme où même une femme seule se sent à l'aise, ou entre collègues après le travail à une table, en savourant nos fières brochettes Tengushi et nos boissons.