Tokyo, Tachikawa | cuisine japonaise Soba Kaiseki Muan – réservation de places uniquement
・Savourez des plats faits maison de saison, préparés avec des légumes de notre potager, servis dans des vaisselles sélectionnées par le propriétaire.
・Dégustez nos nouilles soba parfumées, préparées à partir de sarrasin sélectionné par le propriétaire, moulu à la meule de pierre et fait à la main.
・Appréciez notre sélection de sakés japonais de saison, ainsi que notre shochu de sarrasin et nos vins nationaux.
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Informations sur le produit
Le contenu de ce produit est fourni par traduction automatique et peut ne pas refléter les informations réelles. Veuillez en tenir compte avant de réserver.
ー Présentation du restaurant ーÀ 5 minutes de la gare de Tachikawa ◆ Savourez une cuisine japonaise et des boissons utilisant les dons de chaque saison dans un refuge pour adultes débordant de la chaleur d'une ancienne maison.
Une charmante maison ancienne située dans un quartier résidentiel, à l'écart de la rue principale. Fondé en 1989 avec le concept de « Kaiseki de Soba », [Muan], qui célèbre son 35e anniversaire en 2024, continue de relever le défi de briser le concept traditionnel des restaurants de soba. Dans un espace rappelant un refuge pour adultes où joue du jazz, veuillez savourer des plats saisonniers préparés avec les dons de la saison, accompagnés de boissons. Tous les plats japonais traditionnels, préparés avec des légumes frais de notre propre ferme, sont faits à la main. Pour terminer, dégustez nos soba faits à la main avec soin, en utilisant du soba noir sélectionné par le propriétaire.
Une vieille maison discrètement nichée dans un quartier résidentiel à l'écart de la rue principale. Notre établissement, un restaurant caché qui ne ressemble pas à un restaurant de soba à première vue, a célébré ses 35 ans d'activité en 2024. L'intérieur calme où résonne du jazz, avec des murs faits de vieilles tuiles de toit incrustées, offre un espace où l'on ressent la chaleur de l'ancienne demeure. Les tables sont en mobilier artisanal de Matsumoto, où le japonais et l'occidental s'harmonisent magnifiquement, et les chaises sont des chefs-d'œuvre conçus par le maître du mouvement Mingei, Shōji Hamada. Des fleurs cueillies dans le jardin ou les champs sont disposées pour vous accueillir chaleureusement.
Tous nos plats, préparés avec des légumes frais de notre propre culture livrés quotidiennement, sont faits maison. Savourez une cuisine japonaise qui met à l'honneur les produits de chaque saison. Les plats, présentés dans des récipients chinés par le chef lors de ses voyages, rehaussent encore la saveur des mets. Notre fierté, le « Soba Yūzen », est un « Kaiseki Soba » qui vous permet de déguster un assortiment de plats de saison et de soba. Prenez tout votre temps pour apprécier ces mets d'exception et nos soba.
Nos soba sont préparés à partir de sarrasin brut de diverses régions soigneusement sélectionné par le chef. Ce sarrasin brut est séché, affiné, puis tamisé, débarrassé des pierres, poli et moulu dans notre propre moulin. Nous produisons chaque jour une farine de sarrasin parfumée en la moulant à la main sur une meule en pierre, et vous proposons des soba faits à la main avec soin. Pour finir votre repas après les plats et les boissons, savourez de délicieux soba.
Nous proposons en permanence environ cinq variétés de saké qui s'accordent parfaitement avec nos plats. Les marques changent au fil des saisons, ce qui permet de découvrir de nouvelles saveurs à chaque visite, un de nos attraits. Nous proposons également des vins et bières nationaux soigneusement sélectionnés, ainsi qu'un shōchū de sarrasin typique des restaurants de soba. Toutes nos boissons non alcoolisées sont faites maison. Passez un moment de bonheur absolu avec votre boisson préférée.
