Préfecture de Hiroshima | Yagenbori | Cuisine japonaise Setouchi Sakaba Hebereke | Réservation de siège uniquement

Notre coup de cœur est sans conteste l'« Assortiment de sashimi ». Un plat signature dont nous sommes fiers, composé de fruits de mer de saison de la mer intérieure de Seto, approvisionnés auprès de fournisseurs de confiance ! De plus, notre plat vedette, l'« Œuf roulé dashi garni de congre braisé ?! », est un mets généreux où le congre braisé ne se trouve pas seulement à l'intérieur de l'omelette dashi, mais aussi déposé sur le dessus. Sa texture moelleuse et l'arôme du congre stimulent l'appétit. Nous recommandons également la « Friture de légumes de saison et de poisson », préparée avec des ingrédients propres à chaque saison. Savourez le goût authentique des ingrédients avec un peu de sel gemme.

Le "Gansu" de Hiroshima, spécialité locale, est préparé à la main. Mélange de pâte de poisson et d'igname, il se caractérise par une texture exquise, à la fois tendre et juste assez ferme. Facile à manger grâce à une friture non grasse, il est apprécié même par ceux qui n'aiment pas les produits à base de poisson transformé ◎ Son épaisseur en fait un plat d'accompagnement idéal ! Le tofu fait maison est également un incontournable. La "Salade de tofu maison et anchois d'Ondo" est irrésistible avec son tofu onctueux et sa vinaigrette au shiso vert. La sauce soja pour sashimi et l'huile pimentée sont également faites maison. Nous sommes fiers de nos plats préparés avec soin dans les moindres détails.

Pour sublimer davantage vos plats, nos boissons sont également sélectionnées avec soin. Parmi elles, notre saké comprend une sélection de marques renommées de la préfecture d'Hiroshima. Savourez un verre avec le poisson frais. Notre chef, amateur de shochu de patate douce, vous propose également une gamme impressionnante de shochus. Le "Maou", un shochu de patate douce fruité, est parfait même pour les débutants. Le "Enma", un shochu d'orge sans arrière-goût, est une boisson que nous recommandons particulièrement à ceux qui ne sont pas habitués à boire de l'alcool. Bien sûr, nous proposons également de la bière, du highball et du chuhai. N'hésitez pas à choisir selon vos préférences.

Dans notre établissement au charme japonais authentique, nous proposons un comptoir pour dîner tranquillement après le travail, ainsi que des salons privés de style japonais pour 4 à 6 personnes. En ouvrant la porte de séparation entre les salons, nous pouvons accueillir jusqu'à 12 personnes, ce qui est idéal pour divers banquets. Nous proposons également le menu « Découverte d'Hiroshima », qui regorge de produits locaux d'Hiroshima, parfait pour vos réunions. Dans une ambiance chaleureuse, nous vous attendons avec de délicieux plats et de bons sakés. N'hésitez pas à venir nous rendre visite.