Tokyo, Shimbashi-Shiodome | Ginza Higankaku | Réservation de sièges uniquement

Le sashimi est préparé avec du kohaze et du homard d’Ise. Dégustez-le avec notre sauce maison de style cantonnais, légèrement piquante et douce. Le poisson vapeur a une saveur rafraîchissante et est servi à raison d’une assiette par personne. Nous proposons également du poisson à la sauce épaisse. Le poisson de saison est l’ombreau sauvage ; savourez sa chair moelleuse et généreuse. Les crevettes à tête entière sont assaisonnées d’une sauce sucrée‑pimentée à la façon du Sichuan. La sauce aux fruits est très appréciée des femmes. La moitié des légumes, aux saveurs variées, sont importés de Taïwan.

Les nombreuses décorations somptueuses créent une atmosphère élégante. Les murs lumineux à dominante blanche sont ornés de précieux tableaux de célèbres peintres français. Un piano ancien est installé sur un tapis au tissage épais. Notre établissement diffuse habituellement de la musique de Beethoven en fond sonore. Nous proposons également un concert de piano payant, à apprécier avant le repas. La vaisselle utilisée est également soigneusement sélectionnée. Nous accueillons nos clients de la salle principale et ceux des salons privés avec des marques de vaisselle renommées, différentes selon l'espace.

Notre restaurant compte un chef français. Fort de sa riche connaissance du vin, il a sélectionné une gamme de vins rigoureusement choisis. Veuillez déguster notre vin de Shaoxing, une création originale. Nous avons préparé des vins fruités et des vins riches en saveurs. Vous pouvez choisir parmi des millésimes de 10, 20 et 30 ans. Nous proposons également une variété de boissons alcoolisées, telles que le saké japonais et le shochu. Profitez d'un moment de bonheur en accord avec vos plats.

Chez 【Ginza Hikari Kaku】, nous considérons la nourriture comme la source de la beauté et de la santé. Nous proposons des ingrédients d'une qualité irréprochable, issus d'agriculteurs sous contrat ou de livraisons directes des régions productrices. Nous vous proposons une cuisine chinoise qui tient compte de la relation entre l'alimentation et la santé. Un service raffiné qui concrétise l'hospitalité idéale imaginée par notre propriétaire shanghaïen. Veuillez profiter paisiblement du moment d'exception que notre établissement s'efforce d'offrir. De plus, nous préparons des plats tels que des raviolis et des xiaolongbao, qui sont également proposés dans les restaurants haut de gamme et les sociétés de vente par correspondance à travers le pays.