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― Présentation du restaurant ―
Dans notre établissement, vous pouvez déguster un authentique poulet en pot de Hakata dans une ambiance décontractée. Le poulet en pot est une spécialité locale née et développée à Hakata. Nous utilisons le poulet de marque réputé « Hanami-dori », élevé localement dans le nord de Kyushu, et l'eau que nous employons est également soigneusement sélectionnée. Le bouillon d'os de poulet devient plus savoureux à mesure qu'il mijote, offrant une saveur plus profonde et nutritive. Accompagné du vinaigre d'agrumes indispensable au poulet en pot, l'ensemble est parfaitement équilibré.
― Présentation des menus ―
・Menu Hana
Menu recommandé par la patronne. Nous utilisons des ingrédients de saison, et le plat principal est notre célèbre poulet en pot. C'est un menu dont nous sommes fiers, vous permettant de savourer le Hanami-dori et les produits de saison.
<Contenu du menu>
Petite entrée en bol, assortiment de 3 amuse-gueules, plat de carpaccio de poulet cru Hanami-dori, plat de saison, poulet en pot Hanami-dori (morceaux de poulet, poulet haché, dés de poulet, foie de poulet, assortiment de légumes, porridge ou nouilles en pot), pickles, dessert
・Menu Kinka
Ce menu comprend les plats signatures qui reflètent la personnalité du chef. Nous utilisons des ingrédients de saison, et le plat principal est notre célèbre poulet en pot. C'est un menu dont nous sommes fiers, vous permettant de savourer le Hanami-dori et les produits de saison.
<Contenu du menu>
Petite entrée en bol, salade de carpaccio de poulet cru Hanami-dori et légumes, sériole au sésame et mentaiko maison, plat de saison, poulet en pot Hanami-dori (morceaux de poulet, poulet haché, dés de poulet, foie de poulet, assortiment de légumes, porridge ou nouilles en pot), pickles, dessert
・Menu Hōō
Ce menu comprend les plats signatures qui reflètent la personnalité du chef. Nous utilisons des ingrédients de saison, du sashimi de cheval et de la sériole, et le plat principal est notre célèbre poulet en pot. C'est un menu spécial pour déguster le Hanami-dori et les produits de saison.
<Contenu du menu>
Petite entrée en bol, salade de sashimi de cheval spécial et légumes, assortiment de 2 sashimis du jour, plat de saison, poulet en pot Hanami-dori (morceaux de poulet, poulet haché, dés de poulet, foie de poulet, assortiment de légumes, porridge ou nouilles en pot), pickles, dessert