Tokyo, Tsukiji | Soupe de tortue Ginza Kandagawa (Ginza Kandagawa) – réservation de places uniquement
・Le « grand bol d’anguille » garni d’une sauce « kabayaki » à la façon du Kantō met en valeur le talent du chef
・◇48 places au total◇Profitez d’un repas détendu dans un espace empreint d’élégance japonaise
・Le saké japonais original de Kanda‑gawa, « Kibiki », se marie parfaitement avec l’anguille◎
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Informations sur le produit
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Le "Shirayaki" (anguille grillée nature), lentement grillé par un chef expérimenté, est moelleux. Son arôme grillé et sa riche saveur d'anguille stimulent votre appétit. Il est servi avec de la sauce wasabi, de la sauce ponzu, du sel et des condiments. Le wasabi utilisé provient de "Arutoki", le lieu d'origine du wasabi, dans la préfecture de Shizuoka. Nous avons sélectionné avec soin non seulement l'anguille, mais aussi les condiments qui rehaussent sa saveur. Dégustez notre plat signature.
Le "Unadon" (bol de riz avec anguille grillée) garni d'anguille grillée à la mode du Kanto est un plat préparé avec un savoir-faire expert. L'anguille du fleuve Tone, autrefois une spécialité d'Edo, est une anguille bien grasse dans le courant calme du fleuve. Le chef coupe l'anguille sur le dos, la pique sur une brochette, la cuit à la vapeur après l'avoir grillée, puis la réchauffe à nouveau. Il la badigeonne de la sauce secrète du restaurant et la grille soigneusement, en veillant à obtenir le "lustre" caractéristique de l'anguille grillée. C'est ainsi que le "Unadon" est préparé grâce à ce travail méticuleux. Savourez ce goût spécial qui met en valeur le savoir-faire du chef.
L'intérieur du restaurant, avec ses 48 places assises, offre une atmosphère luxueuse et apaisante. On y trouve un jardin intérieur, des estrades surélevées, etc., créant un espace empreint de l'esprit « wa » typiquement japonais. Chaque table est séparée par une cloison, permettant de profiter du repas sans se soucier des autres. De plus, des places avec kotatsu dans des salles privatives sont disponibles, idéales pour les réceptions, les dîners d'affaires ou les rassemblements privés. Dans cet espace spacieux et détendu, chacun peut passer un moment de tranquillité.
Nous vous recommandons vivement de déguster notre saké japonais original "KOBIKI" de "Ginza Kandagawa" avec votre anguille grillée. "KOBIKI" est un saké spécialement élaboré. C'est un saké Junmai préparé avec du riz "Akitakomachi" de la préfecture d'Akita, caractérisé par sa texture légère et son goût clair. La qualité de ce saké, préparé avec "Akitakomachi", l'un des meilleurs riz, est garantie. Dégustez-le avec nos spécialités d'anguille grillée et de foie d'anguille grillé.
Informations d'achat
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Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de siège
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
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Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Ginza Kandagawa (Ginza Kandagawa)
Adresse: Ginza KM Building B1F, 8-14-5 Ginza, Chuo-ku11:30 - 14:30
17:00 - 21:00
[Sam]・[Dim]・[Jours fériés]
Fermé
■ Fermeture
Nouvel An
