Tokyo - Oimachi, Aoyake-Yokocho | fruits de mer Kanai Zushi (Kanai Sushi) – réservation de places uniquement
・Le « anago sasayaki » aux arômes de bambou, tendre et moelleux, est une véritable délicatesse.
・L’« tamagoyaki » à base de pâte de crevettes douces, parfait pour l’apéritif.
・Quand on parle de « Kinai Sushi », c’est le « thon » qui vient à l’esprit ! Enroulé dans du nori avec des algues.
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ー Présentation du restaurant ー◇ À 2 minutes à pied d'Oimachi ◇ Savourez nos spécialités d'Oimachi : les "sushis grillés" et les "anguilles grillées sur feuille de bambou". Une maison réputée, prisée des touristes.
Situé dans la rue des restaurants Higashi Koji à Oimachi, le "Kanai Sushi" vous propose ses spécialités. Les "sushis grillés", spécialité d'Oimachi, sont préparés avec du thon mariné dans une sauce soja à l'ail, puis grillé et roulé dans des algues. La surface coupée est également grillée pour un arôme incomparable. Quant aux "anguilles grillées sur feuille de bambou", elles sont lentement grillées sur un feu de bois, posées sur une feuille de bambou. Ces deux plats sont très appréciés des habitants comme des touristes étrangers ! Le thon rouge que nous servons est une sélection naturelle, inchangée depuis la fondation du restaurant. Nous continuerons à proposer des sushis qui satisferont nos clients.
Le toro mariné dans une sauce soja à l'ail, flambé et transformé en tekka-maki, puis la tranche à nouveau flambée : voilà le « sushi grillé », la spécialité de « Kanai Zushi ». Le toro, fait de thon rouge sauvage, et l'algue nori sont tous deux parfumés, et la saveur de la sauce soja à l'ail se répand en bouche. Un délice où le toro fond doucement avec une douceur onctueuse. Apparu au menu en 1998, il a connu un succès fulgurant. En un clin d'œil, il s'est fait connaître des touristes, et en 2012, une succursale a ouvert à Shanghai ! Goûtez absolument à ce « sushi grillé » adoré même à l'étranger.
Voici également la spécialité de « Kanai Zushi », le « congre cuit sur feu de bambou ». Le congre est déposé sur une feuille de bambou et cuit lentement sur une grille, et non au chalumeau. Cuit à la vapeur, le congre est moelleux et tendre, avec une douceur dans sa chair. Un plat riche en saveurs enveloppé du parfum du bambou. Ce « congre cuit sur feu de bambou », qui évoque le début de l'été au Japon, impressionne également les papilles des touristes étrangers. C'est la deuxième spécialité d'Ōimachi après le « sushi grillé ». Lors de votre visite à « Kanai Zushi », n'oubliez pas de le déguster.
Le bouillon et l'œuf soigneusement préparés sont associés à la crevette rose. L'omelette, préparée en mélangeant de la chair de crevette rose fraîche hachée et cuite, a une saveur légèrement sucrée. Bien que bien cuite, elle conserve le moelleux de l'œuf. Ce plat se marie parfaitement avec l'alcool ! La combinaison recommandée est le saké. Un saké sec rehausse encore davantage la saveur de la crevette rose. N'hésitez pas à partager un verre entre amis tout en savourant cette « omelette ».
Quand on pense à « Kanai Zushi », on pense au « thon ». Savourez le thon rouge sauvage acheté auprès d'un grand établissement de Tsukiji. Le « sushi grillé » est recommandé, mais essayez aussi le « thon maigre sauce soja ». Le thon maigre et les algues sont mélangés avec une sauce soja au wasabi, puis enroulés dans une algue nori. Les algues rehaussent la saveur caractéristique du thon maigre… Enroulé dans l'algue nori, vous pouvez encore mieux apprécier le parfum de la mer. Ce plat se marie également très bien avec le saké, alors dégustez-les ensemble. À coup sûr, l'alcool coulera à flots.
Informations d'achat
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Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de siège
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
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Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Kanai Zushi (Kanai Sushi)
Adresse: 5-3-5 Higashiōi, Shinagawa-ku17:30 - 22:00
[Lun]・[Dim]・[Jour férié]
Fermé
■ Jours de fermeture
Sam irréguliers
