Shinjuku, Tokyo | Shabu-shabu Ezo Jingisukan Kabuto Ya (蝦夷甚ギスカン兜屋) | Réservations uniquement
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Informations sur le produit
22e anniversaire ! Le restaurant original de viande de mouton maturée, tenu par un chef têtu et une jeune patronne, avec 37 ans d'expérience ! Unique à Tokyo ! Le seul spécialiste à acheter des moutons entiers de Hokkaido et à proposer toutes les parties !
Un restaurant tenu par un chef têtu et une patronne bienveillante pour son 22e anniversaire ! Pourquoi nous obstiner sur le mouton maturé original ? Parce que la saveur et la tendreté sont incomparables ! Le chef, avec 37 ans de métier, est aux fourneaux depuis 22 ans. Il sélectionne lui-même les moutons de Hokkaido, notamment le roi des moutons Southdown et la prestigieuse race Suffolk, achète l'animal entier, le démantèle sur place et propose plus de 100 menus. C'est le seul restaurant de Jingisukan à Tokyo où le chef gère tout lui-même. C'est un don précieux de la nature ! Venez ressentir les bienfaits de la vie. Réservation recommandée ! Pas de réponse téléphonique possible, attente interdite.
Âgé de 52 ans, 35 ans d'expérience professionnelle. ▲ Loisirs : pêche (ne mange que le poisson qu'il a pêché), musculation, golf médiocre. ▼ N'aime pas les frimeurs superficiels ! ▲ A créé une entreprise à 19 ans après avoir quitté le lycée, travaillant 12 ans dans la charpenterie et la démolition de bâtiments. A tout fait dans le génie civil et la construction, puis s'est reconverti dans la restauration ! Tout en travaillant, a obtenu son diplôme d'études secondaires par autodidacte, puis a été admis à la faculté d'économie de l'Université Keio. ★ Aime l'alcool, l'agneau, le sport et la pêche !
Dans notre restaurant, nous utilisons principalement de l'épaule d'agneau de première qualité de race Suffolk d'Australie, ainsi que du Southdown, le roi des agneaux ! Pour offrir à nos clients le meilleur, nous nous occupons de tout, de l'approvisionnement à la préparation, en passant par le vieillissement exclusif du maître, la cuisson, et la découpe à la commande. Nous proposons également une sélection de bons vins pour accompagner nos plats d'agneau fondants en bouche.
Depuis l'ouverture, aucun média télévisé n'est accepté, les comportements bruyants sont interdits, mais une ambiance animée et élégante est autorisée. Entrée refusée aux personnes ivres, à l'allure de voyous ou avec des tatouages visibles ! Veuillez venir en groupe autant que possible ! Ce sont les règles de Kabuto Ya, inchangées depuis l'ouverture, même face aux critiques en ligne. Une fois que vous avez mangé et bu, c'est fini ! Les plats de clôture sont également sérieux, les meilleurs de Tokyo !
Le maître achète directement le mouton à Hokkaido. Le mouton japonais est rare et difficile à obtenir, mais les éleveurs font de leur mieux. Nous proposons cette viande saine, nutritive et délicieuse en combinant le meilleur du mouton Suffolk d'Australie.
Informations d'achat
- 【Requêtes de Kabuya】 ・Tatouages apparents interdits ・Attente interdite ・Veuillez vous présenter au complet ・Ivresse manifeste interdite ・Personnes liées à des activités antisociales interdites ・Veuillez consulter notre site web m(__)m 【Pour les clients ayant lu notre site officiel】 Veuillez en informer la patronne pour bénéficier d'une portion de pousses de soja offerte en guise d'apéritif. Tout retard de plus de 15 minutes sans préavis sera considéré comme une annulation. 【Attention】 ・En cas de retard ou de modification d'horaire, veuillez appeler le numéro enregistré sur Tabelog. ・Nous n'acceptons pas les réservations si la personne concernée n'est pas présente. ・Pour une première visite, nous recommandons nos menus dégustation.
- Le contenu des menus peut varier selon les approvisionnements.
- Frais de service du restaurant (facturés séparément lors du paiement sur place) : frais de table de 480 yens. ※Les informations ci-dessus sont fournies à titre indicatif. Les tarifs pratiqués sur place prévalent.
- Politique d'annulation : La politique d'annulation de ce produit se divise en deux parties : la politique d'annulation des frais de réservation de siège KKday et la politique d'annulation du restaurant.
Les frais de réservation de siège KKday (440 yens par personne) sont soumis à des frais d'annulation dont le pourcentage varie selon la date d'annulation.
Si vous ne pouvez pas vous présenter, veuillez impérativement annuler votre réservation avant le départ. En cas de non-annulation, les frais suivants vous seront facturés (les informations figurant sur le bon de réservation après confirmation prévalent) : Avec ou sans préavis, Pour toute annulation effectuée le jour même après 13h, 5000 yens par personne seront facturés. Tout changement de date le jour même sera considéré comme une annulation. (Pour toute modification du nombre de personnes ou de l'horaire, veuillez impérativement nous contacter par téléphone au numéro enregistré.)
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de table
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
Rappels
Si vous avez besoin de modifier votre commande, veuillez contacter le service client de KKday. Cependant, KKday et le restaurant se réservent le droit final de décider si les modifications de commande sont possibles. Veuillez donc remplir votre commande avec soin.
Veuillez vérifier que les détails de votre commande ne contiennent pas d'erreurs. Vous serez responsable de tout dommage résultant d'informations erronées dans votre commande.
Les restaurants japonais sont très stricts sur l'heure de réservation. Tout retard sera considéré comme une annulation de réservation. Aucune demande de modification, d'annulation ou de remboursement ne sera acceptée en cas de retard.
Les images publicitaires de cette page sont fournies par le restaurant et peuvent différer des plats réels. Dans ce cas, veuillez contacter directement le restaurant. Le restaurant assume l'entière responsabilité.
Le temps alloué pour les repas est limité. Aucune prolongation du temps de repas ne sera accordée en cas de retard.
Le restaurant peut vous contacter par e-mail. Veuillez donc fournir une adresse e-mail valide à laquelle vous pouvez recevoir régulièrement des messages.
Vous comprenez, acceptez et autorisez KKday à effectuer des réservations en votre nom auprès du restaurant, si nécessaire, afin de fournir le service d'agence.
Ce produit est un contrat direct entre le restaurant et vous, l'utilisateur, nonobstant les termes et conditions de KKday. Le service client de KKday fera de son mieux pour vous aider, mais nous ne pouvons en être tenus responsables.
En cas d'impossibilité de dîner comme prévu en raison d'une catastrophe naturelle, KKday remboursera les frais de réservation de table.
Vous ne pouvez pas réserver plusieurs restaurants à la même date et à la même heure.
Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Ezo Jingisukan Kabuto Ya (蝦夷甚ギスカン兜屋)
Adresse: 7-11-16 Nishi-Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo, bâtiment Plus One, 1F17:30 - 23:00
[Mer]・[Jeu]・[Ven]
12:00 - 14:00
17:30 - 23:00
[Sam]
17:00 - 23:00
[Dim]・[Jours fériés]
17:00 - 22:00
[Lun]
Fermé
■ Jours de fermeture
En principe le lundi, annoncé sur notre site web et Instagram.
Modifications possibles selon la préparation, fermeture dès épuisement de la viande.
Le service du déjeuner devrait reprendre le 24/09.
En principe : Mer, Jeu, Ven.
Nous annonçons nos ouvertures via les stories Instagram.
Nous fermons si les moutons ne sont pas arrivés ou si la préparation n'est pas terminée.
