Tokyo, Nagatacho-Kojimachi-Hanzomon | Fruits de mer Fumizen (Fumizen) | Réservation de sièges uniquement

Forte de plus de 40 ans d'histoire, notre **tonkatsu** offre un goût authentique. En constante évolution au fil des époques, nous utilisons aujourd'hui trois variétés de porc de marque, considérées comme légendaires : le « TOKYOX », le « Kurobuta Satsuma » et le « Royal Sanyonbuta ». La chapelure, de mêmes spécifications élevées que celle d'un restaurant réputé, est utilisée, et la friture se fait lentement dans une huile à basse température. Le tonkatsu, réalisé grâce au savoir-faire expert du chef, offre une texture légère et croustillante. La douceur et la saveur umami de la viande se ressentent directement, et il reste délicieux même refroidi. Dégustez-le avec la sauce secrète transmise depuis la fondation ou avec du sel à la truffe.

Notre établissement peut également être utilisé comme izakaya le soir. De nombreux habitués viennent après le travail pour déguster un plat de saison et un verre. Nous proposons des plats à la carte et des mets de saison, soigneusement préparés et cuisinés par un chef expérimenté qui a fait ses preuves à Ginza, ainsi que des plats de fruits de mer à base de poissons frais livrés directement de Toyosu. Côté boissons, nous offrons un large choix de saké, shōchū, highball, vin, etc. Vous pouvez même y conserver votre propre bouteille, ce qui vous permet de profiter de ce lieu comme d'un « izakaya caché » à usage quotidien, bien qu'il se trouve au New Otani. Les personnes dans la vingtaine et la trentaine sont également les bienvenues.

Le menu du banquet, qui permet de savourer des plats dont nous sommes fiers, est conçu pour plaire à toutes les générations. Idéal pour les réceptions, les dîners d'affaires ou les réunions de famille. À partir de 7 000 ¥ avec boissons à volonté, c'est le rapport qualité-prix le plus avantageux de l'hôtel New Otani. Bien sûr, la cuisine et le service sont de la qualité rassurante du New Otani, seul le prix est celui d'un izakaya. Un izakaya caché pour adultes, un peu chic, connu des initiés. Pour les anniversaires, nous ferons de notre mieux pour répondre à vos demandes, n'hésitez pas à nous consulter.

Un établissement entièrement rénové l'année de son 40e anniversaire. Tout en conservant l'atmosphère historique et chaleureuse qui évoque un foyer, le design a été repensé pour refléter la tradition japonaise du wa. L'espace spacieux comprend des salles privées entièrement closes avec des sièges en tatami, des box et des tables, garantissant votre intimité. Le comptoir, idéal même pour une personne seule, permet de profiter de l'animation de la cuisine. Des menus en anglais sont également disponibles, pour les visiteurs étrangers. Avec son ambiance calme et son service attentionné, cet endroit est parfait pour les repas d'affaires ou en famille avec des supérieurs ou des aînés.