Tokyo, Takadanobaba | fruits de mer Aji Kobo Issui Bansho (atelier de saveur Ichi Sui Ban Sho) | réservation de places uniquement
・Légumes bio fraîchement cueillis le matin, livrés directement de la ferme.
・Poissons frais achetés en gros et livrés directement avant d'arriver au marché.
・Savourez le poulet local d'Iwate, le "Saisai-dori", en tataki, grillé ou frit !
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Informations sur le produit
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— Présentation du magasin —Le propriétaire, un expert en dégustation de saké, sélectionne avec soin : 300 marques de saké par an ! Shōchū : 100 marques en permanence ! Des plats d'exception faits maison de A à Z
Un izakaya japonais caché à Takadanobaba. Nous sommes exigeants sur les ingrédients et préparons tous les plats de A à Z. Même la sauce soja, le fromage et les pâtes de poisson sont faits maison. Regardez, sentez, goûtez et savourez les plats de saison avec tout votre corps. Faites de ce moment adulte un instant encore plus spécial grâce à un choix adapté à la saison et aux plats. Le cours le plus populaire, le cours Manshō (boissons à volonté pendant 2 h, 11 plats), est à 5 000 ¥ (taxes incluses) ★ Pour accompagner vos plats, nous proposons une large sélection de sakés de qualité choisis par notre propriétaire expert en dégustation !
Un incontournable pour les amateurs de saké ! À chaque visite, découvrez une cuvée différente de la précédente. Le propriétaire, un expert en dégustation de saké, sélectionne rigoureusement des sakés de caractère auprès de brasseries et de cavistes à travers tout le pays, en se fiant à ses propres déplacements et à son palais, avec un approvisionnement d'une seule bouteille par cuvée. Nous proposons plus de 300 cuvées par an, incluant des sakés de saison, des cuvées premium et des éditions limitées.
Livraison directe de légumes biologiques, cultivés sans pesticides ni engrais chimiques, sains et vigoureux, en provenance d'une ferme d'Izu située sur les terres riches surplombant la baie de Suruga, au pied sud du mont Hakone. Nous proposons une grande variété de légumes rares, frais et puissants.
Fruits de mer frais, livrés directement au magasin avant d'être mis sur le marché, issus de la pêche côtière japonaise. Comme il s'agit d'une boîte d'assortiment, il arrive que des poissons de très haute qualité, que l'on ne voit pas souvent, y soient inclus ♪ Notre sauce soja pour sashimi est une sauce Tosa faite maison, au goût doux, spécialement conçue pour les poissons blancs.
Utilisation du poulet « Iwai-dori », élevé avec amour dans la nature pure et claire au pied du mont Nemoroyama, dans la région d'Iwai, au sud de la préfecture d'Iwate, entouré de montagnes de tous côtés. Sa chair, légèrement sucrée et riche en saveur, reste moelleuse et juteuse même après refroidissement. Dans notre établissement, savourez le poulet Iwai-dori préparé de diverses manières : grillé, frit, en tataki, etc. !
Informations d'achat
- Pour les annulations le jour de votre réservation, veuillez nous contacter par téléphone. Pour les annulations de réservation de cours, veuillez procéder au moins un jour à l'avance. En cas d'annulation le jour même, des frais d'annulation de 100 % seront appliqués.
- Frais de service au restaurant (facturés séparément lors du règlement des repas sur place) : frais de couvert (droit de place) 492 ¥ (TTC) ※ Non inclus dans les menus. ※ Les informations ci‑dessus sont données à titre indicatif. Les tarifs réels seront ceux en vigueur sur place.
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de siège
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
Rappels
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Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Aji Kobo Issui Bansho (atelier de saveur Ichi Sui Ban Sho)
Adresse: 3-4-4 Takadanobaba, Shinjuku-ku, Y's Plaza Building 4F17:00 - 23:00
[Dim]・[Jours fériés]
Fermé
