Tokyo, quartier Jinbōchō / Suidōbashi | Cuisine de bœuf Jinbocho Kagahiro | Réservation de sièges uniquement

Chaque jour, chaque brochette est soigneusement enfilée à la main, une spécialité : les **brochettes d'abats**. Le propriétaire lui-même sélectionne des abats d'une fraîcheur irréprochable, qu'il prépare avec une cuisson parfaitement maîtrisée. Les portions servies le jour même sont préparées dans la journée, ce qui vous garantit une saveur toujours fraîche, un vrai atout ! Nos recommandations : le **cœur** et la **poitrine**. La sauce maison, élaborée sans ménager les efforts, sublime pleinement le goût des abats, pour un résultat authentique. Service jusqu'à épuisement des stocks, alors n'hésitez pas à commander rapidement.

« Kaga Hiro » propose également son incontournable plat spécial, le **motsuni**, une délicieuse bouillon de viscères. Tout comme le **motsuyaki**, il utilise des viscères ultra‑frais, cuits lentement pendant longtemps dans le bouillon qui, depuis l’ouverture, n’a cessé d’être enrichi, offrant ainsi une saveur de bonheur absolu ! Dès que le morceau touche la langue, la profondeur du miso se mêle à la texture aérienne des viscères, se répandant en bouche… Accompagné de bière pression, de Hoppy, de saké, de shōchū, etc., on ne peut s’empêcher de prendre un verre de plus, tant le **motsuni** est savoureux, cela touche le cœur.

Les boissons habituelles, c'est bien, mais... ce soir, pourquoi ne pas savourer un verre de [Kodama Vise Sour] ? Le [Kodama Vise Sour] est préparé en mélangeant du shōchū avec une boisson rafraîchissante « Vise » contenant un extrait d'ume et de shiso. Sa plus grande caractéristique ? Sa couleur rose éclatante ! Son apparence charmante et la fraîcheur de l'ume et du shiso ! Son ivresse légère et son goût légèrement nostalgique créent une dépendance chez de nombreux amateurs. Avec ce verre unique de « Kagahiro », rarement vu ailleurs, vos souvenirs s'animeront !

À 3 minutes à pied de la station Jimbocho, ce izakaya populaire vous permet de savourer pleinement des plats de tripes fraîches tout en tenant un bon verre d'alcool. L'intérieur animé, toujours résonnant de rires joyeux… ! L'un de ses atouts est la possibilité de s'y arrêter impromptu après le travail. Les tables sont spacieuses, idéales pour des repas de petite à grande envergure ; nous ajustons l'agencement selon le nombre de convives. Ce soir, profitez d'un moment de détente en compagnie de collègues ou d'amis.