Préfecture d'Okinawa | Autour du bureau du gouvernement préfectoral d'Okinawa | Cuisine d'Okinawa Kin Agu to Yamashiro Gyu no Shabu Shabu Ryukyu (Restaurant principal) | Réservation de table uniquement
・Eau renommée du site naturel classé au patrimoine mondial d'Okinawa, l'eau naturelle des Sept Chutes — un engagement pour le bouillon —
・Saveur et douceur d'un niveau supérieur : le pur-sang 100 % Kin Agū
・Classé A5 ‼ Marque ultra-premium : le bœuf Yamashiro
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Informations sur le produit
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— Présentation du restaurant —Découvrez le miracle à 0,05 % : le « Porc Agū de Kin de race pure », sublimé par l'eau de source naturelle des sept chutes, une eau vitale classée au patrimoine mondial naturel.
Le porc Agū de Kin de race pure nécessite une période d'élevage plus de deux fois plus longue, avec une production mensuelle d'environ 14 têtes, ce qui le rend rare et coûteux à l'achat. Cependant, notre établissement vous le propose à un prix abordable grâce à un approvisionnement direct depuis la porcherie. Seuls trois établissements dans le monde vous permettent de savourer ce « Porc Agū de Kin de race pure » : le Shabu-shabu Ryūkyū Honkan, son annexe, et la boutique de la rue Kokusai. Avez-vous déjà goûté au véritable Agū ?
Notre Agū a été soumis à une analyse ADN par la Société d'amélioration du bétail de la préfecture d'Okinawa et a reçu une certification d'Agū pur issu du croisement entre des « porcs indigènes de Ryukyu Agū » entre eux. De plus, concernant la différence de goût entre l'Agū (Agū) issu du croisement de porcs occidentaux largement consommés à Okinawa et au Japon, et l'Agū pur issu du croisement entre eux, l'Agū pur a reçu la meilleure évaluation dans l'évaluation sensorielle du goût du shabu-shabu par le chef Masayuki Okuda dans le cadre du « Projet de promotion de la consommation de porc d'Okinawa de l'année 3 de Reiwa » promu par la préfecture d'Okinawa.
Dans notre restaurant, vous pouvez déguster le rare et véritable Agū pur, issu du croisement de « Agū de race indigène de Ryukyu » entre eux. Généralement, le porc appelé « Agū » est un porc issu du croisement entre un mâle « Agū de race indigène de Ryukyu » et une femelle de porc occidental. De plus, le porc appelé « Agū » écrit en hiragana est un produit déposé par la JA (Coopérative agricole de la préfecture d'Okinawa), et il s'agit d'un porc issu du croisement entre un mâle Agū de race indigène et une femelle LW (croisement entre Landrace et Yorkshire).
Il existe deux grands types d'Agū. Tous les Agū distribués à Okinawa ne sont pas des Agū purs et authentiques. La plupart sont des Agū à 30 % à 50 % issus de croisements avec des porcs importés. Cependant, notre restaurant est l'un des rares endroits où vous pouvez déguster du véritable Agū [porc japonais de pure race à 100 %], qui est rarement distribué à Okinawa.
![Il existe deux grands types d'Agū. Tous les Agū distribués à Okinawa ne sont pas des Agū purs et authentiques. La plupart sont des Agū à 30 % à 50 % issus de croisements avec des porcs importés. Cependant, notre restaurant est l'un des rares endroits où vous pouvez déguster du véritable Agū [porc japonais de pure race à 100 %], qui est rarement distribué à Okinawa.](https://image.kkday.com/v2/image/get/c_fit%2Cq_55%2Ct_webp%2Cw_960/s1.kkday.com/product_213570/20241002122744_q8xFH/png)
Le fierté d'Okinawa, le bœuf noir de race locale Yamashiro ! Savourez un shabu-shabu de longe de bœuf Yamashiro ! Un menu luxueux qui vous permet de déguster des plats créatifs à base de bœuf Yamashiro, des hors-d'œuvre comme des nigiris de bœuf Yamashiro grillé et des yukke-pans en une bouchée. La longe de bœuf Yamashiro est rare et en quantité limitée, veuillez donc réserver à l'avance. De plus, le bœuf Yamashiro a remporté les 1ère, 2ème et 3ème places au concours préfectoral ! C'est un exploit sans précédent dans la préfecture.
Informations d'achat
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Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de table
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
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Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
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Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Kin Agu to Yamashiro Gyu no Shabu Shabu Ryukyu (Restaurant principal)
Adresse: 3-11-2 Makishi, Naha City, 10217:00 - 23:00
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