Tokyo Ryogoku/Kinshicho | Yakitori Hana (Yakitori Hana Kikukawa) | Réservation de siège uniquement
・ L'« amour » de la « viande ». « Sauce secrète » transmise « depuis 1971 »
・ Notre spécialité : le « cheval ». Des plats tels que les « oursins crus » sélectionnés par des experts de Tsukiji
・ Un « restaurant renommé » apprécié des habitants
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Informations sur le produit
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ー Présentation du restaurant ーGare de Kikukawa ☆ Nous utilisons uniquement du poulet national et le grillons au charbon de bois ! Savourez également nos sashimis d'oursins d'une fraîcheur exceptionnelle et notre viande de cheval !
■ Le [foie de volaille riche] est consommé 18 000 fois par an et coûte 100 ¥ !! Nous utilisons uniquement du poulet national et nous nous engageons à ne le servir que lorsqu'il est frais. Nos brochettes de poulet dont nous sommes fiers sont réputées parmi nos habitués comme étant incontournables. ■ Nous proposons également de la [viande de cheval] utilisée dans les restaurants trois étoiles, ainsi que des [sashimis d'oursins] sélectionnés avec soin par des professionnels de Tsukiji ! ■ Nos boissons sont également variées, avec 30 types de shochu, du saké japonais artisanal, des sours de prune ume de Kisyu et une grande bière pression Yebisu à 480 ¥ !
Au lieu de cuire à feu vif et lointain, nous utilisons une technique de cuisson « à feu proche et vif » pour enfermer la saveur de la viande tout en éliminant l'excès de graisse, en préparant chaque brochette. Une bouchée suffit pour libérer une saveur juteuse et un bonheur débordant. Le sel, indispensable au yakitori, est du « sel gemme » de Mongolie ! Un goût qui ravira les gourmets… C'est ici que se retrouvent célébrités et fans qui viennent de loin.
Nous nous approvisionnons en poulet frais, bœuf de qualité et porc canadien en utilisant les routes de transport modernes. Nous nous approvisionnons activement en poulets de marque régionaux, tels que le poulet Daisen de Tottori, le poulet aux herbes et le poulet Michinoku. Notre sauce exclusive, transmise de génération en génération depuis 1971, met deux jours complets à être préparée. Savourez son équilibre parfait entre douceur et la saveur umami du poulet ! Nous utilisons une méthode où la sauce soja maison est enrobée et grillée sur les brochettes, en fonction du type de brochette.
Notre spécialité la plus populaire ! Le "cheval" utilisé dans les restaurants trois étoiles en France est exquis !! L'oursin acheté auprès d'un expert de Tsukiji avec plus de 50 ans d'expérience et la "joue de thon" de notre thon. La joue de thon est une "partie rare du thon" qui ne représente que 200 g sur un thon de plus de 100 kg ! Nous proposons également une variété de plats exquis autres que les brochettes !
En entrant dans le magasin, vous serez accueilli par les cris énergiques du personnel. Dans cet espace chaleureux, des appels dynamiques vous attendent en permanence.
Informations d'achat
- Frais de service au restaurant (facturés séparément lors du règlement sur place) : 360 ¥ ※ Les informations ci-dessus sont fournies à titre indicatif. Les tarifs locaux prévalent en cas de différence.
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de siège
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
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Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
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Période de validité
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Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Yakitori Hana (succursale de Kikugawa)
Adresse: 2-5-7 Kikukawa, Sumida-ku 1F17:00 - 23:30
[mar]
Fermé
