Tokyo, quartiers Uguisudani et Iriya | Unagi Ichifuku | Réservation de sièges uniquement

Le produit phare de notre établissement est le torafugu frais, expédié directement de Kyushu ! Riche en protéines, faible en matières grasses et contenant beaucoup de collagène, le fugu est un ingrédient sain recommandé à celles et ceux qui s'intéressent à la santé et à la beauté. Le fugu sashimi, tranché finement sans transformation, se déguste simplement avec notre sauce ponzu maison. Les poissons qui nagent dans nos aquariums sont également d'une fraîcheur incomparable ! Pour les poissons dont la saveur s'améliore en étant reposés, nous les découpons au moment optimal de dégustation. Notre « anguille », préparée par un processus de grillade et de cuisson à la vapeur pour une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, est également un de nos coups de cœur !

Si l'on pense à l'harmonie avec la cuisine japonaise, le saké est incontournable. Dans notre établissement, nous goûtons réellement les sakés artisanaux de tout le pays et sélectionnons rigoureusement environ 24 marques convaincantes, toujours disponibles. Nous proposons un large éventail, des classiques incontournables aux sakés premium et aux éditions limitées saisonnières. Pour la saison froide actuelle, le saké trouble est recommandé ! Comme nous servons du fugu, le saké à l'aileron de fugu est bien sûr également au menu. Trempé dans du saké bien chaud, savourez pleinement les délices de l'hiver.

Fêtes de fin et de début d'année, soirées de bienvenue et de départ, cérémonies funéraires et autres banquets pour groupes sont les bienvenus ! Le menu qui rencontre le plus de succès est le « Menu complet du fugu tigré vivant ». Sashimi de fugu, fugu frit, chawanmushi au fugu, fugu en marmite… Un menu copieux qui tire pleinement parti de la saveur du fugu tigré grâce à diverses méthodes de cuisson. Nous proposons également des menus de saison de la cuisine japonaise, des menus à l'anguille, des menus sushi, etc. N'hésitez pas à les utiliser selon vos goûts et l'occasion.

Notre établissement, dont le grand vivier de 2 m de large sur 1 m de haut est visible même depuis l'extérieur, dispose, en plus des places au rez-de-chaussée à l'ambiance japonaise, de salons de style tatami au sous-sol pouvant accueillir jusqu'à 25 personnes. Nous proposons également un comptoir idéal pour les clients seuls, et bien sûr, une utilisation quotidienne en famille ou entre amis est tout à fait possible. Par ailleurs, le sous-sol, avec son entrée séparée, offre une atmosphère de maison d'hôtes isolée ; ses trois salles cloisonnées vous permettent de ne croiser aucun autre client, ce qui en fait l'espace idéal pour tous types de banquets !