Tokyo, Ebisu | Hot pot Teuchi Soba to Kamo Ryori Jigen (Soba faite à la main et cuisine de canard Jigen) | Réservation de siège uniquement

Les plats de canard, préparés avec du canard local élevé dans la nature de Zao, préfecture de Miyagi, sont exceptionnels. La viande de canard, riche en nutriments et saine, est un délice qui crée une dépendance avec sa saveur riche unique, son goût profond et sa texture tendre. Dégustez ce canard local sous forme de « Canard et poireau grillés sur plaque de cuisson en céramique » ou de « Soba avec bouillon de canard » et autres. En particulier, le plat signature « Canard et poireau grillés sur plaque de cuisson en céramique » est un plat luxueux où le canard local est grillé avec des « poireaux Senju », appelés « poireaux suprêmes », dans une sauce spéciale. La manière traditionnelle de le déguster est de le savourer avec une gorgée de saké japonais sélectionné.

Le soba et le saké japonais sont indissociables. Nous proposons une large sélection de sakés japonais qui se marient parfaitement avec le soba. Notre sélection de sakés locaux comprend principalement des sakés Junmai et Junmai Ginjo, ainsi que des sakés rares difficiles à trouver ailleurs. Nous proposons également une gamme de sakés locaux luxueux pour chaque saison, tels que des sakés fraîchement pressés, des sakés crus et des Hiyaoroshi.

Situé à l'écart de la gare d'Ebisu, notre restaurant est un lieu caché où vous pourrez déguster de véritables soba faits à la main et une cuisine de canard. Niché discrètement dans un quartier qui conserve une atmosphère de ville basse, il se caractérise par une ambiance nostalgique. N'hésitez pas à l'utiliser comme votre « restaurant personnel ». L'éclairage chaleureux et l'intérieur en bois créent une atmosphère chaleureuse et réconfortante. Il est idéal pour diverses occasions telles que les réunions entre amis ou les rendez-vous galants.

Pour les banquets, les fêtes de bienvenue et de départ, les réunions entre filles, etc., confiez-nous le soin de passer un moment agréable entre amis proches. Nous répondrons en détail à vos demandes, ce que les chaînes ne peuvent pas faire. La location privée est possible jusqu'à 18 personnes ! Parfait pour les banquets en petit groupe. Savourez nos plats mettant en valeur les sakés saisonniers et les ingrédients de saison sans vous soucier des autres. N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande de location privée.