Tokyo, Kanamechō–Heiwadai (ligne Yūrakuchō) | Yakitori Shoya (Shōya Heiwadai Kitaguchi) | Réservation de sièges uniquement

Le savoir-faire et l’âme du chef, notre sélection du jour de poissons frais. Chaque jour, le chef prépare avec soin des poissons sauvages de saison, approvisionnés depuis les zones de pêche du Japon, y compris les eaux côtières. Au marché de Toyosu, notre groupe et le grossiste « Yonekawa Suisan » sélectionnent avec un œil expert les poissons de la pêche côtière quotidienne. Assortiment du syndicat des grossistes <10 à 12 sortes> 1 800 ¥ par personne, Assortiment Grande Pêche <8 sortes> 1 500 ¥ par personne, Assortiment du Large <5 sortes> 1 200 ¥ par personne. Si vous réservez à l’avance, vos convives seront forcément émerveillés.

Des soirées entre collègues aux fêtes de bienvenue/départ, fêtes de fin et début d'année, réunions d'anciens élèves, soirées entre filles et autres banquets, pour vos rassemblements, nous recommandons nos formules regorgeant de « plats signatures et spécialités de Shoya » ! Autour de sashimis à base de poisson frais arrivé le jour même, nos chefs vous régalent de plats d'exception qui embelliront votre banquet !! Les formules avec boissons à volonté commencent à 4 000 ¥, un excellent rapport quantité/qualité. Et en prime, la bière pression est également incluse en illimité, une générosité rare. Alors ce soir aussi, savourez sans modération les créations de nos chefs !

« Shōya » est un izakaya populaire qui a pour vision d'être « le bar de quartier avec un chef à demeure ». Il propose des plats faits maison, préparés minute par le chef, et un service attentionné pour offrir à la fois « saveur » et « chaleur humaine ». Sa fierté est la « recommandation du jour », à base de poisson sauvage de saison approvisionné depuis les ports de pêche du Japon. Selon la saison et le type de poisson, le chef de chaque établissement le cuisine délicieusement en « sashimi », « poisson mijoté », « poisson grillé », etc. En plus de cela, il propose les classiques des izakaya comme le « ragoût mijoté » et la « brochette de poulet grillé », ainsi qu'une variété de plats d'accompagnement appréciés dans les ruelles.

Depuis sa création il y a 50 ans, nos trois spécialités phares — « sashimi assorti », « plat mijoté » et « yakitori » — sont adorées, tout comme nos accompagnements classiques d'izakaya ! L'« omelette roulée au bouillon » (550 ¥), faite main avec soin par nos artisans, et le « poulet frit spécial » (580 ¥), imprégné d'une marinade unique. Nous proposons des plats faits maison simples et savoureux, sans artifice, comme le « sauté de liseron d'eau à la chinoise » (580 ¥), un encoche sain et riche en nutriments, ou encore les rouleaux apéritifs parfaits pour accompagner vos boissons.