Sakurai, préfecture de Nara | Restaurant japonais Sushi Masa | Réservation de siège uniquement

Chez Sushi Masa, qui privilégie les ingrédients frais et vivants, nous nous associons à des courtiers experts du marché central de gros de Nara, où les fruits de mer proviennent des meilleurs ports de pêche du Japon, du nord de Hokkaido au sud de Kyushu, pour nous approvisionner en sushis frais chaque matin. Contrairement aux restaurants de sushis en tapis roulant, nous préparons méticuleusement chaque poisson entier sans ménager nos efforts, et le servons dans les meilleures conditions, offrant ainsi une saveur incomparable à celle des produits congelés en termes de fraîcheur, de goût et de texture. Veuillez profiter pleinement des différents types de poissons qui changent au fil des saisons.

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Depuis sa création au milieu de l'ère Taisho, nous avons toujours privilégié l'accueil de nos clients. Nous accordons également une grande importance aux ingrédients, et pour le riz à sushi, nous ne nous fixons pas sur une marque spécifique, mais choisissons le riz le plus adapté en fonction de son arôme, de sa fermeté et de son élasticité à chaque fois. La quantité d'eau est également ajustée en fonction de la météo lors de la cuisson. De plus, pour les nori utilisés dans les makis, nous utilisons des algues récoltées en automne, sélectionnées après de nombreux tests par des artisans chaque année. L'une des raisons pour lesquelles nos makis sont populaires est que "le goût n'a pas changé depuis longtemps", comme en témoignent les commentaires élogieux.

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Notre carte des boissons, soigneusement sélectionnée auprès de la cave qui gère l'établissement, propose une riche variété de crus, dont des sakés, qui s'accordent parfaitement avec vos plats. En plus des options présentées en magasin, nous nous efforçons de répondre à vos demandes et préférences préalables dans la mesure du possible. Savourez un verre captivant qui rehausse encore les saveurs de nos sushis à base d'ingrédients de saison, de nos plats saisonniers et de notre menu kaiseki mensuel.

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Chez Sushi Masa, nous nous efforçons de créer un environnement où chacun peut profiter de son repas facilement et tranquillement. Nous avons préparé un total de 170 sièges dans un espace japonais de bon goût. Des places au comptoir, où vous pouvez avoir une conversation décontractée avec le chef et observer son savoir-faire, aux places de table avec un espace spacieux pour chaque table, en passant par les places surélevées, vous pouvez les utiliser pour diverses occasions. Nous vous invitons à venir pour des banquets, des célébrations, des repas de famille, ainsi que pour des banquets après des événements heureux ou des cérémonies commémoratives.

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