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ー Présentation du restaurant ー
Fiers de nos sashimis de poisson frais livrés directement ! Un izakaya de fruits de mer authentique où le chef prépare avec technique et cœur des plats de poisson de saison et une cuisine japonaise délicieuse.
Nous transformons les produits de saison, principalement du poisson frais, en une variété de mets savoureux tels que sashimi, sushi, robata-yaki, grâce au savoir‑faire du chef. Nous souhaitons que tous, des enfants aux personnes âgées, puissent savourer facilement la délicatesse de la cuisine japonaise. Chaque plat est préparé avec soin et passion. ■ Salles privées, grandes salles, etc., avec cours de banquet incluant bière pression à volonté. Idéal pour divers événements : réunions d’entreprise, réceptions, rencontres amicales, anniversaires, célébrations ou rites. ■ Large sélection de boissons, y compris des sakés soigneusement choisis provenant de brasseries à travers le pays et des cocktails aux fruits.
Notre société sœur, le grossiste en poisson frais "Yonekawa Suisan", sélectionne et achète des poissons frais de saison dans les ports de pêche de tout le pays, et nos artisans les préparent avec talent en plateaux de sashimi. Parmi eux, le "Dorabachi Mori" (plateau de 8 variétés) jouit d'une popularité constante. Ce plat exceptionnel, d'une fraîcheur incomparable, comprend non seulement des poissons populaires comme le thon, mais aussi des fruits de mer de choix arrivés le jour même. Veuillez déguster notre sashimi, dont nous sommes fiers pour la fraîcheur de ses ingrédients.
Nos plats sont des plats japonais traditionnels et conviviaux qui mettent en valeur le savoir-faire de nos artisans, conçus pour ravir les yeux et les papilles. Nous utilisons des ingrédients de luxe et des ingrédients frais de saison, y compris du poisson frais directement importé de ports de pêche du monde entier, tels que des sashimis, du poisson grillé, du poisson mijoté, des tempuras de crevettes et de crabe, des sushis et des bols de riz aux fruits de mer. Nous proposons une variété de plats saisonniers à des prix abordables. Vous serez certainement impressionné par le bon rapport qualité-prix.
La sélection de sakés est axée sur les classiques qui s'accordent bien avec la cuisine japonaise, et nous proposons une variété de boissons qui égayent l'atmosphère à des prix raisonnables. En particulier, parmi les sakés, nous proposons des Daiginjo purs comme le Dassai 39, ainsi que des sakés renommés de Niigata tels que Hakkaisan et Koshino Kage, et des sakés soigneusement sélectionnés de brasseries bien connues comme Dewazakura, Tengu Mai et Urakasumi. Nous proposons également une large gamme de sours aux fruits, tels que le sours de Shine Muscat et le sours de pêche fraîchement pressée.
[Cours de haute qualité et d'un bon rapport qualité-prix] Nos cours de banquet, qui utilisent abondamment des ingrédients de saison, principalement du poisson frais, sont réputés pour leur bon rapport qualité-prix. Profitez de moments précieux avec nos cours de banquet préparés par nos artisans. [Diverses configurations de sièges, y compris des salles privées et des salles de banquet] Des sièges de comptoir où vous pouvez vous détendre même seul, des salles privées calmes avec une atmosphère japonaise. De grandes salles tatami. Nous pouvons accueillir diverses scènes, des petits groupes aux grands groupes, avec une variété de sièges de différentes tailles. Nous pouvons également accueillir de grands banquets pour un grand nombre de personnes.