Tokyo Shinjuku | Cuisine locale Nikenme BAR (Deuxième BAR)｜Réservation de table uniquement Réserver
・Cuisine qui met en valeur les ingrédients
・Sélection de plus de 200 variétés de shōchū
・Shōchū pré-dilué au goût doux et moelleux
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Informations sur le produit
~ Bar caché de Shinjuku ~ Bar « de deuxième étage » accessible dès le premier bar Sélection de poissons, poulet de Satsuma, porc d’Iwanaka et shochu recommandés
Bar « de deuxième étage » accessible dès le premier bar. Le menu de plats est également copieux. Poissons et fruits de mer frais provenant de régions spécifiées, poulet de Satsuma, porc d’Iwanaka et ingrédients soigneusement choisis par le propriétaire, plus de 200 types de shochu et de saké. Savourez l’accord raffiné entre boissons sélectionnées et accompagnements. Des plats simples qui mettent en valeur les ingrédients fraîchement pêchés créent un effet synergique, amplifiant les qualités de chacun. Ressentez l’harmonie parfaite entre les ingrédients, la cuisine et les boissons. Un comptoir convivial pour venir seul ainsi que des tables pouvant accueillir jusqu’à 8 personnes sont disponibles. Nous pouvons également organiser des privatisations pour jusqu’à 20 personnes, n’hésitez pas à nous consulter.
« Les plats délicieux commencent par le choix des ingrédients ! » Le propriétaire sélectionne personnellement tous les ingrédients. Pour le poisson, nous sélectionnons et commandons les meilleurs ingrédients de tout le pays à chaque saison. Le porc est du « Iwate-chōton », élevé dans une ferme SPF sûre et saine. Il est sans odeur, tendre et contient 3 fois plus de vitamine E que le porc ordinaire ! Le poulet est du « Satsuma-jidori », l'un des trois meilleurs poulets de terroir du Japon. Héritant du lignage du Satsuma-dori, un monument naturel, sa douceur, son élasticité et sa couleur sont exceptionnelles.
Parce que nous utilisons de bons ingrédients, leur préparation est également importante. Nous nous efforçons de cuisiner en utilisant les saveurs des ingrédients sans assaisonnement superflu. Nous visons à créer un effet synergique où les individualités de chacun sont mises en valeur tout en se complétant mutuellement. Nous sommes conscients de la culture culinaire japonaise traditionnelle qui consiste à boire tout en mangeant, et pas seulement à manger ou à boire. Nous cuisinons de manière à ce que 1+1 ne fasse pas 2, mais 5, voire 10.
Les shochus que nous proposons depuis l'ouverture sont maintenant plus de 200 sortes. Les spiritueux consommés pendant les repas sont rares dans le monde. Ces dernières années, de plus en plus de personnes viennent des distilleries étrangères pour étudier dans les distilleries de shochu japonaises. Le shochu, une culture de saké japonaise dont nous pouvons être fiers dans le monde. Pour le boire pendant le repas, il est optimal de le diluer avec 5:5 ou 6:4 d'eau pour atteindre 12 à 15 degrés. Le shochu fraîchement dilué conserve une certaine rugosité, mais il devient plus doux s'il est laissé au repos dans une jarre pendant une nuit ou plus. Nous proposons également du shochu pré-dilué dans notre restaurant.
Le « shōchū », un spiritueux rare dans le monde, se déguste comme boisson d'accompagnement des repas. Pour le boire ainsi, il est recommandé de le diluer à 12-15 degrés, soit le même taux que le vin ! Au Kyushu, on le boit également coupé à l'eau dans des proportions de 5:5 ou 4:6. Un shōchū fraîchement dilué a un caractère anguleux et rugueux. En laissant reposer le mélange dans une jarre pendant au moins un jour, l'eau s'intègre à l'alcool et la saveur devient plus douce. Si vous n'avez jamais bu que du shōchū on the rocks, essayez absolument le shōchū pré-dilué.
Informations d'achat
- Frais de service au restaurant (facturés séparément lors du règlement des repas sur place) : charge (avec amuse-bouche) 600 yens ※Ces informations sont données à titre indicatif. Les tarifs réels sont ceux en vigueur sur place.
- Politique d’annulation : La politique d’annulation de ce produit se compose de deux volets : la politique d’annulation des frais de réservation KKday et la politique d’annulation du restaurant.
Les frais de réservation de siège KKday (440 ¥ par personne) sont soumis à des frais d'annulation dont le pourcentage varie selon la date d'annulation.
Si vous ne pouvez pas vous présenter au magasin, veuillez impérativement annuler votre réservation avant le départ. En l'absence d'annulation, les frais suivants vous seront facturés (les informations figurant sur le certificat après réservation prévalent pour le montant réel) : en cas d'annulation de cette réservation, les frais ci-dessous s'appliquent. Annulation le jour même (sans préavis) : 5 000 yens (par personne).
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de siège
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
Rappels
Si vous avez besoin de modifier votre commande, veuillez contacter le service client de KKday. Cependant, la possibilité de modifier finalement la commande sera déterminée par KKday et le restaurant, veuillez donc remplir soigneusement les détails de votre commande.
Veuillez vérifier que les détails de votre commande ne contiennent aucune erreur. Si les informations de votre commande sont incorrectes, vous serez responsable des dommages qui en résultent.
Les restaurants japonais sont très stricts sur l'heure de réservation. Les retards seront considérés comme une annulation de réservation. Aucune demande de modification, d'annulation ou de remboursement en cas de retard ne sera acceptée.
Les images promotionnelles sur cette page sont fournies par le restaurant et peuvent différer des plats réels. Dans ce cas, veuillez contacter directement le restaurant. Le restaurant assume l'entière responsabilité.
Le temps de repas est limité, donc si votre temps de repas est raccourci en raison d'un retard, nous ne pourrons pas prolonger le temps.
Le restaurant peut vous contacter par e-mail, veuillez donc fournir une adresse e-mail courante à laquelle vous pouvez recevoir régulièrement des messages.
Je comprends, j'accepte et j'autorise KKday à effectuer des réservations en votre nom auprès du restaurant si nécessaire, afin de fournir un service d'agence.
Ce produit est un contrat direct entre le restaurant et l'utilisateur, malgré les termes et conditions de KKday. Le service client de KKday vous apportera tout son soutien, mais veuillez comprendre que nous ne pouvons en être tenus responsables.
En cas d'impossibilité de dîner comme prévu en raison d'une catastrophe naturelle, KKday remboursera les frais de réservation de siège.
Vous ne pouvez pas réserver plusieurs restaurants pour la même date et la même heure.
Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Nikenme BAR (Deuxième BAR)
Adresse: Shinjuku-ku, Kabukicho 1-2-17, Deuxième bâtiment Kuwabara, 2F18:00 - 03:00
[Sam]
18:00 - 23:30
[Dim]・[Jours fériés]
Fermé
