Tokyo, Japon | Izakaya japonaise de brochettes d'abats Motsuyaki Captain | Succursale de Shinjuku

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— Détails du restaurant —

Le « motsuyaki » (abats grillés), une spécialité japonaise peu connue des touristes, est un choix particulièrement apprécié après une journée particulièrement éprouvante, ou simplement pour se faire plaisir avec un dîner savoureux et copieux.

Motsuyaki Captain est le restaurant de yakitori d'abats de prédilection dans les quartiers de Nishi-Shinjuku et Yoyogi. Ce restaurant met particulièrement l'accent sur la fraîcheur de ses abats. Chaque matin, le chef achète personnellement des intestins de porc entiers, les découpe méticuleusement en différentes parties, les grille au charbon de binchotan, puis les sert immédiatement aux clients affamés. On dit que les abats y sont si frais qu'ils sont complètement dépourvus de leur odeur grasse caractéristique. La confiance de Motsuyaki Captain dans la qualité s'étend même à la fourniture de sashimi d'abats crus (motsu-sashi), un plat spécial que l'on ne trouve que dans quelques restaurants. Pour les clients plus aventureux, en plus des parties courantes comme le cœur et la langue, il propose d'autres abats difficiles à trouver dans les restaurants de brochettes d'abats, tels que le cartilage.

Le décor du magasin de Nishi-Shinjuku est principalement en grain de bois, avec une lumière vive, permettant aux clients de s'asseoir au comptoir, de regarder leurs ingrédients préférés être grillés tout en discutant avec les chefs, les serveurs et d'autres habitués. Le magasin de Yoyogi est situé dans la "Hobo Shinjuku Norengai" (Presque la rue des Noren de Shinjuku), à la jonction des stations Kita-Sandō, Shinjuku et Yoyogi, où se rassemblent diverses izakayas attrayantes pour les employés de bureau et les touristes. Le magasin de Yoyogi invite également les visiteurs à profiter de son menu unique pour rendre cette soirée encore plus mémorable. L'atmosphère unique de la "Hobo Shinjuku Norengai", avec ses rues étroites offrant une véritable expérience de promenade "à la Yokocho", est remplie du crépitement de la viande grillée, des conversations des convives et des cris de la cuisine. Venez chez Motsuyaki Captain pour déguster leurs délicieuses spécialités d'abats et vivre une soirée inoubliable.

ー Contenu des repas ー

• Forfait haut de gamme

※ Les clients qui n'aiment pas le foie peuvent choisir les calamars sautés au beurre. Ce menu utilise des abats de porc. Les clients qui ne mangent pas d'abats ne doivent pas réserver ce menu.

Trois entrées : salade de macaronis, edamames, fromage à la crème mariné au miso

Ragoût d'abats.Viande hachée au miso avec légumes variés 

Brochettes sélectionnées par le chef (trois types aléatoires de poulet ou d’abats)  

Foie de poulet sauté et poivrons verts coupés en julienne,curry d'abats

90 minutes de boissons à volonté

• Menu pour amateurs de sashimi de viande

※Les clients qui n'aiment pas le foie peuvent choisir les calamars sautés au beurre. Ce menu utilise des abats de porc. Les clients qui ne mangent pas d'abats ne doivent pas réserver ce menu.

Trois entrées : salade de macaroni, edamame, fromage à la crème mariné au miso.

Abats braisés,Viande hachée à la miso accompagnée de légumes variés

Brochettes sélectionnées par le chef (trois sortes aléatoires de poulet ou d'abats)

Assortiment de sashimi de poisson du chef (trois types aléatoires)

Foie de poulet sauté avec poivrons coupés en julienne,Curry d'abats

90 minutes de boissons à volonté