Fukuoka, Hakata | Cuisine japonaise Kawa Taro (Kawataro Hakata Station) | Réservation de siège uniquement

Depuis sa création en 1961, vous pouvez savourer une délicieuse qualité à un prix avantageux. Après votre commande, le calmar nageant vigoureusement dans le bassin est sorti, puis rapidement préparé et cuit par un artisan expérimenté. Pour préserver sa fraîcheur, le calmar n'est touché qu'à cet instant unique. Le calmar vivant, magnifiquement translucide, offre une texture croquante et une douceur riche qui vous laisse un arrière-goût. Vous pouvez commander la quantité de votre choix, la portion recommandée étant de 150 à 200 grammes. En supplément, le « crabe au miso grillé » à 680 yens supplémentaires est un excellent choix.

Le décor, où tradition et modernité se mêlent, déborde de charme et compte 49 places au total. Le comptoir entourant le bar à sashimi ouvert et le grand bassin de poissons vivants propose 21 places. Vous pouvez admirer les scènes dynamiques de capture de poissons vivants et le travail habile des artisans qui préparent les calamars, tout en profitant de votre repas et de vos boissons immergé dans une atmosphère vivante. De plus, le restaurant dispose de 12 places en box et de 16 tables, et il est possible de réserver l’ensemble de la salle. Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, pour un accueil professionnel, des célébrations, des rites funéraires ou un banquet de groupe, n’hésitez pas à nous choisir pour toutes les occasions.

Nous avons sélectionné avec soin des sakés japonais de qualité, indispensables à la cuisine japonaise. En plus de notre carte habituelle, nous proposons une sélection de marques recommandées adaptées à chaque saison, afin que vous puissiez toujours découvrir de nouvelles saveurs. Notre coup de cœur est le "Tanaka Roku-go" de Fukuoka. Avec son arôme frais et sa texture douce, il est encore plus exquis lorsqu'il est dégusté avec des sashimis ou des tempuras. Le "Wakanami", également de Fukuoka, offre une saveur raffinée avec une sensation fruitée et une clarté. Dégustez notre saké original "Hana no Tsuyu" de Kataro, servi dans une gourde en bambou pour une saveur exquise.

Notre établissement propose trois types de menus. Le plus populaire est le « Menu recommandé de Kawa Taro (7 000 yens) », qui permet de déguster un équilibre parfait de poissons vivants de saison, de bœuf de marque de Kyushu et de légumes. En plus du célèbre calamar vivant préparé, il comprend trois sortes de shiokara, trois sortes de sashimi, des légumes de saison et des shumai au calamar cuits à la vapeur, du poisson de saison grillé, un assortiment de rosbif de bœuf de Saga et de légumes d'Itoshima, un second plat, trois pièces de nigiri, une soupe de clôture et une glace, un contenu luxueux. Savourez pleinement les délices suprêmes typiques de Hakata.