Tokyo, Hiroo | Pasta LA BISBOCCIA (La BisboCcia) – Réservation de places uniquement

Des plats à la mise en scène dynamique, inchangée depuis la création en 1993. Outre les grillades dont "La Bisboccia" est spécialisée, nous proposons des plats uniques et stimulants qui ne cessent de séduire nos clients, tels que les [Pappardelle à la sauce aux langoustines], [Risotto au parmesan], [Friture de fleurs de courgette farcies à la mozzarella de bufflonne]. Venez expérimenter par vous-même un moment de luxe où vous pourrez déguster généreusement des plats italiens. Nous pouvons également préparer des plats qui ne figurent pas au menu.

Les ingrédients qui expriment le goût authentique de l'Italie sont tous de haute qualité. Le poisson est directement expédié, frais, pêché dans la mer du Japon. Il est caractéristique de pouvoir déguster du "poisson vivant" car le délai est réduit d'environ 2 jours par rapport à l'approvisionnement depuis Tsukiji. Les pâtes, fromages, jambons, etc. sont des produits italiens authentiques de haute qualité. La viande est achetée auprès de fabricants fiables, qu'elle soit d'origine nationale ou d'Australie, de France, d'Italie, etc. Nous utilisons du bœuf et du porc de marque pour vous offrir des plats exquis.

Héritée des chefs qui l’ont précédé, la technique, le goût et la philosophie des ingrédients. Le chef Inoue approfondit encore cette tradition et les reflète dans les produits d’aujourd’hui. Parfois, il crée des plats « plus italiens que l’Italie », capables de convaincre même les aînés italiens ; parfois, il y intègre une interprétation japonaise comme essence du plat. Cette gamme d’émotions constitue le charme de « La BisboCcia ». Dégustez une cuisine italienne qui séduit non seulement les Japonais mais aussi les Italiens authentiques.

"La Bisboccia" est située au 1er étage d'un immeuble à Hiroo. Dès que vous franchissez la porte, l'atmosphère authentique de l'Italie vous transporte dans un espace extraordinaire qui vous fait oublier que vous êtes au Japon. L'intérieur, qui rappelle une cave à vin au sous-sol, donne l'impression d'être entré dans un restaurant italien. L'ambiance y est énergique et animée, ce qui vous mettra de bonne humeur à chaque bouchée. Nous déploierons l'aura italienne que nous avons cultivée au fil de 24 ans.