Tokyo, Ebisu | Izakaya Ebisu Imai-ya Sohonten | Réservation de sièges uniquement
・Dégustation de poulet Hinai-jidori grillé au charbon de bois
・Brochettes de poulet grillé exceptionnelles, préparées avec une maîtrise parfaite par le « maître yakitori » d'Imaiya
・Une sélection de sakés renommés de tout le Japon vous est proposée
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Informations sur le produit
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— Présentation du restaurant —【Spécialiste du poulet Hinai d'Akita】À 1 min de la station Ebisu. Brochettes de poulet Hinai d'Akita grillées au charbon de bois, rares, et grands sakés du Japon. Places privées disponibles.
Chez Imaiya, seuls les cuisiniers ayant réussi l'examen d'environ 100 critères et maîtrisant la technique de cuisson qui révèle au maximum la saveur des ingrédients — appelés « Yakikatajin » — peuvent griller les brochettes servies aux clients. Chaque brochette est préparée avec l'esprit « Ichi-kon-nyūkon » (mettre tout son cœur dans chaque brochette). L'intérieur, aux boiseries claires et à l'atmosphère nostalgique, est un espace japonais raffiné et apaisant qui fait oublier l'agitation de la ville. Aux 2e et 3e étages, des salles privées de différentes tailles, adaptées aux réceptions, ainsi que des places fumeurs (cigarettes électroniques uniquement) sont disponibles.
L’intérieur, dominé par le bois blanc, évoque une nostalgie chaleureuse et propose des places spéciales où l’on peut admirer le talent des Yakakata‑jin, le comptoir de grillades au 1ᵉʳ étage, ainsi que des salles privées de tailles variées aux 2ᵉ et 3ᵉ étages, idéales pour des réceptions, ainsi que des places fumeurs (vape électronique uniquement). Profitez d’un repas élégant dans le doux écoulement du temps.
L’un des trois meilleurs poulets japonais, le « Bineichikin ». Élevé en plein air dans la vaste nature d’Akita, ce poulet femelle, sélectionné avec soin, présente une chair rougeâtre ferme et une graisse sucrée. Plus vous mâchez, plus la saveur et la richesse s’intensifient. La chair tendre et le goût juteux sont servis sur des brochettes, grillés à la charbonne avec soin. La fameuse brochette de « foie blanc » est d’une rareté exceptionnelle ! Savourez la cuisson à point, au goût doux et crémeux.
Chez Imai‑ya, depuis la création, un système de certification appelé « Yakakata‑jin » a été mis en place pour perfectionner l’art du yakitori. Plus de 100 critères stricts internes sont évalués lors d’examens. Seuls les chefs qui obtiennent le score requis sont désignés « Yakakata‑jin » et autorisés à préparer les grillades proposées aux clients. Découvrez le « yakitori ultime », fruit de la passion et de la fierté des Yakakata‑jin.
Les bénédictions de la nature abondante du Japon et le fruit d’une technologie de brassage en constante évolution. L’alcool naît, se développe et mûrit au rythme des climats locaux et des saisons changeantes. Imai‑ya propose une sélection soignée de spiritueux d’exception provenant de tout le Japon.
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Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de la place
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
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Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
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Période de validité
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Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Ebisu Imai-ya Sohonten
Adresse: 1‑7‑11 Ebisu‑nishi, quartier de Shibuya17h00 - 23h00
■ Pas de jours de fermeture fixes. *Veuillez noter que les jours et heures d'ouverture peuvent être modifiés pendant les fêtes de fin d'année, les jours fériés, etc. Consultez le site web officiel pour plus d'informations.
