Préfecture de Fukuoka, autour de Yanagawa et Ōkawa | Hinodeya (Hinodeya) | Réservation de sièges uniquement
・Le « set de riz vapeur à l'anguille » imprégné de sauce offre une texture moelleuse et tendre
・Large choix de plats à base d'anguille ◎ À déguster avec un verre d'alcool
・Savourez la spécialité de Yanagawa, l'anguille, dans un cadre rétro empreint de tradition
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Informations sur le produit
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— Présentation du restaurant —Un goût raffiné, hérité et perfectionné depuis cent ans. Un restaurant spécialisé dans l'anguille cuite à la vapeur et grillée, fréquenté par les locaux et les touristes.
Une institution centenaire, [Hinodeya]. Nous vous proposons une fière sélection de plats préparés selon une sauce et une méthode de cuisson uniques, transmises de génération en génération. Parmi eux, ne manquez pas les spécialités de la ville de Yanagawa : l'« anguille cuite à la vapeur » et l'« anguille grillée ». Savourez pleinement la saveur naturelle de l'anguille et notre sauce secrète. L'intérieur du restaurant, dans une maison traditionnelle, propose des tables avec des sièges en tatami. Prenez le temps de déguster les saveurs de cette institution, chérie depuis longtemps par les habitants et les visiteurs.
Notre établissement vous offre le savoir-faire de chefs expérimentés. L'unagi, grillé uniformément avec du charbon de bois de haute qualité, libère sa graisse pour une texture moelleuse ♪ Le processus de « trempage et grillade » est répété plusieurs fois pour que la sauce imprègne chaque recoin. Savourez ce plat aux arômes riches. De plus, la sauce, qui perpétue une tradition centenaire depuis la fondation, offre une saveur délicate et sucrée. Dégustez l'unagi dont notre établissement est fier, qui maximise sa saveur originelle.
Le plat populaire « Assiette de l'anguille cuite à la vapeur dans un panier en bambou – Supérieure » se caractérise par du riz mélangé à une sauce secrète et une anguille dodue, grillée et imprégnée de saveurs ! La cuisson à la vapeur permet à l'umami de l'anguille de se diffuser dans chaque recoin du riz, créant ainsi un plat raffiné. Dégustez-le avec les œufs en filaments déposés dessus ◎ Profitez également du récipient inspiré du bateau « donko », célèbre pour la descente de rivière, une attraction touristique de Yanagawa. Ce plat d'exception, conçu avec soin, vous permet de le savourer bien chaud jusqu'à la dernière bouchée.
Une large gamme de plats d'exception vous permet de profiter pleinement de l'anguille. Nous proposons des options au goût léger comme le « Shiroyaki » (anguille grillée nature) et le « Kabayaki » (anguille d'abord grillée nature, puis trempée dans une sauce traditionnelle et grillée à nouveau). Pour les amateurs d'alcool, nous avons du « unagi kimo » (foie d'anguille) frais. Choisissez votre saveur préférée entre la sauce ponzu et la sauce tare. En outre, nous proposons des plats qui accompagnent bien l'alcool, comme les « unagi no sunomono » (anguille en vinaigrette) et les « unagi hone senbei » (biscuits aux arêtes d'anguille), à déguster avec votre boisson préférée.
Notre établissement, reconnaissable à sa grande enseigne « unagi », se distingue par son toit de tuiles rétro qui évoque la tradition. L'intérieur offre un espace japonais imprégné d'histoire. Nous proposons des sièges en tatami et des tables pour vous permettre de vous détendre confortablement. Si vous le souhaitez, il est possible d'utiliser l'espace comme salle privée, n'hésitez pas à nous contacter. Dans une ambiance japonaise apaisante, pourquoi ne pas déguster un délicieux unagi en famille ou entre amis ?
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Inclus/Non inclus
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Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Hinodeya (Hinodeya)
Adresse: 100-3 Takahata, Sanbashi-machi, Yanagawa-shi10:00 - 18:30
[Jeu]
Fermé
Ferme dès épuisement des stocks
■ Jours de fermeture
Jeudi et troisième vendredi du mois
