Osaka, Japon | Showa Daishū abats | Barbecue à Namba

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－ Présentation du restaurant －

Notre établissement achète de la viande fraîche et de qualité sur un marché approvisionné via nos propres circuits. La sélection d'abats est variée, des plus courants aux plus rares. En plus des abats, nous proposons une grande variété de viandes rouges. Notre sauce épicée maison accompagne parfaitement la viande de diaphragme, notre spécialité « le fou du diaphragme », à déguster avec les œufs Ran'no de la préfecture d'Ōita, réputés pour leur jaune épais ! L'umami fond dans la bouche, comme un steak de bœuf cru à la coréenne de première qualité.

－ Présentation des formules －

• 【Avec boissons à volonté】Formule végétarienne populaire

Dégustez des légumes grillés au charbon de bois et une soupe de légumes mijotée dans un bouillon spécial.
・Salade de germes de soja à la coréenne, épinards à la coréenne, radis mariné, carottes et concombres
・Fougères cuites, concombres à la sauce salée, 5 légumes grillés, soupe de légumes, bibimbap

• 【Avec boissons à volonté】Formule découverte des abats grillés

Une formule standard pour déguster de la viande rouge et des abats frais à un prix abordable.
・Assortiment de kimchi, assortiment de banchan coréens, salade verte, viande crue fraîche du jour
・Assortiment de langue de bœuf, filet de bœuf, côte de bœuf, le fou du diaphragme
・Gros intestin de qualité, assortiment de 3 abats sélectionnés, riz

• 【Avec boissons à volonté】Formule luxe bœuf wagyu noir

Dégustez du bœuf wagyu noir sélectionné, de la langue de bœuf salée maison et des abats frais. Savourez les abats avec du yuzu kosho ou du kombu salé.
・Assortiment de kimchi, assortiment de banchan coréens, salade de tofu
・Steak de bœuf cru à la coréenne rare, langue de bœuf salée maison et 2 viandes sélectionnées
・Viande de diaphragme de qualité / le fou du diaphragme, abats à tremper dans le yuzu kosho
・Abats à déguster avec du kombu salé, gros intestin de qualité, naengmyeon / riz, dessert

• Formule végétarienne populaire

Dégustez des légumes grillés au charbon de bois et une soupe de légumes mijotée dans un bouillon spécial.
・Salade de germes de soja à la coréenne, épinards à la coréenne, radis mariné, carottes et concombres
・Fougères cuites, concombres à la sauce salée, 5 légumes grillés, soupe de légumes, bibimbap

• Formule découverte des abats grillés

Une formule standard pour déguster de la viande rouge et des abats frais à un prix abordable.
・Assortiment de kimchi, assortiment de banchan coréens, salade verte, viande crue fraîche du jour
・Assortiment de langue de bœuf, filet de bœuf, côte de bœuf, le fou du diaphragme
・Gros intestin de qualité, assortiment de 3 abats sélectionnés, riz

• Formule luxe bœuf wagyu noir

Dégustez du bœuf wagyu noir sélectionné, de la langue de bœuf salée maison et des abats frais. Savourez les abats avec du yuzu kosho ou du kombu salé.
・Assortiment de kimchi, assortiment de banchan coréens, salade de tofu
・Steak de bœuf cru à la coréenne rare, langue de bœuf salée maison et 2 viandes sélectionnées
・Viande de diaphragme de qualité / le fou du diaphragme, abats à tremper dans le yuzu kosho
・Abats à déguster avec du kombu salé, gros intestin de qualité, naengmyeon / riz, dessert