Tokyo, Tsukishima・Kachidoki | Okonomiyaki Rojiura Monja Koboreya (Rojiura Monja Koboreya Yui) | Réservation de sièges uniquement
・【Monja “exquis”】Koboreya Gokajō
・En cas de salle complète, veuillez vous rendre dans un établissement de la même chaîne. Des salles privées sont également disponibles.
・Un “espace japonais” où vous pourrez dîner en toute tranquillité.
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Informations sur le produit
Le contenu de ce produit est fourni par traduction automatique et peut ne pas refléter les informations réelles. Veuillez en tenir compte avant de réserver.
Utilisation de produits séchés préparés exclusivement pour notre établissement par une ancienne boutique de produits séchés de Kyoto. Nous nous approvisionnons en flocons de maquereau, de round herring, de sardine, d'anchois séchés et de kombu, élaborés selon des méthodes traditionnelles qui extraient la saveur umami. Pour la première fois dans un monja, nous utilisons une base d'os de porc, combinée à des carcasses de poulet et des légumes, mijotant un total de 10 ingrédients. D'un point de vue scientifique, la saveur umami est également prouvée. Afin de maximiser la qualité des ingrédients sélectionnés, nous avons minutieusement étudié leurs composants pour offrir la valeur optimale d'acides aminés, source de l'umami.
① Le bouillon est préparé en mijotant dix ingrédients, dont des os de porc, des carcasses de poulet, des flocons de maquereau, de round herring, d'anchois séchés, du kombu et des légumes, pendant cinq heures pour en extraire l'umami à son maximum ; seul le bouillon fraîchement préparé est servi. ② Assaisonnement unique, spécialement formulé pour chaque monja. ③ Présentation spectaculaire avec des ingrédients débordant du récipient. ④ Utilisation exclusive de fruits de mer d'une fraîcheur exceptionnelle, livrés directement par un grossiste de Tsukiji. ⑤ Utilisation de fritures à l'huile de sésame blanc du restaurant « Tempura Abe », répertorié au guide Michelin.
Lors de votre réservation, n'hésitez pas à vérifier les disponibilités dans nos établissements voisins. « Koboreya Bettei » et « Koboreya Kakoi » proposent des salles privées.
Le mur est en pierre de Towada, préfecture d'Aomori, créant un « espace japonais » avec du bois et de la pierre. Le comptoir à cuisine ouverte est conçu pour que même deux personnes puissent se détendre confortablement. Les chaises sont équipées de matériaux de rembourrage pour un confort prolongé.
Informations d'achat
- ※1 : Les réservations de siège uniquement sont limitées à 90 minutes pour le déjeuner et 2 heures pour le dîner en période d'affluence. ※2 : Il est possible que vous soyez dirigé vers un restaurant partenaire le jour même.
- ※1 : La dernière commande de boissons a lieu 90 minutes après le début. ※2 : La durée est limitée à 2 heures. ※3 : Il est possible que vous soyez dirigé vers un restaurant partenaire le jour même.
- Frais de service du restaurant (facturés séparément lors du règlement sur place) : Aucun frais de service. ※ Les informations ci-dessus sont fournies à titre indicatif. Les tarifs locaux prévalent en cas de différence.
- Politique d'annulation : La politique d'annulation de ce produit se divise en deux parties : la politique d'annulation des frais de réservation de siège de KKday et la politique d'annulation du restaurant.
Les frais de réservation de siège de KKday (440 yens par personne) sont soumis à des frais d'annulation variables selon la date d'annulation.
Si vous ne pouvez pas vous présenter, veuillez impérativement annuler votre réservation avant le départ. À défaut, les frais suivants vous seront facturés (les informations figurant sur le bon après réservation prévalent en cas de différence) : En cas d'annulation de cette réservation, les frais suivants s'appliquent. Annulation le jour même (sans préavis) : 3 000 yens (par personne). Annulation le jour même (avec préavis) : 2 000 yens (par personne).
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de siège
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
Rappels
Si vous devez modifier le contenu de votre commande, veuillez contacter le service client KKday. Cependant, la décision finale quant à la possibilité de modifier la commande appartient à KKday et au restaurant ; veuillez donc remplir les informations avec soin lors de la commande.
Veuillez vérifier que les informations de votre commande mentionnées sont correctes. En cas d'erreur dans les informations de la commande, les dommages qui en résultent relèvent de votre responsabilité.
Les restaurants japonais exigent le respect strict de l'heure de réservation. Tout retard sera considéré comme une annulation de la réservation. Aucune demande de modification, d'annulation ou de remboursement pour retard ne sera acceptée.
Les images promotionnelles de cette page sont fournies par le restaurant et peuvent différer des plats réels. Pour toute question, veuillez contacter directement le restaurant, qui en assume l'entière responsabilité.
Le repas a une limite de temps ; en cas de retard réduisant la durée du repas, aucune prolongation n'est possible.
Le restaurant peut contacter l'utilisateur par e-mail ; veuillez donc fournir une adresse e-mail que vous consultez régulièrement.
Vous comprenez, acceptez et autorisez KKday à effectuer des réservations en votre nom auprès du restaurant, si nécessaire, pour fournir ses services de mandataire.
Ce produit, nonobstant les termes des conditions générales de KKday, fait l'objet d'un contrat direct entre le restaurant et l'utilisateur. Le service client KKday apportera son soutien maximal, mais vous reconnaissez qu'il ne peut en être tenu responsable.
En cas d'impossibilité de prendre le repas comme prévu en raison d'une catastrophe naturelle, KKday remboursera les frais de réservation de siège.
Vous ne pouvez pas réserver plusieurs restaurants pour la même date et la même tranche horaire.
Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Rojiura Monja Koboreya (Koboreya Yui)
Adresse: 3-14-2 Tsukishima, Chuo-ku17:00 - 23:00
[Sam]
11:00 - 23:00
[Dim] · [Jours fériés]
11:00 - 22:00
■ Jours de fermeture
Fermeture irrégulière
■ Tarifs en période de forte affluence
Pendant le Nouvel An, la Golden Week, les vacances d'Obon et Noël, un supplément de 10 % s'applique en tant que tarif de période de forte affluence.
Nous vous remercions de votre compréhension.
