Préfecture de Hyōgo, Sannomiya | Fruits de mer Teppanyaki Sogo (Teppanyaki Sogo)｜Réservation de siège uniquement

Nous sélectionnons soigneusement du bœuf de génisse de race noire avec une forte saveur et une douceur prononcées, et nous l'affinons pendant plusieurs jours pour concentrer davantage sa saveur. La période d'affinage varie non seulement selon le morceau, mais aussi selon la région et la saison, même pour le même morceau, nous le dégustons chaque matin et ne proposons que ce qui nous satisfait. Ensuite, le chef, certifié de première classe par la Teppanyaki Association, utilise une cuisson idéale pour faire ressortir délicatement la saveur des ingrédients. Veuillez profiter d'une cuisine Teppanyaki authentique tout en expérimentant le son et l'odeur devant vous.

Le Teppanyaki permet de déguster des fruits de mer, qui peuvent être consommés crus, ainsi que de la viande de haute qualité, grillés devant vous. Le fait que la chair ne rétrécisse pas à la cuisson est une preuve de fraîcheur. Nous proposons des ingrédients soigneusement sélectionnés comme le homard canadien à la chair épaisse, les crevettes tigrées sauvages d'Amakusa à Kumamoto, et les ormeaux noirs de Shimonoseki à la chair épaisse et à la saveur incomparable, tout en privilégiant les produits de saison. La belle présentation est également un attrait. Nous portons également une attention particulière aux assaisonnements et aux méthodes de service.

En fait, ce qui fait secrètement la réputation de notre restaurant, ce sont les légumes de saison provenant de la ferme familiale du propriétaire. Les légumes, cultivés sans pesticides avec un sol méticuleusement préparé, sont colorés, savoureux et frais. Notre "Salade de légumes de saison" contient 16 types de légumes, y compris des légumes rares comme la plante de glace et la carotte insulaire, et est un régal visuel. Savourez de délicieux légumes frais de saison, crus ou grillés, sous différents angles.

L’atmosphère souterraine où du jazz résonne, aux tons noirs et à l’ambiance sereine, incarne parfaitement l’idée d’un “refuge élégant pour adulte”. Assis au comptoir, cœur de l’expérience teppanyaki, on ne peut détacher les yeux des techniques flamboyantes réalisées sous vos yeux. La location exclusive est possible à partir de 6 personnes, offrant une sensation de salle privée même pour de petits groupes. Nous vous offrirons un accueil chaleureux pour les dîners d’affaires, les anniversaires en famille ou en couple, ainsi que pour recevoir des invités prestigieux.