Tokyo, Ōmori・Heiwajima | Unagi no Naruse (Ōmori) | Réservation de sièges uniquement

Dans le but de vous faire découvrir le goût savoureux de l'anguille, nous sommes ouverts chaque jour. Vous pouvez déguster l'anguille du Japon, appréciée depuis l'époque Edo, à un prix abordable. Nous utilisons des anguilles qui ont été lentement et soigneusement élevées dans des fermes d'élevage étrangères sélectionnées, mais elles répondent à des normes plus strictes que celles du Japon, et nous sommes fiers de leur haute qualité. Nous ne faisons aucun compromis et assurons une gestion de la qualité rigoureuse. Les anguilles élevées dans un environnement chaud et de bonne qualité d'eau n'ont pas d'odeur désagréable et sont riches en gras. Venez les savourer sans faute.

Le menu unajū est proposé en trois tailles : Ume (prune), Take (bambou) et Matsu (pin). L'Ume correspond à une demi-anguille, le Take aux deux tiers, et le Matsu à une anguille entière, pour un repas copieux. Nos anguilles sont 1,5 à 2 fois plus grosses que celles des restaurants d'anguilles classiques, ce qui les rend très consistantes. Nous sommes également exigeants sur la méthode de cuisson : l'extérieur est croustillant et l'intérieur moelleux. La sauce sucrée-salée se marie parfaitement avec le riz blanc cuit ferme. Nous proposons également la vente à emporter, alors n'hésitez pas à déguster un authentique unajū chez vous en toute simplicité.

Situé dans un quartier calme à proximité de la gare d'Ōmorikaigan, 【Unagi no Naruse Ōmori】 a ouvert ses portes le 30 septembre. Le vaste intérieur propose 27 places assises à table, idéales pour une utilisation en groupe. Grâce à un espacement généreux entre les tables, vous pourrez profiter d'un moment détendu. Invitez vos amis ou vos proches et venez nous rendre visite. Parfait pour les amateurs d'anguille ou pour un déjeuner entre deux réunions.

Nous proposons du saké pur pur malt « Nishi no Seki », fabriqué à la main à Kokutō, préfecture d’Oita, en version froide et chaude. Ce saké a été élu pendant 11 années consécutives « le meilleur saké à accompagner l’anguille, choisi par des professionnels » lors du prestigieux concours de clubs de saké, et a été intronisé au panthéon, offrant une harmonie exceptionnelle avec l’anguille. Il se caractérise par une riche douceur, une saveur umami et une acidité d’origine rizique, qui rehaussent davantage le goût de l’anguille. Nous proposons également une sélection de boissons diverses, telles que bière en bouteille et bière sans alcool, à déguster avec les plats.