Shōtō-Hatagaya, Tokyo | Yakitori Nonbee (Nonbē, succursale de Hatagaya)｜Réservation de sièges uniquement

Cuisine japonaise centrée sur les plats de poisson, comme les sashimis, le poisson grillé et le poisson mijoté, préparés artisanalement par notre chef. Nous sommes particulièrement exigeants sur le saké japonais, qui s'accorde parfaitement avec cette cuisine. Nous recevons des sakés de prestige directement des brasseries de tout le pays, avec lesquelles nous avons tissé des liens forts. En plus des 27 sakés de notre carte permanente, nous proposons régulièrement des sakés de saison en arrivage. De plus, notre sélection est classée en « saké riche », « saké aromatique », « saké sec et vif » et « saké vieilli », pour le plaisir des débutants comme des connaisseurs. Notre gamme complète, à déguster en accord avec les plats, est notre fierté !

Depuis 1978, le secret de notre popularité durable est de proposer de bons fruits de mer, délicieux et moins chers. Cette philosophie se reflète dans nos nombreux plats à base de poisson sélectionné livré quotidiennement par « Yonekawa Suisan », un grossiste historique du marché de Toyosu !! Notre recommandation est l'« Assortiment de sashimi ». Notre chef prépare avec soin des poissons de saison provenant de zones de pêche du Japon et d'ailleurs, pour en faire un plateau de sashimi. Un assortiment généreux de 8 variétés est proposé à un prix exceptionnel de 1 800 yens (TTC / par personne). Un plat incontournable que les autres restaurants ne peuvent pas imiter.

Nos trois spécialités sont sans conteste le « sashimi », le « nimono » et le « yakitori ». Même les classiques des izakayas sont préparés avec soin, pièce par pièce, par nos chefs qui dépassent le cadre d'un simple izakaya populaire grâce à leur technique, pour un goût unique. Bien sûr, le « sashimi » à base de poisson frais et frétillant, mais aussi le « nimono », un plat emblématique traditionnel où notre chef mijote lentement des abats de bœuf et de porc pour en concentrer la saveur. Quant au « yakitori », chaque brochette est grillée avec soin et sincérité, conservant la saveur inchangée depuis la fondation, pour une popularité indéfectible. La technique de nos chefs, perfectionnée au fil des ans, n'est pas un vain mot !

Des soirées entre collègues aux banquets de bienvenue/départ, fêtes de fin/début d'année, réunions d'anciens élèves, soirées entre filles et autres rassemblements, nous recommandons nos formules sur le thème « l'accord mets et saké » ! Le chef met tout son talent en œuvre pour sublimer votre banquet avec des plats d'exception, centrés sur des sashimis à base de poisson frais du jour !! Les formules avec boissons à volonté, à partir de 4 000 ¥, offrent un excellent rapport qualité/quantité. Pour ceux qui préfèrent siroter leur saké tranquillement, nous proposons également une formule « plats seuls » à 2 500 ¥. Alors, ce soir, profitez à fond !