Informations d'achat
- 【Réservation de siège uniquement】 Pour le déjeuner, nous acceptons les réservations pour les soba uniquement. Pour le dîner, une commande d'au moins deux plats en plus des soba est requise. ※ Des frais d'annulation le jour même pour une réservation de siège uniquement s'élèvent à 5 000 yens par personne. 【Pour les clients venant de l'étranger】 Notre établissement ne propose qu'un service en japonais. Lors de votre visite, veuillez être accompagné d'une personne parlant japonais.
- ※ Les clients portant un parfum ou une crème corporelle à l'odeur forte peuvent se voir refuser l'entrée. Merci de votre compréhension. ※ Si vous avez des allergies, veuillez les indiquer lors de la réservation. ※ Nous pourrions vous contacter pour confirmer la réservation. Veuillez enregistrer un numéro de téléphone où vous êtes facilement joignable. ※ Les photos des menus sont des illustrations. Les plats réels peuvent différer des photos. ※ Pour les groupes de 5 personnes ou plus, veuillez nous contacter par téléphone.
- Frais de service du restaurant (facturés séparément lors du règlement sur place) : aucun ※ Les informations ci-dessus sont fournies à titre indicatif. Les tarifs locaux prévalent en cas de différence.
- Politique d'annulation : La politique d'annulation de ce produit se divise en deux parties : la politique d'annulation des frais de réservation de siège de KKday et la politique d'annulation du restaurant.
Les frais de réservation de siège de KKday (440 yens par personne) sont soumis à des frais d'annulation variables selon la date d'annulation.
Si vous ne pouvez pas vous présenter, veuillez impérativement annuler votre réservation avant votre départ. En l'absence d'annulation, les frais suivants vous seront facturés (les informations figurant sur le justificatif après réservation prévalent en cas de divergence) : En cas d'annulation de cette réservation, les frais suivants s'appliquent. Annulation le jour même (sans préavis) : 5 000 yens (par personne) Annulation le jour même (avec préavis) : 5 000 yens (idem)
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de table
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
Rappels
Si vous devez modifier le contenu de votre commande, veuillez contacter le service client KKday. Cependant, veuillez noter que la décision finale quant à la possibilité de modifier le contenu de la commande appartient à KKday et au restaurant ; veuillez donc remplir les informations de commande avec soin.
Veuillez vérifier qu'il n'y a pas d'erreur dans le contenu de votre commande ci-dessous. En cas d'erreur dans les informations de la commande, les dommages qui en résultent relèvent de votre responsabilité.
Les restaurants japonais exigent le respect strict de l'heure de réservation. Tout retard est considéré comme une annulation de réservation. Aucune demande de modification, d'annulation ou de remboursement pour retard ne sera acceptée.
Les images promotionnelles de cette page sont fournies par le restaurant et peuvent différer des plats réels. Dans ce cas, veuillez contacter directement le restaurant, qui en assume l'entière responsabilité.
Le repas est soumis à une limite de temps ; en cas de retard, le temps de repas ne pourra pas être prolongé.
Le restaurant peut contacter l'utilisateur par e-mail, veuillez donc fournir une adresse e-mail que vous consultez régulièrement.
Vous comprenez, acceptez et autorisez que KKday, afin de fournir des services de représentation, effectue des réservations en votre nom auprès du restaurant si nécessaire.
Malgré les termes des conditions générales de KKday, ce produit fait l'objet d'un contrat direct entre le restaurant et l'utilisateur. Le service client KKday vous apportera tout son soutien, mais vous reconnaissez qu'il ne peut être tenu responsable.
En cas d'impossibilité de manger comme prévu en raison d'une catastrophe naturelle, KKday remboursera les frais de réservation de la table.
Vous ne pouvez pas effectuer de réservations en double dans différents restaurants pour la même date et la même tranche horaire.
Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Soba Kaiseki Muan
Adresse: 1-28-5 Akebonochō, Tachikawa-shi11:30 - 14:30
17:30 - 21:00
[Dim]
Fermé
Fermetures irrégulières
